FÊTES 2016

FÊTES 2016
ALLIANCE GOURMANDE
Big Ben
[SANS AMANDES]
Mousse framboise,
cristalline de myrtille,
cheescake, sablé reconstitué,
biscuit cuillère
Madagascar
Chantilly mascarpone
vanille-cannelle,
biscuit moelleux
aux éclats d’amande,
cristalline fruit de la passion
sertie d’ananas rôtis,
sablé breton
Vanille Intense
Contraste fruité
Biscuit roulé
fourré à la mousse
Vanille de Madagascar
sertie de sablés croustillants
Mousse amande, suprême de pamplemousse,
compotée de fraises, sablé breton,
biscuit aux éclats d’amandes
(peut être servie avec un coulis
de framboise ou de chocolat)
Chocolat
BÛCHES
Edelweiss
Mousse au chocolat,
palet caramel au beurre salé,
biscuit chocolat aux amandes
et fond de feuilletine praliné
Forêt Noire
[SANS AMANDE]
Mousse au chocolat noir 70 %,
mousse au Kirsch
sertie de griottines,
biscuit chocolat
Bûches
traditionnelles
Fourrées crème au beurre
ou crème pâtissière
Sophia
Crémeux et ganache montée
chocolat au lait-citron, croustillant praliné au sésame, dacquoise aux noisettes
praliné, café, chocolat
ou Kirsch
Toutes nos bûches
sont disponibles
en 4/6 personnes
ou 6/8 personnes
Bûches
traditionnelles
[SANS AMANDES]
3 parfums de glace
(vanille, framboise
et passion), biscuit
Caprice
Mousse au Kirsch,
sorbet framboise,
biscuit, coulis de Framboise
Saveurs d’enfance
[SANS FARINE]
Sorbet fraise,
parfait vanille serti d’amandes
caramélisées, coulis fraise,
dacquoise aux amandes
Blueberry Hill
Glace yaourt, sorbet myrtille
et glace marron sur un pain de Gènes
aux amandes et myrtilles
COMMANDES DE NOËL
Pensez à commander
vos desserts au plus tard
le mardi
20 décembre 2016
Pom’padour [SANS FARINE]
Biscuit moelleux aux éclats de
noisettes, pommes fondantes,
Grany Smith crue en gelée,
crème mascarpone vanille
Stella [SANS FARINE]
Crème brûlée vanille de
Madagascar, mousse au
chocolat 66 %, cristalline de
framboise, biscuit chocolat sans
farine, croustillant aux amandes
Madagascar [SANS FARINE]
Chantilly mascarpone vanillecannelle, biscuit moelleux
aux éclats d’amandes,
cristalline fruit de la passion
sertie d’ananas rôtis
Big Ben [SANS AMANDES]
Mirabulle
[SANS FARINE]
Biscuit chocolat noisette,
crémeux chocolat, mousse mirabelle
et cristalline de mirabelle au champagne
Tous nos calendriers sont disponibles
en 4/6 personnes ou 6/8 personnes
Mousse framboise, cristalline
myrtille, cheescake, sablé
reconstitué, biscuit cuillère
ET NOS INCONTOURNABLES
Edelweiss, Forêt Noire et
Calendriers fourrés (crème
au beurre ou crème pâtissière
praliné, chocolat ou Kirsch)
Roi
des
rivières
(4 à 6 pers.)
Crumble parmesan,
mousse aux herbes
et rillette de saumon
(enrobée de saumon fumé)
SÉLESTAT
15 rue des Clefs
03 88 92 11 04
Mardi au vendredi :
8 h à 18 h 45
Samedi : 8 h à 18 h
Dimanche : 8 h à 12 h
DAMBACH-LA-VILLE
85 rue du Mal Foch
03 88 92 40 65
Mardi au vendredi :
9 h à 18 h 30
Samedi et dimanche :
8 h à 18 h
patisserie-kamm.fr • [email protected]
Apéritifs de fête
Kougelopf au lard ou au saumon
Feuilletés salés, médaillons de viande
Pains surprise, pains aux noix
Réduits salés (pizza, oignons,
quiches lorraines / légumes / saumon)
Macarons de fête
Foie gras
Vanille aux éclats d’olives noires
Mignardises sucrées
Cadeaux gourmands
Calendriers de l’Avent
garnis de nos bons chocolats.
Chocolats « Sapins de Noël »
Sélestat, berceau de cet arbre
de rêve depuis 1521, a inspiré
nos chocolatiers pour créer
3 chocolats aux parfums de fête (Miel,
feuilletine praliné et pain d’épices).
Ouverture du magasin
pendant les fêtes
24 décembre de 8 h à 16 h
25 décembre de 9 h à 11 h
31 décembre de 8 h à 16 h
Fermé les 26 décembre et 1er janvier
Conception & réalisation Calligramme / Photos entremets 4Jeudis
NOUVEAUTÉ
BÛCHE SALÉE