Couscous au poulet express

COUSCOUS AU POULET
Ingrédients
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1 cuisse de poulet
1 couscous végétarien (recette suivante)
1 cuillère à café d'huile d'olive
Réalisation
1. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile et faire dorer la
cuisse de poulet sur toutes ses faces
2. Préparez un couscous végétarien en faisant cuire le poulet avec les
légumes
3. Préparez la semoule de couscous en suivant les indications du
fabricant
4. Présentez le tout sur une assiette
Apports: Kcal: 510
P: 38g
L: 15.5g
G: 53g
COUSCOUS VEGETARIEN
Ingrédients
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50g de semoule à couscous crue
50g de carotte
100g de courgette
30g de pois chiche
80g d'aubergine (vous pouvez remplacer par de la courgette et/ou
carotte et/ou tomate)
100g de tomate
½ cuillère à soupe d'huile d'olive
½ oignon émincé
½ gousse d'ail hachée
2 cuillères à café d'épice à couscous type Ras el hanout
Eau, sel, poivre
Harissa (facultatif)
Réalisation
1. Coupez les légumes en gros cubes après les avoir lavé
2. Dans une sauteuse antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive et faire
revenir l'oignon et l'ail sans coloration puis ajoutez les cubes de
légumes et les pois chiche.
3. Ajoutez de l'eau à hauteur, les épices, le sel et le poivre. Portez à
ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes. Goutez et
éventuellement rectifiez l'assaisonnement
4. Cuire la semoule à couscous selon les indications de l'emballage
5. Versez la semoule à couscous au centre d'un plat creux et déposer
autour de celle-ci les légumes égouttés de leur bouillon.
6. Versez le bouillon des légumes dans une saucière et ajouter selon
votre goût de la harissa.
Apports: Kcal: 323
P: 11g
L: 7g
G: 53g