camping-caravaning - Je suis entrepreneur

CAMPING-CARAVANING
SOMMAIRE
LE MARCHÉ DU CAMPING-CARAVANING ................................................................................................ 2
LA RÉGLEMENTATION DU CAMPING-CARAVANING ............................................................................... 5
L'ACTIVITÉ DU CAMPING-CARAVANING .................................................................................................. 8
LES POINTS DE VIGILANCE DU CAMPING-CARAVANING ....................................................................... 12
EN SAVOIR PLUS SUR CE SECTEUR ........................................................................................................ 14
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 09/05/2016
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LE MARCHÉ DU CAMPING-CARAVANING
L'hôtellerie de plein air se situe au premier rang de l'offre d'hébergement
touristique en France et son chiffre d'affaires a progressé de 120% ces 15
dernières années.
Bien que le facteur prix reste déterminant dans le choix de ce mode
d'hébergement, la sensibilité croissante à l'environnement et l'aspiration à
davantage de proximité avec la nature sont favorables au secteur.
Toutefois, la montée en gamme de l'hôtellerie de plein air, qui a permis de capter
une clientèle nouvelle, a modifié en profondeur le secteur. Ainsi, le
développement de l'hébergement locatif (mobil-home, chalets, etc. ) s'est
accompagné d'investissements importants pour proposer des équipements
répondant aux attentes d'une clientèle plus exigeante (jacuzzi, sauna, piscine
couverte, parcs aquatiques etc.).
L'émergence de nouvelles pratiques touristiques favorisées par le développement
des sites de mises en relations de particuliers pour la location de leurs biens
(Airbnb, Housetrip, Homelidays, etc.) ainsi que l'essor des centrales de
réservation en ligne, contribuent à intensifier les pressions concurrentielles.
Conjuguées à un contexte économique dégradé, elles tendent à freiner les
revalorisations tarifaires des professionnels du secteur alors même qu'ils doivent
consentir à poursuivre leurs efforts d'investissements pour fidéliser leur clientèle
et en capter de nouvelles.
Dans ce contexte, seuls les établissements en phase avec les nouvelles attentes
des consommateurs et bénéficiant d'une assise financière suffisante pour investir
dans le renouvellement de leurs équipements et dans les supports de promotion,
pourront se maintenir à long terme.
Tendances
Les professionnels du secteur devront poursuivre leur stratégie d'investissement
et proposer de nouveaux concepts d'hébergement insolite ou unique alliant luxe
et nature.
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L’organisation du marché
Les campings peuvent être classés, à la demande de l'exploitant et par un
organisme accrédité, en 5 catégories allant de 1 à 5 étoiles.
Selon la Direction Générale des Entreprises, les campings 1 et 2 étoiles
représentent 38,5% des campings classés, les campings 3 étoiles 41,1%, les
campings 4 étoiles 17,1% et enfin les campings 5 étoiles, 3,3% (Mémento du
Tourisme, Edition 2014).
Ils sont ensuite classés en fonction de leur destination :
- "Tourisme" : si plus de la moitié des emplacements est destinée à la location à
la nuitée, à la semaine ou au mois.
- "Loisirs" : si plus de la moitié des emplacements est destinée à la location pour
une durée supérieure à un mois.
- "Aire Naturelle" : si le terrain de camping est destiné à l'accueil de tentes, de
caravanes et d'autocaravanes, pendant une période d'exploitation n'excédant pas
6 mois par an (continus ou pas), sur des emplacements nus non desservis
individuellement en eau ou en électricité et non raccordés au système
d'assainissement.
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CAMPINGCARAVANING
NOMBRE
D'ENTREPRISES DU
SECTEUR
2015
8 256 (1)
CHIFFRE D'AFFAIRES
DU SECTEUR (en
milliards d'euros)
2013
2,2 Md€ (2)
2015
132,3 (3)
2014
123,3
2013
119,4
2012
115,4
2011
109,4
2010
100,0
ÉVOLUTION DU
CHIFFRE D'AFFAIRES
DU SECTEUR EN
VALEUR (indice ICA
base 100 en 2010)
(1)
Source : Fédération des campeurs, caravaniers et camping-caristes.
(2)
Source : Fédération Nationale de l'hôtellerie de plein air.
