le chasan blanc

LE CHASAN
BLANC
2015
IGP Terre de Camargue
12°
CEPAGES: Chasan :100 %
(Croisement entre Chardonnay et Listan )
VENDANGES ET VINIFICATION:
Le Chasan nécessite une macération pelliculaire longue avec
une fermentation contrôlée à 14°C.
DEGUSTATION:
Ce cépage, aux grains moelleux, gorgés de soleil, donne un
vin noble et raffiné. Sa robe est intense, d’un or pur aux reflets
d’un vert argenté. Dans sa jeunesse , le Chasan présente un
caractère de fruits exotiques avec des notes de miel parfois,
de cannelle et d’autres écorces et épices. Avec le temps, il
évolue vers des notes de Chardonnay plus marquées.
Un vieux cépage qui affiche une belle jeunesse.
ACCORD / METS:
Très apprécié à l'apéritif, il accompagne également avec
élégance les entrées de type saumon fumé, et pourquoi pas
un foie gras, ou des crustacés ?
Il pourra aussi être servi avec les poissons grillés ou cuisinés,
et avec des viandes blanches en sauces .
Service : entre 10 et 12°C.
Il peut se boire dès maintenant ou dans les 2 années à venir.
Domaine du Mas de Rey - Ancienne route de Saint Gilles - 13 200 Arles .
Tel : +33 4 90 96 11 84 Mail : [email protected] site: www.domaine-masderey.com