Elham et Rabah vous souhaitent la bienvenue au

Elham et Rabah vous souhaitent la bienvenue au restaurant
l’Alchimiste et son décor des mille et une nuits
« Un alchimiste transforme la matière brute en matière noble, en or.
En cuisine c’est pareil. Vous partez d’une matière brute pour avoir de l’or, à savoir l’émotion »
Maxence Van Crombrugge
Menu à 30 €
Duo de Briouates
ou
Msemen (crêpe farcie de viande hachée)
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Tajine de poulet aux olives et citrons confits
ou
Couscous merguez
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Salade d’orange à la menthe et cannelle
Menu à 40 €
Sardine farcie à la marocaine
ou
Carpaccio de bœuf à l’huile d’argan et figue séchée
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Grillade de brochette au choix (poulet, bœuf ou agneau)
ou
Trio de tajines
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Dessert au choix (hors thé gourmand)
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Thé à la menthe
Menu à 50 €
Apéritif maison
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Carpaccio de bœuf à l’huile d’argan et figue séchée
ou
Scampis à la marocaine
ou
Noix de Saint-Jacques sur son lit de fenouil et sauce safran
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Couscous royal
(merguez, poulet, agneau)
ou
Mezzé marocain
(sardine, scampis, calamar, côte d’agneau, brochette poulet, assortiment de salades et sauces)
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Thé gourmand
(mignardises, thé à la menthe, petit digestif)
Les Entrees
Harira : soupe aux pois chiches servie avec dattes et citron
Ailes de poulet marinées aux épices et msemen (crêpe farcie)
Trilogie de briouates
Assortiment de salades marocaines
Sardine farcie à la marocaine
Carpaccio de bœuf à l’huile d’argan et figue séchée
La traditionnelle pastilla au poulet
Scampis à la marocaine
Noix de Saint-Jacques sur son lit de fenouil et sauce safran
Le plateau de l’Alchimiste (ailes de poulet, msemen, briouates,
assortiment de salades) (min. 2 couverts)
11 €
12 €
12 €
12 €
13 €
13 €
13 €
15 €
16 €
14 €/pp
Les Plats enfants
Le petit tajine de kefta enfant
Le petit couscous enfant (poulet, bœuf ou merguez)
10 €
12 €
Les Plats
Les fraicheurs :
Salade de poulet mariné et sauce cacahuètes
Salade de bœuf mariné à la coriandre
Mezzé marocain (sardine, scampis, calamar, côte d’agneau, brochette poulet,
assortiment de salades et sauces) (min. 2 couverts)
15 €
17 €
25 €/pp
Les poissons :
Sardines grillées marinées au citron
Tajine de scampis à la marocaine
Assiette de poissons à la marocaine et sa farandole de légumes
16 €
20 €
20 €
Les grillades :
Grillade de kefta
Grillade de merguez et oignons caramélisés
Grillade de brochette de poulet
Grillade de brochette de bœuf
Grillade de brochette d’agneau
Grillade de côtes d’agneau
Farandole de viandes (merguez, kefta, brochettes de bœuf et de volailles)
16 €
17 €
17 €
19 €
19 €
22 €
22 €
Les tajines :
Tajine de kefta
Tajine de lentilles
Tajine de lentilles avec boulettes de kefta grillées
Tajine de poulet aux olives et citrons confits
Tajine de poulet aux oignons et raisins
Tajine d’agneau traditionnel aux pruneaux et sésame
Trio de tajines (kefta, poulet olives, scampis)
15 €
15 €
16 €
16 €
16 €
17 €
18 €
Les couscous :
Couscous aux 7 légumes
Couscous kefta
Couscous brochette de poulet
Couscous de poulet sucré (oignons, raisins, miel)
Couscous merguez
Couscous brochette de bœuf
Couscous brochette de gigot d’agneau
