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Minceur : deux astuces
étonnantes pour manger
moins
Mis à jour le Lundi 3 Septembre 2012
Une lumière tamisée et une musique douce à table permettrait de limiter les calories et de
surveiller votre poids, suggère une étude américaine.
Un diner aux chandelles ne sert pas uniquement à séduire (ou à être séduite). Il peut aussi
vous permettre de réduire votre coup de fourchette 1. Des chercheurs de l’université de Cornell
aux Etats-Unis ont constaté qu’une musique douce et une lumière tamisée suffisent à absorber
175 calories en moins que dans un environnement classique. Et aident également à mieux
savourer le contenu de votre assiette. Certes, le gain 2 n’est pas énorme mais cela peut limiter
(un peu) les dégâts 3 sur la balance.
Cette expérience insolite a été conduite dans un fast-food ! Une partie du restaurant a été
spécialement changée pour y installer une lumière tamisée et créer un environnement sonore
plus relaxant en diffusant de la musique douce comme du jazz.
Si les participants ont eu tendance à commander plus de nourriture dans la partie revisitée du
fast food. Cependant, ils ont mangé moins : 775 calories en moyenne contre 949 calories
consommées dans la partie fast-food classique. Les personnes qui ont mangé dans
l’environnement calme et tamisé ont pris plus le temps d’apprécier leur repas.
Pour les chercheurs, cette découverte pourrait être une piste intéressante à exploiter par la
restauration rapide, accusée de favoriser l’obésité: "Faire de simples changements au niveau
de la lumière et mettre de la musique plus douce peuvent contribuer à réduire la
surconsommation et augmenter la satisfaction de la clientèle en même temps", assure le
professeur Brian Wansink, directeur de l’étude. Que l’on soit d’accord ou pas avec la méthode,
la meilleure façon de surveiller son poids et son alimentation reste tout de même de ne pas
abuser des fast food.
Le fast-food fait partie des habitudes de consommation des Français. Ils mangent 14
hamburgers par an, selon une récente étude du cabinet NPD.
Auteur : Emilie Cailleau
1
Avoir un coup de fourchette: avoir un grand appétit, être gros mangeur.
Action de gagner, bénéfice.
3
Désordres.
2