La technologie du froid

LES RÉFRIGÉRATEURS
comme le Supermarket Fast
Cooling (refroidissement rapide),
le Chill Reminder (système de
minuteur avec signalisation sonore
pour les préparations), l’Air
Booster (ventilation intérieure) ou
encore la Stay Fresh Zone pour
une conservation plus longue des
aliments délicats. Capacité : 41
litres (320 + 90). Classe
énergétique A. Modèle “HCA 454
Pure Water” de Hoover
1.
Avec sa finition inox intégrale,
sa poignée alu, son
aménagement intérieur en inox et
verre et surtout son écran de
télévision LCD intégré, orientable,
cet appareil a une allure High Tech.
En associant le confort du froid et
le plaisir télévisuel, il inaugure
ainsi un nouveau concept. En
outre, il offre de larges possibilités
d'utilisation avec un compartiment
réfrigération de 263 litres dans la
partie supérieure surmontant un
compartiment surgélation de 87
litres. Les deux compartiments
sont réfrigérés par des moteurs
indépendants, ce qui permet par
exemple de couper le réfrigérateur
tout en conservant les surgelés. Le
module de commande donne accès
à d'autres fonctions pratiques
comme la super-réfrigération ou surgélation, utile au retour des
courses ou encore l'alarme sonore
et visuelle en cas de hausse
anormale de la température.
Modèle “Coolmedia” de Siemens
1
3.
Cet appareil Side-by-Side de
très grande capacité (661
litres de volume utile) est équipé
notamment de la technologie No
Frost, de deux compartiments
BioFresh, d’un distributeur de
glaçon, d’une zone de réfrigération
rapide pour boisson. Mais sa
particularité principale réside dans
son unité intégrée de conservation
du vin. Véritable cave à vin
climatisée, la température y est
maintenue constamment entre 5
et 18° C au choix. Quarante
2
La technologie du froid
Essentielle à une bonne conservation des aliments, la technologie du froid n’a cessé d’évoluer.
Depuis les premières glacières des siècles passés jusqu’aux appareils dernier cri d’aujourd’hui, des
évolutions successives n’ont cessé d’apporter un surcroît de confort, de sécurité et d’efficacité.
bouteilles peuvent y prendre
place. Elles y sont conservées à
l’abri de la lumière sur des
étagères en bois. Cette cave à vin
offre une capacité de 144 litres,
pour 119 litres au compartiment de
congélation et 398 litres pour la
partie réfrigération. Modèle
“SBSes 7052 Grand Cru” de
LIEBHERR
2.
Ce combiné à l’esthétique
sobre et raffinée est doté du
dispositif "Pure Water", un
système d’approvisionnement en
eau directement raccordé au
réseau de distribution. Il assure à
volonté une distribution d’eau
fraîche (8 à 12° C), purifiée par un
filtre à charbons actifs enrichi de
substances bactériostatiques. Ce
système ne nécessite pour seule
maintenance que le remplacement
du filtre tous les six mois (ou 1000
litres d’eau). L’appareil est équipé
d’un écran de commande
permettant un contrôle précis de
tous les paramètres classiques
ainsi qu’un accès aux autres
fonctions plus sophistiquées
55
3
où le besoin s’en fait sentir. Par
son caractère compact, cette unité
peut se disperser à plusieurs
endroits de la cuisine en fonction
des besoins. Chacun des deux
tiroirs offre une zone de
température distincte, contrôlée
électroniquement. Modèle “700
BR” de Sub-Zero chez ADEK
4.
1 23
4
1.
Ce combiné réfrigérateurcongélateur se distingue à
plus d’un titre: la porte vitrée
transparente de son compartiment
réfrigération est traitée anti-UV et
permet notamment de repérer à
l’avance les aliments à prélever
dans l’appareil, ce qui évite une
ouverture prolongée de la porte. La
contenance de l’appareil se révèle
également hors norme avec un
total de 591 litres (453 + 138).