Couscous d’agneau à l’étuvé (épaule d’agneau)
Couscous méchoui (souris d’agneau grillé)
Couscous royal (merguez, poulet, agneau)
Supplément viande
Supplément oignons, raisins, miel
Supplément trio de sauces
16 €
17 €
17 €
18 €
18 €
19 €
19 €
20 €
22 €
22 €
7€
3€
3€
Les Desserts
Salade d’orange à la menthe et à la cannelle
Pastilla au lait et aux amandes
Crème brûlée à la pistache
La coupe de glace
Assiette de pâtisseries à composer
Thé gourmand (mignardise, thé à la menthe, petit digestif)
7€
7€
7€
7€
2.5€/ pce
12 €
Les softs
Coca Cola
Cola light
Fanta
Sprite
Tonic
Nestea
Oasis tropical
Jus de pomme-cerise
Jus de pomme
Jus de pamplemousse
Jus de tomates
Jus d’ananas
Jus d’orange pressé
Les bieres
2,60 €
2,60 €
2,60 €
2,60 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
3,20 €
4,50 €
Stella-Artois
Ginette (bière blanche bio)
Vedett
2,80 €
3,50 €
3,80 €
Les cocktails
Le Mojito :
8,50 €
Rhum, citron vert, menthe, sucre canne, eau pétillante
Le Marrakech :
8,50 €
Gin, jus d’orange, jus d’ananas, grenadine
Le Essaouira :
8,50 €
Vodka, jus de pomme, curaçao
Eaux :
Le Casablanca :
¼ Bru plate
¼ Bru gazeuse
½ Bru plate
½ Bru gazeuse
2,25 €
2,25 €
4,50 €
4,50 €
Le Zagora (cocktail sans alcool) :
5,00 €
Mélange de jus de fruits, grenadine
Les alcools
Les aperitifs
Apéritif maison
La coupe de cava
Kir
Martini bianco
Martini rosso
Porto
Suze
Pineau des Charentes
Pisang Ambon
Malibu
Batida de coco
Picon
Passoa
Cynar
Ricard
Campari
+ Soft
8,50 €
Rhum blanc, jus de citron, sucre canne, sirop de menthe
7,00 €
7,00 €
4,50 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,00 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
5,50 €
2,00 €
Vodka blanche
Gin
J&B
Johnny Walker
Bacardi
Havana brun
+ Soft
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
8,00 €
2,00 €
Les vins maisons
Vin du pays des Cévennes, Domaine Gournier
(blanc, rosé ou rouge)
Le verre
Le quart
Le demi
La bouteille
3,50 €
7,50 €
15,00 €
22,00 €
Les Vins marocains
Vins blancs
Guerrouane, Les Trois Domaines Meknès : Sauvignion Blanc,Ugni Blanc et Clairette
Médaillon Benslimane : Sauvignon blanc, domaine des Ouled Thaleb
Aït Souala Benslimane : Viognier, domaine des Ouled Thaleb
Château Roslane 2009 Meknès : 1er cru AOC les Coteaux de l’Atlas, Chardonnay
27,50 €
32,00 €
34,00 €
41,00 €
Vin rose
Guerrouane, Les Trois Domaines Meknès : Cinsault, Grenache
Gris de Boulaouane Meknès
Médaillon Benslimane : Syrah rosé, domaine des Ouled Thaleb
27,50 €
28,50 €
32,00 €
Vins rouges
Guerrouane, Les Trois Domaines Meknès : Grenache, Carignan, Cinsault
Boulaouane Meknès
Prestige de Menara 2010 Meknès : AOG Beni M’tir, Cabernet-Merlot-Syrah
S de Siroua 2009 Benslimane : Syrah, domaine des Ouled Thaleb
Médaillon 2009 Benslimane : Cabernet sauvignon-Merlot-Syrah, domaine des Ouled Thaleb
Aït Souala 2009 Benslimane : Arinarnoa-Tannat-Malbec, domaine des Ouled Thaleb
Tandem 2009 Benslimane : Syrah, domaine des Ouled Thaleb, vinifié par Alain Graillot
CB Initiales 2008 Benslimane : Cabernet sauvignon-Merlot, domaine des Ouled Thaleb
Château Roslane 2008 Meknès : 1er cru AOC les Côteaux de l’Atlas,
Merlot-Syrah-Cabernet sauvignon
27,50 €
28,50 €
30,50 €
32,00 €
32,00 €
34,00 €
34,50 €
39,00 €
41,00 €
Les Vins francais
Vin blanc
La Chatellenie 2010 Loire : Sancerre blanc « La Chatellenie » domaine Joseph Mellot
34,50 €
Vins rouges
Les Hauts de la Gaffelière 2009 Bordeaux : St-Emilion, Maison Malet Roquefort
Châteauneuf-du-Pape 2004 Côtes du Rhône : AOC Châteauneuf-du-Pape, domaine E. Guigal
34,00 €
48,00 €