(3)
Source : INSEE, Bulletin statistique.
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LA RÉGLEMENTATION DU CAMPING-CARAVANING
Les aptitudes professionnelles
Le métier attire de nombreux professionnels du tourisme et de l’hôtellerie. Même
s’il existe une formation professionnelle spécifique (diplôme universitaire
"Manager en hôtellerie de plein air" au centre INFA de Perpignan), peu de
propriétaires ou responsables de terrains de camping ont suivi une préparation
spécifique à l’activité. Très souvent, l’affaire est gérée par plusieurs membres
d’une même famille. L’activité se prête à une double activité de l’exploitant.
L’exploitant doit avoir un bon contact, le sens commercial, le goût de l’accueil et
de la convivialité. Il doit par ailleurs être disponible et avoir l'expérience des
relations humaines. Dans les petites affaires, il doit être capable de réaliser luimême tous types de petits travaux d’électricité, plomberie, jardinerie… Dans les
campings plus importants, il sait recruter et gérer son personnel. A ces
compétences de management s'ajoutent des connaissances administratives et
juridiques, indispensables à la pérennité de l'affaire. Enfin, des connaissances en
gestion sont également nécessaires pour mener les activités annexes au
camping (restauration, boutique, animations…).
L’environnement réglementaire
Les contraintes à l’installation
Aucune formation n’est exigée pour l’exercice de l’activité.
En cas d'aménagement d'un terrain de camping accueillant au plus 20 personnes
ou au plus 6 hébergements (tentes ou caravanes), l'exploitant doit effectuer une
déclaration préalable auprès de la mairie qui dispose alors d'un délai de 1 mois
pour rendre sa décision.
En cas d'aménagement d'un terrain de camping accueillant plus de 20 personnes
ou plus de 6 hébergements (tentes, caravanes, résidences mobiles de loisirs),
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l'exploitant doit effectuer une déclaration d'ouverture du chantier auprès de la
mairie.
Quelle que soit la taille du camping, l'exploitant devra ensuite effectuer une
déclaration d'achèvement et de conformité des travaux.
Les principaux points de la réglementation professionnelle
Le classement des terrains de camping est volontaire et comporte cinq catégories
allant de 1 à 5 étoiles. Il correspond à des critères (204) répartis en trois grands
chapitres : équipements, services au client, accessibilité et développement
durable.
Pour obtenir le classement de son camping, l'exploitant doit s'enregistrer auprès
d'Atout France et demander une visite de contrôle par un organisme accrédité.
Ce classement est valable 5 ans. L’exploitant doit renouveler sa demande à l’issu
de cette période.
Les campings sont aussi classés en fonction de leur destination :
- "Tourisme" : si plus de la moitié des emplacements est destinée à la location à
la nuitée, à la semaine ou au mois.
- "Loisirs" : si plus de la moitié des emplacements est destinée à la location pour
une durée supérieure à un mois.
- "Aire Naturelle" : si le terrain de camping est destiné à l'accueil de tentes, de
caravanes et d'autocaravanes, pendant une période d'exploitation n'excédant pas
6 mois par an (continus ou pas), sur des emplacements nus non desservis
individuellement en eau ou en électricité et non raccordés au système
d'assainissement (arrêté du 17 février 2014).
Les camping classés doivent afficher les informations suivantes :
- nombre total d'emplacements, leur répartition en "loisirs" , "tourisme" ou en "aire
naturelle" ,
- nombre de places de stationnement pour auto-caravanes,
- plan du terrain,
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- tarifs pratiqués,
- règlement intérieur (correspondant au modèle établi par décret),
- nombre d’emplacements nus,
- nombre d'emplacements « grand confort caravane » et « confort caravane ».
Par ailleurs, les campings doivent satisfaire à des règles de sécurité concernant
leurs équipements et aux règles sanitaires minimales des terrains aménagés
stipulés dans l’arrêté du 17 juillet (modifié par le décret 88-199 du 29 février
1988).
Statut juridique et fiscal
Rendez-vous dans notre rubrique Les guides pratiques / Mes impôts & taxes pour
connaître le taux de TVA qui s’applique à votre activité ainsi que le mode
d’imposition de vos bénéfices.
