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Château de Berne
PROVENCE
I
PHOTOS HERVÉ FABRE/DR
l y a bien des vignes, il y a bien un château mais nous ne sommes plus là dans
une petite chartreuse de vigneron aménagée avec goût, plutôt dans l’univers du
luxe. Membre des Relais & Châteaux,
hôtel cinq étoiles, le Château de Berne
est l’un des plus anciens domaines viticoles de la scène provençale. Situé à
Lorgues, sur un embranchement de la
Via Aurelia, le domaine fut en effet actif
dès l’époque romaine. Les 120 hectares
de vignes (grenache, syrah, cabernet
sauvignon, cinsault, carignan, merlot,
ugni blanc, rolle…) s’épanouissent dans
un cadre presque pictural, entre garrigues
et oliviers. Les jardins dessinés par la paysagiste Dominique Lafourcade sont une
ode poétique au végétal. Les 27 chambres
s’ouvrent sur les vignes, le château ou encore le jardin potager du chef qui a vu
grand : 3 000 mètres carrés de légumes,
d’herbes, de senteurs, qui atterrissent ensuite dans votre assiette. Berne a imaginé
un forfait vin et gastronomie qui comprend notamment un panier piquenique VIP au milieu des vignes et une
visite des caves du château avec dégustation comparative de six vins de la propriété (80 % de rosé produit à Berne
mais aussi du blanc, assemblage de rolle
et sauvignon, et trois rouges dont une
cuvée signée Hubert de Boüard depuis
2011). Les sportifs peuvent arpenter les
sentiers en VTT, les autres s’installer au
bord de la piscine à débordement avec
vue sur les vignes ou bien au SPA Cinq
Mondes. Dans la boutique du château,
on fait ses emplettes : cuvées des trois
couleurs, huile d’olive du domaine ou
encore confitures faites maison issues
des fruits du verger. e
ÉTÉ 2016 Vigneron
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