docMilchpreis-Monitoring September 2013 (Tabellenanhang)
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Milchpreis-Monitoring September 2013 (Tabellenanhang)
Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait © Schweizer Milchproduzenten SMP Weststrasse 10 - Postfach - 3000 Bern 6 Tel.: 031 359 53 12 - Fax: 031 359 58 53 [email protected]; www.swissmilk.ch/milchpreis [email protected]; www.swissmilk.ch/prixdulait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 1 Inhalt - Table des matières Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER .................................................................................................................................................................................... 1 Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio ......................................................................................................................................................................................... 6 Käsereimilch ÖLN nach Käsesorten - Lait de fromagerie PER par variété de fromage ................................................................................................................ 9 Käsereimilch ÖLN nach Erstmilchkäufer - Lait de fromagerie PER par premier acheteur .......................................................................................................... 12 Käsereimilch Bio nach Käsesorten - Lait de fromagerie bio par variété de fromage .................................................................................................................. 13 Käsereimilch Bio nach Erstmilchkäufer - Lait de fromagerie bio par premier acheteur ............................................................................................................... 14 Legende ....................................................................................................................................................................................................................................... 14 Légende ....................................................................................................................................................................................................................................... 15 Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Alle Preise in Rappen pro Kilogramm - Notation des prix en centimes par kilo Durchschnitt Schweiz - Moyenne Suisse Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 57.19 56.87 56.78 58.47 58.97 62.06 63.78 64.79 65.49 59.40 15'075 4.00 3.30 ++ 180'000 2012 56.40 57.71 56.33 56.08 55.22 55.05 55.69 55.75 56.15 56.24 55.50 56.71 56.50 15'075 4.00 3.30 ++ SPP-PSP ab Hof 2013 58.17 57.83 57.72 59.35 59.92 63.07 64.84 65.91 66.47 60.39 30‘151 4.00 3.30 ++ 360'000 d. ferme 2012 57.40 58.67 57.24 56.88 56.13 55.98 56.66 56.76 57.04 57.18 56.51 57.70 57.43 30‘151 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 59.30 59.03 58.71 59.73 59.98 62.84 64.52 65.62 67.06 61.07 24'800 4.06 3.35 ++ effectif d. ferme 2012 58.97 59.78 57.82 57.22 55.24 55.64 56.16 56.22 57.40 58.55 58.11 59.36 58.07 21'400 4.07 3.33 ++ realisiert Samm. 2013 61.03 58.93 58.74 60.57 60.78 63.03 64.34 65.42 70.90 61.59 13'300 4.03 3.31 ++ effectif cc 2012 59.37 59.17 57.88 56.96 55.45 56.12 56.46 56.53 57.95 59.08 57.70 58.52 58.20 11'400 4.06 3.34 ++ d. ferme Aaremilch AG Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 56.08 56.34 56.01 56.22 57.16 60.76 60.62 60.58 62.81 180’000 d. ferme 2012 55.24 56.65 56.20 55.90 54.98 54.61 54.48 52.94 54.11 54.09 54.01 56.05 55.22 15'075 4.00 realisiert ab Hof 2013 