Rendez-vous dans notre rubrique Les guides pratiques / Mon régime social pour
connaître le montant des cotisations et des prestations de votre régime social
obligatoire.
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L'ACTIVITÉ DU CAMPING-CARAVANING
L’installation
Du fait de la saturation des secteurs à forte densité de campings, les possibilités
de création sont de moins en moins nombreuses. On compte trois postes
d’investissements principaux lors de la création : acquisition du terrain lui-même
qui est très onéreuse (20% à 40% du coût total), les frais d’aménagements
obligatoires (sanitaires, local d’accueil, coût des emplacements), ainsi que les
coûts des bâtiments ou équipements et locaux de loisirs et d’animation (piscine,
..).
En cas de reprise, la valeur du fonds dépend de l'emplacement géographique, du
classement, de la surface du terrain par rapport au nombre d'emplacement, de la
qualité des équipements (sanitaires, équipements de loisirs, commerces
annexes...), du chiffre d'affaires et du potentiel de développement. Plusieurs
éléments sont évalués séparément lors de la reprise d'un camping : la valeur du
terrain, la valeur des immeubles bâtis et la valeur du fonds de commerce.
Les investissements
Les équipements doivent être rénovés et améliorés en permanence. Les
principaux postes concernent la voirie, les hébergements locatifs (mobil-home
etc.), les sanitaires, les infrastructures de loisirs (piscine, spa, tennis, parc
aquatique etc.) et de restauration. Avant chaque début de saison, l’exploitant
entreprend rénovations et aménagements.
Enfin, le professionnel doit réaliser des investissements de communication de
plus en plus importants pour promouvoir son établissement : adossement à une
centrale de réservation, participation à des salons liés au tourisme, création de
site Internet, référencement dans des guides touristiques ou sur des sites
spécialisés etc.
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La gestion
Le suivi au quotidien
Le professionnel suit le taux d’occupation. Le taux de réservation est également
un indicateur très important. Le professionnel suit également la répartition des
recettes entre l’activité principale (hébergement) et les activités annexes (bar,
restauration, services…).
Les recettes de l’activité
L’essentiel des recettes est constitué par l’activité d’hébergement. Le prix de
l’emplacement varie en fonction du classement, de la situation et de la période de
réservation. Les prix des hébergements locatifs (mobil-home etc.) varient aussi
beaucoup selon la période, la localisation géographique, la surface et les
équipements. Les activités annexes (animation, bar, activités sportives ou
culturelles...) génèrent des recettes également importantes, surtout dans les
campings haut de gamme. Les recettes sont bien entendu très saisonnières, plus
des trois quarts du chiffre d’affaires étant réalisés sur juillet et août. Toutefois, le
développement de l'hébergement locatif tend à accroître la fréquentation des
campings en dehors de la période estivale, la clientèle étant moins sensible aux
aléas climatiques dans ce mode d'hébergement.
Les charges à surveiller
Les charges de personnel sont variables en fonction de la taille du camping, de
son classement et des services annexes proposés. Généralement elles sont
comprises entre 20 et 25% du chiffre d'affaires. Les frais généraux (entretien et
réparations, eau, électricité, assurances, animations, transport...) constituent
aussi un poste de charge important (18 à 22% du CA). Les amortissements
représentent 10 à 15% du chiffre d’affaires. Le montant des loyers pour le foncier
est également important. Enfin, les frais de publicité ne sont pas négligeables
(entre 2 et 5 % du CA conseillé), stimulés par un seuil minimum de 1,5% du
chiffre d'affaires obligatoire pour pouvoir bénéficier d'un taux de TVA à 10%.
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La maîtrise du résultat
Le résultat dépend essentiellement des taux d’occupation, soumis aux aléas
climatiques et de fréquentation touristique. Il dépend également de l’équilibre
entre le montant des investissements et la capacité de l’affaire à les amortir. Ces
investissements doivent être en rapport avec la capacité d’accueil et la durée
d’hébergement. La maîtrise des frais de personnel, rendue délicate par l’extrême
saisonnalité et les aléas climatiques, est également essentielle.
La gestion financière et les besoins en trésorerie
Les fonds propres doivent représenter au minimum 30% des capitaux
permanents. Les besoins de trésorerie sont fréquents compte tenu de la
saisonnalité de l’activité. Il est indispensable de débuter l’activité avec une
trésorerie positive permettant de couvrir les charges d’ouverture et de démarrage
de la saison.
