Menu Restaurant

Pizza
Bianca
Herbes et fromage
Napolitaine et fromage
10800
18000
12000
21600
14400
22800
15600
21600
14400
25200
16800
25200
16800
21600
14400
cheese and salami
Regina
Jambon et champignons
ham and mushrooms
Napolitaine
anchovies and capers
Hawaïenne
Jambon et ananas
16800
tomato and cheese
Pappalina
Anchois et câpres
10800
herbs and cheese
Margherita
Fromage et salami
15600
ham and pineapple
Quatre-saisons
Jambon, champignons, artichauts et olives
ham, mushrooms, artichokes and olives
Végétarienne
Champignons, olives, oignons, poivrons et asperges
mushrooms, olives, onions, peppers and asparagus
Pepperoni
Salami, ail, poivrons et oignons
salami, garlic, peppers and onions
Frutti Di Mare
25200
Calamars, moules et crevettes
calamaris, mussels and prawns
Paradiso
25200
Bacon, feta, épinards et avocat
16800
bacon, feta, spinach and avocado
Hollybum
Bacon et banane
16800
21600
14400
22800
15600
bacon and banana
Poulet
Napolitaine, fromage et poulet
tomato, cheese and chicken
Sole Mio
Thon, câpres, oignons et œuf
25200
16800
tuna, capers, onions and egg
Sicilianna
25200
16800
22800
15600
Salami, anchois, câpres et poivrons
salami, anchovies, capers and peppers
Calzone
Jambon, champignons et œuf
ham, mushrooms and egg
Tartuffo
28800
19200
26400
18000
25200
16800
Jambon de Parme, parmesan et huile de truffes
Parma ham, parmesan cheese and truffle oil
Barbecue
Lard, boulette de viande, sc bbq
bacon, meat balls and bbq sauce
Quatre fromages
Four cheeses
Entrées Froides
Carpaccio de bœuf
22800
Beef carpaccio
Trio de toasts au Chèvre, Parme et Bruschetta
26400
Toasts with goat cheese, parma ham and fresh tomatoes
Carpaccio de tomates au Pesto
15600
Carpaccio of tomatoes with pesto
Foie gras d’oie et ses deux confits
30000
Goose liver with preserve
Emincé d’avocat à la vinaigrette
12000
Sliced avocado with French dressing (vinaigrette)
Jambon de Parme et fruit du jour
31200
Parma ham and fruit of the day
Tomates mozzarella et basilic
22800
Caprese salad
Cocktail de crabe
20400
Crab cocktail
Saumon fumé
36000
Smoked salmon
Mille feuilles de saumon et avocat façon Sushi
33600
Fresh salmon and avocado Sushi way
Avocat aux crevettes
22800
Avocado ritz
Verrine à la Piemontaise
20400
Verrine Piemontaise
Tartare de saumon à la mousse d’avocat et Ricotta 27600
Salmon tartare with avocado mousse and Ricotta
0
Tartare de crevettes aux mangues,
tomates et concombres
27600
Prawn tartare with mangoes, tomatoes and cucumbers
Entrées Chaudes
Fondus Parmesan
24000
Fried parmesan cheese
Cuisses de grenouilles à l’ail (12 p)
26400
Frog legs with garlic butter
Escargots à l’ail
19200
Snails with garlic sauce
Croquettes de crevettes grises
24000
Shrimp croquettes
Minestrone
13200
Minestrone soup
Velouté aux légumes de saison
13200
Cream of seasonal vegetables
Soupe asiatique au porc et nouilles
20400
Chinese soup (with pork and noodles)
Soupe à l’oignon gratinée
18000
French onion soup
Scampis à l’ail
40800
Scampis with garlic sauce
Raviolis au bœuf, sauce Napolitaine
19200
Beef raviolis with Napolitana sauce
Ravioles au poulet et aux champignons,
crème au foie gras
22800
Chicken and mushrooms raviolis with a cream of “foie gras”
Toast aux champignons, crème aux fines herbes
21600
Mushrooms toast
Petits calamars au beurre citron et à l’ail
Baby calamaris with lemon and garlic butter
22800
Salades
Salade mixte
12000
Mixed salad
Salade verte aux légumes grillés et Halumi
33600
Salade, poivrons, courgettes, aubergines et Halumi
Lettuce, peppers, baby marrows, brinjals and halloumi
Salade Hollybum
40800
Salade, pommes, scampis et saumon fumé
Lettuce, apples, scampis and smoked salmon
Salade Caesar
28800
Salade, poulet, croûtons, parmesan et anchois
Lettuce, chicken, croutons, parmesan cheese and anchovies
Salade océane
33600
Salade, pommes de terre, crevettes, crabe, saumon
Lettuce, potatoes, prawns, crab and salmon
Salade surprise
31200
Salade, poulet, chèvre et miel
Lettuce, chicken, goat cheese and honey
Salade Grecque
26400
Tomates, feta, oignons, poivrons, olives, concombres
Tomatoes, feta, onions, peppers, olives and cucumbers
Salade folle
28800
Salade, poulet, mozzarella et avocat
Lettuce, chicken, mozzarella and avocado
Salade de chèvre chaud et lardons
31200
Salade, chèvre, miel et lardons
Lettuce, warm goat cheese, honey and bacon
Salade d’épinards, chicons
au Roquefort et aux noix