57.35 56.11 56.82 54.53 54.31 60.14 61.71 61.74 65.64 58.36 ++ effectif d. ferme 2012 56.58 57.07 55.37 54.39 52.18 53.85 55.42 54.49 57.33 59.11 55.43 57.43 55.78 ++ realisiert Samm. 2013 59.38 57.90 56.78 56.43 56.80 63.03 64.02 64.83 68.62 60.58 ++ effectif cc 2012 58.37 59.40 57.94 56.32 54.61 56.94 58.33 57.37 60.23 61.90 57.54 59.69 58.15 ++ Arnold AG Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 57.56 15'075 4.00 3.30 ++ 3.30 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 56.10 56.50 57.50 57.60 58.50 62.10 64.10 63.90 64.50 180’000 d. ferme 2012 55.10 55.10 55.50 55.60 53.50 53.10 53.10 52.90 53.50 53.10 54.88 55.10 54.72 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 59.67 60.13 60.36 59.56 59.66 62.82 64.57 64.44 65.25 60.87 35'300 3.94 3.27 + effectif d. ferme 2012 59.02 60.07 58.74 58.42 54.76 55.00 54.31 54.39 55.51 55.93 59.01 59.08 57.65 31'300 4.18 3.37 + Cremo SA Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 58.66 15'075 4.00 3.30 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 54.88 54.01 54.07 58.09 59.28 62.12 61.87 61.80 64.69 Nov Dez Nov. Déc. 180’000 d. ferme 2012 56.26 58.17 57.71 57.20 55.71 55.32 55.64 54.87 55.91 55.68 55.88 56.06 55.93 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 54.91 55.93 56.22 59.30 29'000 4.08 3.24 0 effectif d. ferme 2012 57.02 58.10 57.72 57.15 55.57 55.02 55.79 53.64 56.28 56.39 56.96 57.45 56.80 29'800 4.05 3.23 0 realisiert Samm. 2013 57.95 57.22 60.70 60.21 29'700 4.03 3.21 0 effectif cc 2012 61.13 62.94 61.26 61.67 58.73 57.73 57.53 56.84 55.97 58.62 56.99 54.67 28'800 4.02 3.26 0 60.78 63.27 61.21 62.56 66.60 63.57 62.26 61.70 61.88 66.71 R12 Kg F E D M12 kg MG P 58.20 15'075 4.00 3.30 ++ Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Elsa SA Seite - Page 2 Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 57.48 57.57 57.45 57.34 58.29 61.48 63.48 63.42 63.70 180’000 d. ferme 2012 55.78 57.63 57.57 57.41 57.36 57.68 57.64 57.34 57.48 57.48 57.37 57.48 57.24 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 61.97 60.99 59.24 59.09 59.30 61.84 62.95 62.11 66.11 61.47 44'600 4.03 3.30 0 effectif d. ferme 2012 60.80 65.71 62.53 62.22 59.73 58.22 57.46 55.85 58.56 60.66 62.31 61.10 60.46 17'200 4.09 3.37 0 realisiert Samm. 2013 58.75 58.17 60.09 63.80 60.40 61.51 61.84 63.82 65.09 3.18 0 ceffectif cc 2012 59.98 62.63 61.30 59.29 59.19 64.28 58.74 Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 59.38 15'075 4.00 3.30 ++ 61.75 12'000 4.76 61.88 61.98 63.68 Emmi AG 0 Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 58.67 55.87 54.72 55.90 55.51 64.04 66.26 69.95 69.57 180’000 d. ferme 2012 57.04 55.72 54.40 53.20 50.95 56.11 59.41 59.98 59.96 60.54 56.52 57.57 57.35 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 61.77 59.15 57.47 56.71 55.72 64.60 67.30 71.37 71.86 62.58 21'100 4.00 3.38 ++ effectif d. ferme 2012 60.01 58.71 56.71 54.93 52.37 57.64 61.03 62.16 62.27 63.50 59.95 61.50 59.80 18'500 3.99 3.33 ++ realisiert Samm. 2013 60.77 57.85 56.67 57.38 56.74 65.23 67.63 72.02 72.87 62.43 11'600 4.06 3.30 + effectif cc 2012 60.05 57.91 55.95 54.49 52.06 57.04 60.46 60.88 61.60 62.87 59.06 60.04 59.19 29'800 3.99 3.28 + FTPL Federazione ticinese produttori di latte Preis Prix Ort Lieu ab Hof / SPP-PSP Samm. d. ferme / 180’000 cc ab Hof / realisiert Samm. d. ferme / effectif cc Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 60.43 15'075 4.00 3.30 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. 