Les raisins de l`amitié

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Les raisins
de l’amitié
« Le bas de mon terrain est en friche, et si on y plantait des vignes ? »
C’est comme cela que tout a commencé. Trois couples d’amis qui habitent le même village,
sur les hauteurs de la province de Liège, décident un soir d’unir leurs compétences
et de se lancer dans un projet un peu fou : faire leur vin eux-mêmes. Une manière de sceller
leur amitié autour d’un projet qui respecte la nature et qui permet le partage et la convivialité.
L’appel 370 - Octobre 2014
ÉLEVER SON VIN
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L’appel 370 - Octobre 2014
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LES MAINS DANS LA TERRE
On ne s’improvise pas vigneron. Où trouver des pieds de vigne ? Quels cépages ? Pour quels sols ? Des visites, des lectures et
des rencontres apportent leur lot de réponses.
LES POUSSES EN L’AIR
En avril 2011 enfin, les 600 premières jeunes pousses sont plantées : deux cépages de Moselle, le Régent et le Rondo devraient
permettre de produire du vin rouge. Mais la vigne demande un soin et un entretien permanents. Une autre façon de redécouvrir
le rythme des saisons.
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L’appel 370 - Octobre 2014
VENDANGES HABILES
Le travail de vinification est un travail d’équipe, minutieux, convivial et authentiquement amateur. La première pression est
un moment magique. Le précieux nectar est plein de promesses, mais il faut le mettre en bouteille et puis, attendre encore.
NOUVEAU NEZ
Quand l’alchimie réussit, il ne reste plus qu’à déguster ce vin et à lui trouver un
nom…
La vigne semble se plaire et prendre ses
marques. En 2013, 100 pieds de Solaris,
qui permettront de produire du vin
blanc, viennent compléter le vignoble.
Textes : Jean BAUWIN
Photos : Pierre TOUSSAINT