Blanquette de volaille Riz blé et Quinoa Uncle Bens

Blanquette de volaille Riz Blé & Quinoa Uncle Ben’s
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
6 filets de dinde ou de poulet
3 sachets de Riz Blé & Quinoa Uncle Ben’s
2 oignons
2 carottes
400 g de petits champignons de Paris
50 cl de bouillon de volaille
50 g de beurre
20 cl de crème fraîche épaisse
2 jaunes d’œufs
1 c. à soupe rase de farine
Sel, poivre
1. Pelez les carottes et coupez-les en tranches. Brossez les champignons de Paris.
Coupez-les en 2 ou en 4. Epluchez et émincez les oignons.
2. Coupez les blancs de volaille en gros morceaux.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les morceaux de viande avec les
légumes à étuver 10 minutes sans coloration. Salez, poivrez. Ajoutez le bouillon de
volaille et poursuivez la cuisson 25 minutes à feu doux.
3. Dans un bol, délayez la farine avec la crème, puis ajoutez les jaunes d’œufs et
mélangez.
4. Retirez la viande et les légumes de la sauteuse à l’aide d’une écumoire. Mettez-les
dans un plat et couvrez d’une feuille de papier aluminium. Réservez au chaud.
5. Portez le bouillon à ébullition avec le mélange crème/œufs en fouettant jusqu’à
épaississement de la sauce. Remettez les morceaux de viande et les légumes dans la
sauteuse pour les faire réchauffer à feu très doux puis réservez.
6. Faites chauffer 2 minutes au micro-ondes les sachets de Riz Blé & Quinoa Uncle.
Ben’s.
7. Servez chaud avec la blanquette de volaille.
Crevettes sautées aux herbes Mélange 5 céréales Uncle Ben’s
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
40 crevettes cuites
3 sachets de Mélange 5 Céréales Uncle Ben’s
2 tomates
2 courgettes
3 gousses d'ail
3 tiges de persil
3 tiges de coriandre
3 tiges de cerfeuil
Huile d’olive
1 citron bio ou non traité
Sel, Poivre du moulin
1. Coupez les courgettes et les tomates en petits dés.
2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une sauteuse puis ajoutez les dés de courgettes.
Salez, poivrez et faites cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
3. Décortiquez les crevettes. Épluchez et écrasez l'ail. Hachez les herbes.
4. Faites revenir les crevettes avec l'ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Salez,
poivrez et laissez cuire environ 5 minutes. A la fin de la cuisson, ajoutez les herbes
hachées et mélangez.
5. Faites chauffer les sachets de Mélange 5 céréales Uncle Ben’s 2 minutes au microondes
6. Mélangez les céréales avec les courgettes et les dés de tomates.
7. Servez chaud avec les crevettes sautées, avec de petites tranches de citron.
Pavé de saumon aux épices tandoori, Riz, Couscous & Quinoa et petits légumes Uncle
Ben’s
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 35 min
6 pavés de saumon
3 sachets cuisson de Riz Couscous & Quinoa Uncle Ben’s
1 oignon
1 poivron jaune
2 tomates
2 c à café d’épices tandoori
1 citron vert
Huile d’olive
Sel, poivre
1. Préchauffez le four à 180 °.
2. Huilez un plat allant au four et déposez-y les pavés de saumon. Arrosez d’un filet
d’huile d’olive puis salez, poivrez et saupoudrez d’épices tandoori.
Enfournez pour 15 min.
3. Pendant ce temps, faites cuire les 3 sachets cuisson de Riz Couscous et Quinoa Uncle
Ben’s 10 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée, puis égouttez
soigneusement.
4. Epluchez et hachez l’oignon, coupez le poivron et les tomates en petits dés. Faites
chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les courgettes, salez et
poivrez, et faites cuire 5 minutes à feu vif en remuant régulièrement. Ajoutez les oignons,
et continuez la cuisson à feu doux sans coloration pendant 5 minutes.
5. Mélangez le riz couscous et quinoa avec le poivron et l’oignon, et ajoutez les dés de
tomates.
6. Sortez le poisson du four, vérifiez la cuisson. Brossez le citron vert, prélevez le zeste
et parsemez-en le poisson. Servez chaud avec le riz couscous et quinoa aux légumes.
Poulet aux oignons et aux poivrons rouge, Riz & Quinoa à la tomate Uncle Ben’s
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
6 cuisses de poulet
3 sachets de Riz & Quinoa à la tomate Uncle Ben’s
2 oignons
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
18 tomates cerise
5 c. à soupe d'huile d'olive
1 c à café de paprika
15 cl de bouillon de volaille
Sel, poivre du moulin
1. Pelez les oignons et émincez-les finement.
Lavez, séchez, coupez en deux, épépinez et émincez en fines lamelles les poivrons.
2. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites-y dorer sur toutes les faces les
cuisses de poulet salées et poivrées puis retirez-les de la cocotte avec une écumoire et
faites revenir les oignons et les poivrons à leur place. Salez et poivrez, mélangez et
prolongez la cuisson 5 minutes à feu vif. Versez le bouillon de volaille et laissez
réduire en mélangeant pendant 5 minutes.
3. Baissez le feu, remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, saupoudrez de
paprika, mélangez, couvrez et faites cuire 20 minutes à feu doux.
4. Ajoutez les tomates cerise dans la cocotte et faites à nouveau cuire 10 min.
5. Faites chauffer les sachets de Riz-Quinoa à la tomate Uncle Ben’s 2 minutes au
micro-ondes.
6. Servez avec le poulet, les légumes et la sauce.