Silvester – Menu – de Saint Sylvestre

Silvester – Menu – de Saint Sylvestre
Samstag / samedi 31.12.2016
mit Live Musik / avec musique live
Champagner des Jahres mit 1 Auster fine claire N°3
Coupe de champagne avec une fraise poivrée
et huître fine clair N° 3
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Kleines Crevetten Cocktail Ceviche
Petit cocktail de crevettes
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Champagnersüppchen mit Zanderfilet
Potage au Champagne avec filet de sandre
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Pochiertes Charolais Rindsfilet in seinem Balsamico-Jus DauphineKartoffeln
und Silvester Gemüse
Filet de bœuf poché dans son jus de balsamique,
pommes de terre dauphine et légumes de Saint Sylvestre
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Auserlesene Käse von unserem Affineur
mit Früchtebrot
Sélection de fromages de notre affineur
et pain aux fruits
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Toblerone-Schoko-Mousse
mit Karamel-Zabaione und marinierten Waldbeeren
Mousse au chocolat «Toblerone »
avec sabayon de caramel et de baies sauvages marinées
Menu komplett / complet CHF 135.00
Menu ohne Käse/Dessert CHF 130.00
CFI Hotel Touring – Furkastrasse 16 – 3904 Naters
Tel. 027 922 99 99 – [email protected]