2013 51.45 51.41 51.52 51.59 56.57 55.29 73.58 71.79 73.13 R12 M12 Kg kg F E MG P D 59.44 15'075 4.00 3.30 ++ 2012 52.54 53.50 52.57 51.30 52.54 62.94 71.97 73.03 71.60 63.66 59.89 53.35 61.98 15'075 4.00 3.30 ++ 2013 51.07 51.19 51.16 51.31 56.34 55.97 74.30 71.03 72.90 59.38 10'000 3.92 3.20 ++ 2012 52.37 53.55 52.31 51.17 52.46 62.65 71.40 72.36 71.54 63.93 59.86 53.51 61.76 10'000 4.03 3.31 ++ Fuchs & Co Molkerei AG / Imlig Käserei (PMO ProMilchOst) Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 58.36 58.56 58.57 58.77 59.57 63.37 66.37 68.17 68.57 Nov Dez Nov. Déc. 180’000 d. ferme 2012 55.86 55.86 56.06 56.26 56.06 55.86 51.86 51.66 54.06 53.86 55.36 55.36 realisiert ab Hof 2013 62.73 62.42 61.95 62.01 61.81 65.38 68.05 68.30 71.18 63.41 22'700 4.23 3.34 + effectif d. ferme 2012 59.84 60.95 59.89 58.67 58.24 57.03 53.75 53.62 56.32 57.49 59.65 59.92 58.52 25'400 4.13 3.44 + R12 Kg F E D M12 kg MG P 60.41 15'075 4.00 3.30 ++ 15'075 4.00 3.30 ++ Hochdorf Swiss Milk AG Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 58.30 59.07 57.59 58.47 59.62 62.90 64.42 65.27 65.57 Nov Dez Nov. Déc. 180’000 d. ferme 2012 59.62 60.51 60.52 60.62 59.35 59.36 59.48 55.97 56.47 56.41 57.34 58.33 59.36 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 61.12 62.06 61.31 61.15 60.86 63.70 64.49 65.80 67.21 62.25 24'900 4.16 3.31 + effectif d. ferme 2012 59.14 62.31 60.42 63.78 60.65 60.49 59.26 56.92 57.85 58.38 60.65 60.28 60.78 26'000 4.11 3.29 + Lanz Molkerei AG R12 Kg F E D M12 kg MG P 60.27 15'075 4.00 3.30 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 60.95 61.54 61.61 62.11 62.66 64.95 64.79 64.24 65.51 Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 62.58 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 61.64 62.94 63.59 64.10 63.66 62.95 60.80 60.25 61.51 60.95 60.83 60.88 62.65 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 66.24 65.38 65.16 64.62 65.64 67.99 66.69 67.71 67.89 66.24 27'100 3.89 3.43 0 effectif d. ferme 2012 65.95 67.34 67.74 66.40 66.34 65.41 62.21 62.50 62.14 64.54 66.27 66.69 25'900 3.94 3.29 0 Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 3 LRG Laiteries Réunies Genève SA Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 56.90 56.90 55.90 55.90 55.90 58.35 58.35 64.35 63.35 Nov Dez Nov. Déc. 180’000 d. ferme 2012 55.60 56.90 55.90 55.90 55.90 57.90 57.90 63.90 62.90 59.90 58.90 56.90 58.15 15'075 4.00 realisiert ab Hof 2013 59.81 59.89 60.07 59.32 59.13 60.54 59.87 60.31 61.07 59.89 ++ effectif d. ferme 2012 58.31 59.74 59.17 58.99 58.32 58.69 58.24 57.86 58.84 59.07 59.76 59.85 59.14 ++ realisiert Samm. 2013 59.33 59.40 59.58 58.83 58.64 60.05 59.38 59.82 60.58 ++ effectif cc 2012 57.82 59.31 58.68 58.61 57.83 58.20 57.75 57.37 58.35 58.81 59.27 59.37 Miba R12 Kg F E D M12 kg MG P 58.47 15'075 4.00 3.30 ++ 3.30 ++ 59.42 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 54.80 55.40 55.71 58.12 56.52 58.80 59.63 59.08 60.36 180’000 2012 52.63 61.52 53.99 54.51 51.56 50.85 50.69 50.14 51.42 50.85 50.67 52.72 53.67 15'075 4.00 3.30 ++ 2013 60.04 60.05 60.28 62.24 61.15 64.22 65.08 64.97 65.01 d. ferme SPP-PSP S.-Platz. Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 56.06 15'075 4.00 3.30 ++ 61.09 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 P.de coll. 2012 55.40 64.37 58.73 58.76 56.29 56.13 56.01 55.97 55.95 56.30 55.78 57.93 57.03 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 57.50 57.25 57.32 57.40 57.40 59.90 60.58 60.31 61.76 57.66 4.04 3.27 ++ effectif d. ferme 2012 56.63 57.97 55.97 55.57 52.35 52.00 51.68 51.51 52.35 53.13 53.62 55.75 54.74 4.02 3.24 ++ realisiert Samm. 2013 61.12 60.91 60.83 60.83 60.98 63.63 64.21 63.90 65.01 61.26 4.03 3.24 ++ effectif cc 2012 59.74 60.55 59.48 59.23 56.20 55.69 