s5-6-nantes-st-jacques-de

COLLEGE SAINT JACQUES DE COMPOSTELLE
NANTES
Semaine du 30 janvier au 03 février 2017
LUNDI
MARDI
JEUDI
VENDREDI
Chou Chinois* au jambon et à
l'emmental : salade croquante
Toast aux sardines
Potage
Taboulé
Endives*, jambon, œuf et tomates
Piémontaise
Carottes* râpées au citron
Entrée chaude
Champignons à la crème*
Entrée chaude
Toast aux sardines
Salade croquante* à la Mimolette
Saucissons panachés
Chou rouge* aux pommes
Pâté de foie
Cervelas vinaigrette
HORS D'ŒUVRE
PLATS CHAUDS
ET GARNITURES
PRODUIT LAITIER
Pâtes à la Bolognaise
Cabillaud à la tomate
Pilons de poulet sauce Tex Mex
Mijoté de porc au miel
Aile de raie aux câpres
Rognons de bœuf à la graine de
moutarde / Steak haché
Cuisse de canard à l'orange / Confit
de canard
Paupiette de veau aux raisins
Pâtes
Carottes Vichy
Petits pois
Haricots blancs
Fondue de choux verts
Semoule
Tortis
Julienne de légumes
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fruit frais*
Ile Flottante
Crêpe pour la Chandeleur
Entremets au chocolat
Riz au lait
Yaourt aromatisé
Crumble aux fruits
Fromage blanc
Crème au caramel
Forêt Noire
Tiramisu
Brownie
Tarte au chocolat
Fruit frais*
Fruit frais*
Fruit frais*
Chou Chinois* au jambon et à
l'emmental : salade croquante
Toast aux sardines
Potage
Taboulé
Cabillaud à la tomate
Pilons de poulet sauce Tex Mex
Mijoté de porc au miel
Carottes Vichy
Petits pois
Haricots blancs
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fruit frais*
Ile Flottante
Crêpe pour la Chandeleur
Entremets au chocolat
DESSERTS
Pâtes à la Bolognaise
Produit de saison
Tout ou partie de ce plat est composé
d'ingrédients crus de saison
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
COLLEGE SAINT JACQUES DE COMPOSTELLE
NANTES
Semaine du 06 au 10 février 2017
LUNDI
MARDI
JEUDI
VENDREDI
Friand au fromage
Carottes* râpées vinaigrette
Betteraves vinaigrette
Radis noir* aux pommes
Muffin aux carottes
Asperges, œuf et tomates
Salade verte*, Edam Gouda
Salade Coleslaw
Pêches au thon
Tartine d'andouille et pommes
Œuf mayonnaise
Pizza
Entrée chaude
Flan de brocolis au coulis de tomates
Entrée chaude
Haricots blancs au basilic
HORS D'ŒUVRE
PLATS CHAUDS
ET GARNITURES
PRODUIT LAITIER
Sauté de volaille au curry
Hachis Parmentier
Couscous
Poisson aux petits légumes
Gigot d'agneau
Escalope sauce aux champignons
Langue de bœuf Ravigote
Omelette au fromage
Haricots panachés
Salade verte*
Lentilles
Purée
Gratin de blettes
Semoule
Légumes du couscous
Purée d'épinards
Epinards à la crème
Pommes de terre
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fruit frais*
Fromage blanc aux spéculoos
Fruit frais*
Muffin aux pépites
Gaufre
Blanc-manger et son coulis
Framboisier
Tarte au citron meringuée
Poire cuite à la vanille badiane
Fruit frais*
Entremets Normand
Fruit frais*
Vénus à l'abricot
Compote de pommes et bananes
Pêche Melba
Crème brûlée
Friand au fromage
Carottes* râpées vinaigrette
Betteraves vinaigrette
Radis noir* aux pommes
Sauté de volaille au curry
Hachis Parmentier
Couscous
Poisson aux petits légumes
Haricots panachés
Salade verte*
Semoule
Légumes du couscous
Purée d'épinards
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fruit frais*
Fromage blanc aux spéculoos
Fruit frais*
Muffin aux pépites
DESSERTS
Produit de saison
Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients
crus de saison
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.