roti de porc au lait - RIPAILLES et TRADITIONS

Rôti de porc au lait et aux champignons
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Il vous faut
- un rôti de porc…
- 1 litre de lait
- 1 ou 2 oignons
- 1 grosse boite de champignons (de paris ou mélange forestier)
- 1 cocotte minute
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Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans un peu d’huile dans la cocotte…
Emincez les oignons et ajoutez les
Rincez et égouttez les champignons, ajoutez les...
Salez, poivrez …
Recouvrez avec le lait…
Fermez la cocotte et faites cuire 40mn à partir du psichhhhhh…
Sortez le rôti, coupez le en tranche, mettez le dans votre plat de service (préalablement mis
au chaud) et réservez au chaud…
Avec une écumoire, sortez les champignons, réservez…
Liez la sauce avec un peu de Maïzena (ou Sauceline encore mieux) si c’est trop épais vous
pouvez rajouter un peu d’eau chaude pour délayer la sauce…
Passez un petit coup de mixer plongeur dans la sauce pour faire un grain fin (ce n’est pas
obligatoire) remettez les champignons et videz le tout dans votre plat de service avec le
rôti…
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Et bon appétit bien sur !