L’appareil est en outre pourvu d’un
système de contrôle électronique,
d’une alarme en cas d’ouverture
prolongée de la porte et d’un
producteur automatique de
glaçons. Dimensions : L 91,4 x P 61
x H 213,4 cm. Modèle “611G Glass
Door” de Sub-Zero chez ADEK
conception de la maison. Plusieurs
chambres préfabriquées sont
disponibles dans cette gamme.
Elles offrent un volume de 2420
jusqu’à 7140 litres, soit infiniment
plus que les plus grands des
réfrigérateurs proposés sur le
marché. Ces volumes préfabriqués
sont équipés de parois en bois
blanc, de différents supports de
stockage (paniers ou étagères) au
choix et d’une porte en PVC de 70
cm aménagée comme un porte de
frigo, avec plusieurs casiers
amovibles. La température
ambiante fournie par les groupes
réfrigérants y atteint généralement
4 à 5° C. Gamme “Cold Room” de
Norcool chez ADEK
3.
2.
Alternative au réfrigérateur
traditionnel, la chambre froide
peut aussi faire partie intégrante
de nos cuisines. Sa place doit être
idéalement prévue dès la
Ces deux tiroirs réfrigérants
font partie d’un miniréfrigérateur particulier, d’une
contenance de 150 litres,
parfaitement encastrable et dont la
vocation est d’introduire le froid là
56
5
6
Cet appareil très particulier
n’est pas un réfrigérateur ni
un congélateur, il s’agit d’une cellule
de réfrigération rapide. Partant du
principe que la cuisson détruit une
grande partie des germes et des
bactéries mais que le refroidissement à température ambiante
avant réfrigération ou congélation
détériore à nouveau les aliments,
cet appareil supprime cette phase
délicate. Un refroidissement rapide
de la température au cœur du
produit permet de maintenir
intactes ses propriétés initiales. Le
processus de vieillissement du
produit est en outre ralenti ce qui
permet de le conserver plus
longtemps. Cet appareil offre ainsi
deux cycles distincts : le
refroidissement rapide s’adresse
aux mets destinés à être
conservés au réfrigérateur. La
Notre indépendance par rapport
aux marques, notre équipe de
placement et notre service
optimal à la clientèle constituent
notre carte de visite.
Appareils de cuisine exclusifs
congélation rapide surgèle les
aliments afin de les conserver au
congélateur. Modèle “Freddy” de
Irinox chez ADEK
5.
Importée des Etats-Unis, la
vogue des combinés "Sideby-Side" s’est installée chez nous
avec succès. Il est vrai que ces
appareils offrent généralement des
capacités très étendues et un
équipement très complet, sans
oublier la technologie très
appréciée du "No Frost". C’est le
cas de cet appareil quatre portes,
de type encastrable et de classe
énergétique A. D’une capacité
totale de 483 litres, il dispose de
deux compartiments réfrigération
(312 litres), d’un compartiment
congélation (122 litres) et de deux
zones BioFresh (49 litres) permettant
de conserver les aliments délicats
deux fois plus longtemps. Il est
équipé également d’un distributeur
de glaçon automatique.
Modèle “SBS 5713” de LIEBHERR
6.
Vu de l’extérieur, ce
réfrigérateur de table ne se
distingue en rien des autres
appareils. Tout change lorsque l’on
Cuisinières - Hottes
ouvre la porte. En effet, les
habituelles clayettes sont ici
remplacées par des tiroirs
transparents à sortie intégrale et à
bords surélevés. De cette manière,
tout le contenu des tiroirs est
facilement accessible et visualisable,
ce qui évite de devoir jeter des
denrées périmées, oubliées au
fond du frigo. Cet appareil d’une
capacité de 154 litres est équipé
de la technologie antibactérienne
AgION de Bosch, d’une fonction
super-réfrigération et d’un réglage
électronique de température. Il
bénéficie du label énergétique A+.
Modèle “Easystore” de Bosch
57
Grondwetlaan 81, 9040 Gent (St-Amandsberg), tel: 09 251 49 99 - fax: 09 251 65 64
Heures d'ouverture de la salle d'exposition:
Du mardi au vendredi: de 13 à 18h, samedi: de 10 à 12h et de 13.30 à 17h