bièredeprintemps - Association des Brasseurs de France

BIÈREDEPRINTEMPS
Millésime 2010
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
BIÈREDEPRINTEMPS
Millésime 2010
Les brasseurs ont rendez-vous avec le printemps
La Bière de Printemps, la blonde au naturel, s’annonce désormais chaque année avec
le retour des premiers beaux jours. Ephémère et légère, elle s’invite sur les meilleures
tables du 1er jour de mars à fin mai. Fruitée et aérienne, elle se veut la complice d’une
foule d’occasions, rendez-vous chics ou décontractés entre filles, apéritifs conviviaux et
créatifs, repas de gourmets ou de gourmands…
Une tradition…
La Bière de Printemps (longtemps appelée Bière de Mars) apparaît au XIVe siècle à Arras,
ville du Nord de la France. Élaborée à partir des malts issus des dernières récoltes d’orge
et des houblons fraîchement cueillis, elle était alors brassée et gardée dans le froid naturel
de l’hiver pour parvenir à maturité au printemps.
La Bière de Printemps est le fruit d’une alchimie maîtrisée, mêlant le cycle naturel des
saisons, les produits de la terre et le savoir-faire des hommes.
En 2010, c’est toujours un temps fort du calendrier brassicole.
… savoureuse
La Bière de Printemps, peu alcoolisée (4,5 à 5,5 °), se déguste fraîche, entre 3° et 5°C.
Sous sa fine mousse pourtant dense, d’un beau blanc crème, sa belle robe dorée révèle
des arômes de houblon, malt et céréales escortés de notes fleuries ou fruitées selon les
brassins. Tout en légèreté, dans sa parure d’or, elle est particulièrement désaltérante.
Elle est disponible à la pression en CHR, et en bouteilles de 25, 33 et 75 cl en grande
distribution.
COCKTAILS
Sandrine Houdré-Grégoire
par
1,2,3 Soleil !
Les 3 cocktails à base de Bière de Printemps ont été tout spécialement imaginés
cette année pour Brasseurs de France par Sandrine Houdré-Grégoire, barmaid
émérite, toute nouvelle Food & Beverage Manager à l’Hôtel Édouard 7, Paris 2e en
collaboration avec Régis Célabe, chef barman du bar de l’E7.
VERTEATTITUDE
Pour 1 personne :
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ASTUCEDEPRO …
Réalisez vous-même votre jus de concombre
au blender, avec de l’eau, et filtrer (un demi
concombre pour 10 cl d’eau).
© Philippe Asset / Brasseurs de France
- 1/2 kiwi frais
- 3 cl de jus de raisin blanc
- 2 cl de jus de concombre frais
COUPDECŒUR
Pour 1 personne :
- 2 cl de jus de betterave frais
- 3 cl de jus ou de purée de framboise
- 1 pincée de piment d’Espelette
© Philippe Asset / Brasseurs de France
sMélanger au shaker les jus et le piment.
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à la rose.
ASTUCEDEPRO…
Pour réaliser une belle mousse, verser un
peu de lait de soja bien frais et quelques
gouttes d’extrait de rose au siphon à chantilly (3 cartouches de gaz pour 1 litre).
BAIESDESAGRUMES
Pour 1 personne :
sMélanger au shaker les jus et le sirop.
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ASTUCEDEPRO…
Pour plus d’onctuosité, ajouter 1/2 blanc
d’œuf à la recette, frapper et compléter
avec la bière.
© Philippe Asset / Brasseurs de France
- 4 cl de jus de pamplemousse rose frais
- 2 cl de jus de fenouil frais
- 1 cl de sirop de gingembre
BIÈREDEPRINTEMPS
Millésime 2010
Communiqué de Presse et Visuels
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Contacts Presse :
VFC Relations Publiques
14, rue Carnot
92300 Levallois-Perret
Tél. : 01 47 57 67 77
Bénédicte Lepère
[email protected]
Floriane Ravard
[email protected]
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AB InBev France
L’Atelier de la Bière
Brasserie artisanale Bailleux
Brasserie artisanale de la Divatte
Brasserie artisanale de Saint-Pierre
Brasserie artisanale des 2 Caps
Brasserie artisanale des Albères
Brasserie artisanale des Grands-Cols
Brasserie artisanale des Vosges
Brasserie artisanale du Bouffay
Brasserie artisanale du Dauphiné
Brasserie artisanale Ratz
Brasserie Basabürüa
Brasserie Bourganel
Brasserie Castelain
Brasserie CAT Bell de Loing
Brasserie Coreff
Brasserie d’Olt
Brasserie d’Orgemont
Brasserie d’Annoeullin
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Brasserie de Corse
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Brasserie de Saint-Sylvestre
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Société réunionnaise de Brasserie
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25, boulevard Malesherbes
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