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CAMPINGCARAVANING
EVOLUTION DU
NOMBRE DE
CRÉATION
2015
179 (1)
2014
217
2013
199
2012
231
2011
240
2010
226
2009
207
Chiffre d'affaires moyen
LES RATIOS DE
GESTION CLEFS
Marge brute
218 K€ (2)
Excédent brut
d'exploitation
89,74 % du CA
Rotation des stocks
0 jour de CA
Crédit clients
9 jours de CA
Crédits fournisseurs
59 jours de CA
Besoin en fonds de
roulement
- 31 jours de CA
26,62 % du CA
Source : Insee, Démographie des entreprises et des établissements - champ
marchand non agricole, Créations d’entreprises.
(1)
Source : Moyenne indicative élaborée à partir de données Insee "Données du
compte de résultat et bilan pour les personnes physiques". Données exprimées en %
et jours de chiffre d'affaires.
(2)
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LES POINTS DE VIGILANCE DU CAMPING-CARAVANING
Les principales difficultés du métier
• Le risque d’investissement :
Le coût du foncier et des équipements, nécessaires pour être attractif, est de plus
en plus élevé. La rentabilité n’est pas toujours assurée du fait du positionnement
prix (le prix reste le critère déterminant dans le choix de ce mode d'hébergement)
et des courtes périodes d’activité.
• Le risque de saisonnalité :
La qualité d’une saison est étroitement dépendante des aléas climatiques.
Lorsque ceux-ci sont défavorables, les taux d’occupation et le chiffre d’affaires
sont alors insuffisants. On constate toutefois depuis quelques années un
allongement de la durée de la saison lié au fractionnement des vacances des
ménages et au développement des hébergements locatifs (mobil-homes, chalets,
etc.) moins sensibles aux aléas climatiques.
• Le risque de gestion :
La maîtrise des charges de personnel est essentielle. Le professionnel doit
également trouver un bon équilibre entre le positionnement de ses prix, sa
stratégie d’investissement, la gestion des activités annexes (restauration, bar,
salle de jeux… gérés directement ou confiés en location gérance) et les attentes
de la clientèle.
Dans ce contexte, les campings qui réussissent le mieux sur ce marché
bénéficient d’un emplacement de qualité, disposent de fonds propres suffisants
pour assurer le financement de la trésorerie et l’autofinancement des
investissements nécessaires à l’amélioration des prestations, et proposent des
services et des animations susceptibles de fidéliser leur clientèle.
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HÉBERGEMENT
ET RESTAURATION
2015
EVOLUTION DU
NOMBRE DE
DÉFAILLANCE
TAUX DE SURVIE
AU-DELÀ DES 5
PREMIÈRES
ANNÉES
8 374
(1)
2014
7 893
2013
7 532
2012
7 226
2011
6 855
2010
6 722
Exploitation de camping
Hôtels, cafés,
restaurants
Moyenne tous secteurs
(1)
Source : Banque de France.
(2)
Source : Insee, Taux de Survie à 5 ans pour la génération 2006.
45,3 % (2)
42,3 %
51,9 %
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EN SAVOIR PLUS SUR CE SECTEUR
Les principales organisations professionnelles
FNHPA
Fédération Nationale de l’Hôtellerie de Plein Air
105 rue Lafayette 75010 Paris
Tel : 01 48 78 13 77
www.fnhpa-pro.fr
FFCC
Fédération Française de Campings et de Caravanings
78 rue de Rivoli 75004 Paris
Tel : 01 42 72 84 08
http://www.ffcc.fr
ATOUT FRANCE
GIE en charge du classement des hébergements touristiques Français de
l’Hôtellerie
79-81 rue de Clichy - 75009 PARIS
Tel : 01 42.96.70.00
http://www.atout-france.fr
La presse spécialisée
L’officiel des Terrains de Camping
http://www.ot-campings.com
Etude et statistiques
Le Mémento du tourisme - Edition 2014 - Direction Générale des Entreprises
http://www.entreprises.gouv.fr/etudes-et-statistiques/statistiques-du-tourisme/donneescles/memento-du-tourisme
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