Spinach salad, chicory with blue cheese and walnuts
31200
Pâtes
Tagliatelle, penne & spaghetti
Norma
28800
Napolitaine, ail, aubergines et parmesan
Napolitana, garlic, brinjal and parmesan cheese
Hollybum
45600
Curry, courgettes et scampis Curry, baby
marrows and scampis
Gourmande
45600
Scampis, foie gras et champignons
Scampis, foie gras and mushrooms
Vongole
38400
Coulis de tomates à l’ail et palourdes
Garlic tomato sauce and clams
Quatre fromages
38400
Gorgonzola, chèvre, gruyère et mozzarella
4 cheeses
Légumes du temps
28800
Légumes du temps, vin blanc et beurre blanc
Vegetables, white wine and butter
Duo de saumons
42000
Saumon frais et saumon fumé
Fresh and smoked salmon
Bolognaise
22800
Napolitaine
20400
Carbonara
28800
Jambon crème
28800
Viandes
Toutes nos viandes peuvent être grillées ou poêlées
All our meat can be grilled or fried
Filet pur
36000
Beef filet
Tagliata de bœuf à l’huile de truffes et parmesan 40800
Beef sliced with truffle oil and parmesan cheese
T-bone
44400
T-Bone géant
43000
Côte à l’os
38400
Paillard de bœuf
36000
Beef filet served with vegetables and balsamic sauce
Brochette de Bœuf
37200
Beef kebab
Brochette géante de bœuf
64800
Giant beef skewer
Brochette géante mixte
64800
Giant mixed skewer
Brochette de porc
40800
Pork kebab
Côtes de porc (2 pièces)
40800
Pork chops
Spare ribs
42000
Poussin
26400
Baby chicken
Brochette de poulet au lard
33600
Chicken kebab with bacon
Côtes d’agneau grillées
45600
Lamb chops
Sauces
Béarnaise
Roquefort
Poivre vert
Archiduc
Provençale
7200
9600
8400
8400
6000
Beurre citron
Napolitaine
Choron
Beurre blanc
Curry
7200
4800
7200
8400
0
8400
Poissons
Tous nos poissons peuvent être grillés ou poêlés
All our fish can be grilled or fried
Filet de Capitaine
40800
Thon mi-cuit au sésame, nouilles
au soja et au maïs
40800
Seared tuna with soja noodles and corn
Sole meunière
42000
Filet de King Klip
36000
Filets de rouget aux légumes, Beurre blanc
48000
Red mullet filets with vegetables and butter
King Klip aux olives et basilic
38400
Kingklip filet with basil and olives
Brochette de scampis
72000
Prawns kebab
Scampis Hollybum
72000
Scampis and vegetables with rice
Saumon façon Tac Tac, purée et wok de légumes 43200
Fresh salmon filet with mash and wok style vegetables
Tilapia géant (+-60min)
38400
Tilapia
28800
Liboke de capitaine
42000
Local fish en papillote
Accompagnements:
Frites, croquettes, riz, pâtes, purée, pommes sautées ou natures
Chips, croquettes, rice, pasta, mash, potatoes
Accompagnements avec supplément :
Gratin dauphinois
Bananes plantin
6000
6000
Tous les goûts
Wok de volaille
36000
Chicken wok
Escalope Hollybum
38400
Hollybum cutlet
Escalope de veau Milanaise
31200
Milanaise cutlet
Curry de poulet « Exotique »
36000
Exotic chicken curry
Vol au vent
33600
Chicken and mushrooms pie
Tournedos de bœuf aux échalotes
et au vin rouge
42000
Beef tournedos with shallots and red Wine
Américain préparé ou non préparé
36000
Steak tartare / already mixed or not
Couscous poulet merguez
38400
Chicken and Merguez couscous
Fondue bourguignonne (Uniquement en terrasse)
38400
Beef fondue (Only on the terrace)
Filet de porc lardé et son duo de sauces
46800
Pork filet with bacon and two sauces
Magret de canard à l’orange et aux airelles
55200
Duck breast with orange sauce and cranberries
Mijoté de bœuf aux deux bières
36000
Stewed beef with two beers
Filet de porc au Porto
46800
Pork tenderloin with porto sauce
Carré d’agneau en croûte (45min)
Rack of lamb in crust
57600
Desserts
Moelleux au chocolat (+-20 min)
20400
Chocolate cake
Mousse au chocolat
13200
Chocolate mousse
Dame Blanche
14400
Vanilla ice cream with chantilly and hot chocolate
Banana Split
Coupe Brésilienne
14400
Vanilla ice cream with chantilly and caramel
Tiramisu
18000
Crème brûlée
13200
Fine tarte des sœurs Tatin
19200
Apple pie and ice cream
Glace au choix
12000
Vanille, chocolat, moka, fraise, pistache
Salade de fruits
12000
Fruit salad
Crêpe comédie Française
20400
Crepe Suzette Flambe
Crêpe Mikado
15600
Pancake with ice cream and hot chocolate
Irish coffee
19200
Don Pedro Classic
15600
Don Pedro Amaretto
18000
Cossas cossas
Servis avec frites ou riz
Portion de 400g
54000
Portion de 800g
84000
Au court Bouillon
En brochette
Au beurre à l ail
Au pili pili
Au beurre à l ail et pili
Spaghetti aux cossas cossas
Planet Hollybum
Hotel - Restaurant - Pizzeria
+243 997030256
TVA de 16% INCLUSE
54000