55.43 55.33 56.12 57.11 57.13 59.42 58.04 4.03 3.22 ++ Milco Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 56.91 54.21 54.27 58.29 59.48 62.31 62.07 62.00 64.90 180’000 d. ferme 2012 57.33 58.41 57.94 57.44 56.69 56.31 56.33 56.64 56.47 56.35 56.53 55.80 56.49 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 51.90 53.97 56.66 62.73 62.97 66.42 65.90 67.74 69.10 3.60 effectif d. ferme 2012 53.10 56.58 57.41 57.10 57.76 57.01 58.29 58.26 57.90 52.58 56.25 53.39 55.39 Nordostmilch AG Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 58.59 15'075 4.00 3.30 ++ 59.97 8'200 4.26 7'800 0 0 Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 56.50 56.82 57.45 62.08 57.90 61.50 63.38 65.35 65.79 180’000 d. ferme 2012 56.49 56.49 56.47 56.31 52.05 52.50 52.39 54.35 54.79 54.50 54.41 54.45 55.26 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 59.82 60.28 59.70 63.89 59.22 63.68 65.45 67.36 68.26 61.86 27'700 4.15 3.44 ++ effectif d. ferme 2012 59.46 60.39 58.82 58.28 53.23 54.37 54.06 56.02 56.88 57.95 58.46 58.26 57.81 31'700 4.07 3.40 ++ realisiert Samm. 2013 57.94 58.58 57.07 63.18 59.56 62.51 64.44 66.48 66.82 60.51 10'300 4.10 3.41 0 effectif cc 2012 59.23 57.75 55.74 55.26 50.70 53.32 52.77 55.67 57.39 56.52 56.40 56.65 56.30 11'500 4.29 3.54 0 Prolait Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 59.18 15'075 4.00 3.30 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 53.78 54.01 52.62 56.53 57.22 59.73 60.79 60.58 62.50 180’000 2012 55.28 56.28 56.53 56.57 56.55 52.78 52.73 52.51 53.01 52.78 52.74 59.68 54.88 15'075 4.00 3.30 ++ 2013 56.86 56.86 55.49 59.36 59.99 62.43 63.37 63.38 64.76 59.74 15'075 4.00 3.30 ++ 15'075 4.00 3.30 ++ d. ferme SPP-PSP S.-Platz. Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 56.91 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 P.de coll. 2012 58.33 59.36 59.44 59.52 59.47 55.75 55.39 55.32 55.28 55.63 55.68 63.06 realisiert ab Hof 2013 57.16 57.92 57.98 60.15 59.24 62.05 62.47 61.57 65.19 60.27 34'400 4.05 3.36 + effectif d. ferme 2012 59.65 60.82 59.91 59.06 58.19 54.77 55.00 54.56 56.20 57.47 57.10 64.94 58.38 34'400 4.10 3.40 + realisiert Samm. 2013 57.41 57.17 56.05 58.99 58.87 60.22 59.38 59.90 64.81 58.89 15'600 3.97 3.33 + effectif cc 2012 58.87 59.42 59.20 58.20 57.85 52.81 52.73 53.12 53.47 55.08 56.11 62.72 57.14 14'900 4.02 3.24 + Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 4 Schwyzer Milchhuus Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 57.10 56.18 53.23 52.32 53.28 61.09 65.95 66.91 67.15 Nov Dez Nov. Déc. 180’000 d. ferme 2012 57.08 56.08 56.21 52.32 52.28 58.09 62.96 63.92 64.15 62.10 60.99 60.49 59.01 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 64.45 64.73 60.15 58.95 59.12 66.98 70.75 70.73 71.36 65.32 6'300 4.18 3.49 0 effectif d. ferme 2012 61.30 62.25 57.58 53.62 52.36 58.98 63.55 64.94 65.86 64.00 67.02 65.63 62.03 8'600 4.32 3.51 0 Strähl Käse AG R12 Kg F E D M12 kg MG P 59.73 15'075 4.00 3.30 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 55.75 57.95 57.95 58.10 58.95 61.75 61.75 61.65 63.95 180’000 d. ferme 2012 53.75 53.75 54.55 63.50 57.95 55.75 59.75 59.65 59.95 55.75 55.75 55.75 57.99 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 59.22 61.63 61.12 60.45 60.69 63.58 63.25 63.16 65.96 61.40 28'200 3.85 3.67 + effectif d. ferme 2012 57.31 58.59 57.37 66.04 60.68 57.89 58.14 57.45 57.95 59.17 59.15 59.49 59.78 30'600 4.12 3.35 + Swiss Premium AG Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 58.75 15'075 4.00 3.30 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 52.66 52.66 52.66 52.66 53.66 56.66 56.66 56.66 56.66 180’000 d. ferme 2012 53.06 54.36 54.36 54.36 54.36 54.36 54.36 51.42 51.42 51.42 51.42 51.42 53.57 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 53.50 53.97 51.22 52.23 52.87 54.67 54.84 54.97 56.34 53.82 16'700 3.74 3.17 0 effectif d. ferme 2012 57.02 59.09 56.74 56.91 55.57 54.48 54.82 52.21 52.68 54.62 53.89 52.72 55.91 15'400 3.77 3.31 0 Thur Milch Ring AG Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 53.77 15'075 4.00 3.30 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 55.95 56.10 55.57 55.67 57.50 60.95 63.06 62.85 64.91 180’000 d. ferme 2012 58.00 58.27 57.19 57.16 55.73 56.71 57.49 53.82 54.21 53.95 53.95 54.95 56.99 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 60.10 59.96 58.89 58.59 58.86 62.80 64.88 64.76 67.04 60.91 48'600 4.17 3.32 + effectif d. ferme 2012 61.47 62.48 59.65 59.30 58.53 58.37 59.09 55.33 56.51 57.45 58.01 59.55 59.73 36'300 4.22 3.35 + Vallait SA Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 57.95 15'075 4.00 3.30 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 60.23 61.43 61.35 61.53 63.07 63.75 64.02 64.41 65.71 180’000 d. ferme 2012 51.80 54.61 51.63 49.19 47.91 53.57 56.07 59.25 60.11 60.33 57.15 55.05 53.98 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 61.21 61.70 62.45 63.82 61.76 61.51 61.71 62.31 63.76 61.32 9'000 3.91 3.28 + effectif d. ferme 2012 55.39 56.34 53.28 52.18 51.44 55.50 55.17 58.89 60.46 61.57 58.19 55.80 55.39 7'300 4.05 3.48 + realisiert Samm. 2013 60.60 61.45 61.65 62.98 61.87 67.80 66.46 65.96 71.19 63.20 12'400 4.14 3.41 ++ effectif cc 2012 54.24 55.91 51.89 49.57 47.80 55.69 58.24 61.06 63.20 62.10 59.09 57.28 56.12 11'200 4.03 3.42 ++ ZMP Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 61.50 15'075 4.00 3.30 ++ Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 58.30 58.43 59.73 60.39 67.07 62.36 65.23 65.19 65.41 Nov Dez Nov. Déc. R12 Kg F E D M12 kg MG P 61.08 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 58.84 58.85 57.90 57.76 64.38 56.36 56.24 54.20 54.37 56.30 56.27 58.30 58.23 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 60.22 60.56 61.44 61.04 68.74 62.71 65.11 65.44 66.40 62.42 25'700 4.04 3.33 ++ effectif d. ferme 2012 60.28 61.15 59.41 58.95 62.01 56.49 56.21 53.88 55.13 57.84 58.93 60.65 59.12 22'800 4.09 3.31 ++ realisiert Samm. 2013 61.08 58.93 60.18 57.55 67.24 62.03 64.38 63.04 63.39 3.33 0 effectif cc 2012 59.52 59.26 57.85 58.18 60.90 55.48 56.08 52.63 53.69 56.30 56.69 56.32 58.48 3.33 0 60.59 15'900 3.76 4'800 3.94 Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 5 Züger Frischkäse AG Molkereimilch ÖLN - Lait de centrale PER Preis Ort Prix Lieu SPP-PSP ab Hof Jahr Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt An Janv. Fév. Mars Avril Mai Juin Juil. Août Sept. Oct. 2013 59.75 59.88 56.38 56.50 57.38 63.25 68.25 70.13 70.38 Nov Dez Nov. Déc. 180’000 d. ferme 2012 59.58 59.75 54.88 55.00 54.52 56.75 56.75 61.63 61.88 61.75 59.75 59.75 58.71 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 62.85 62.03 59.07 59.82 59.44 65.19 69.68 71.95 73.67 64.58 31'200 4.38 3.40 0 effectif d. ferme 2012 63.08 63.98 58.04 58.23 57.23 59.36 58.59 63.07 63.75 65.24 62.79 63.24 61.56 30'100 4.23 3.27 0 R12 Kg F E D M12 kg MG P 61.93 15'075 4.00 3.30 ++ Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 6 Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Alle Preise in Rappen pro Kilogramm - Notation des prix en centimes par kilo Durchschnitt Schweiz - Moyenne Suisse Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 72.22 72.14 70.20 70.35 71.87 73.61 80.22 80.99 81.22 74.86 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 74.74 75.26 72.90 72.76 71.47 74.66 79.92 80.24 80.40 76.12 74.98 74.41 76.17 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 73.24 77.70 70.60 71.16 71.71 74.75 80.51 81.81 81.91 76.06 11'400 4.02 3.27 ++ effectif d. ferme 2012 75.78 76.08 73.31 72.53 71.15 74.12 79.32 79.88 80.05 77.21 76.08 76.04 76.33 11'100 3.99 3.29 ++ realisiert Samm. 2013 71.69 76.94 71.06 70.61 73.32 75.81 82.93 83.29 82.42 76.33 5'500 3.74 3.30 + effectif cc 2012 73.26 73.81 72.97 72.74 72.89 71.64 81.00 80.28 81.69 77.37 75.32 75.19 76.02 5'100 3.84 3.34 + Aaremilch AG Preis Prix Ort Lieu Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 76.41 76.64 76.69 71.77 72.74 76.56 81.42 81.38 80.61 77.11 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 79.55 79.55 79.67 74.77 74.73 78.56 80.43 80.24 79.46 78.41 76.31 76.35 78.84 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 77.65 77.72 77.32 71.83 72.28 75.94 80.01 80.24 80.47 77.39 ++ effectif d. ferme 2012 80.88 81.32 80.29 75.00 78.35 77.65 79.56 79.46 79.61 79.72 77.73 77.73 79.69 ++ realisiert Samm. 2013 79.68 79.70 79.33 73.99 75.17 78.83 83.02 83.14 83.14 79.83 ++ effectif cc 2012 82.81 83.82 83.12 77.26 81.20 80.74 82.33 82.17 82.29 82.16 79.84 79.99 82.13 ++ Biedermann Molkerei AG Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 77.75 77.88 72.88 73.00 73.88 78.75 83.75 83.63 83.88 78.47 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 80.25 80.25 73.88 74.00 73.88 75.34 75.75 80.63 80.88 80.75 77.75 77.75 78.30 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 85.45 80.15 74.36 75.86 75.61 79.94 84.23 84.52 85.56 80.92 26'100 4.01 3.24 0 effectif d. ferme 2012 83.51 83.86 75.61 75.45 74.51 76.05 76.43 81.39 81.96 83.49 80.51 81.30 80.13 19'100 4.07 3.29 + Biomilchpool GmbH Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 65.00 66.00 63.70 64.50 65.40 67.48 79.10 79.00 79.10 70.25 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 68.30 68.80 67.30 68.10 63.86 70.14 82.10 80.50 80.70 71.50 71.70 70.53 72.27 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 67.78 77.40 65.15 67.13 66.26 70.98 80.85 81.75 80.88 73.19 9'300 4.03 3.28 + effectif d. ferme 2012 70.14 71.46 68.07 67.58 63.81 69.76 81.95 81.20 80.87 73.40 73.28 73.44 73.12 8'800 3.90 3.33 + realisiert Samm. 2013 68.09 76.27 68.86 68.74 69.22 74.56 83.72 83.53 82.87 74.80 5'700 3.60 3.24 + effectif cc 2012 69.82 70.94 69.34 69.81 68.68 70.99 82.07 79.91 81.99 75.39 73.81 72.50 73.92 4'600 3.68 3.34 + Cremo SA Preis Prix Ort Lieu Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 80.13 79.21 79.07 74.21 75.15 78.83 83.59 83.52 82.92 79.54 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 81.63 81.63 81.73 76.77 76.75 80.63 82.58 82.51 81.71 80.63 78.59 78.61 80.94 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 effectif d. ferme 2012 81.57 81.17 81.00 realisiert Samm. 2013 78.24 69.42 69.29 71.47 72.82 74.70 81.39 effectif cc 2012 74.97 76.38 80.30 77.47 72.21 85.71 0 73.93 73.68 75.27 1'100 3.87 300 3.46 0 0 Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Emmi AG Preis Prix Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 7 Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 78.20 75.20 74.20 73.40 73.20 78.97 82.00 86.50 85.70 78.80 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 81.20 78.20 77.20 76.40 75.20 81.20 81.00 84.00 83.20 82.20 78.00 78.00 80.40 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 78.80 75.46 73.68 72.92 72.22 77.96 80.58 85.54 85.67 78.74 19'700 3.99 3.26 ++ effectif d. ferme 2012 81.92 79.13 77.44 76.16 74.80 80.06 79.90 82.85 82.83 83.13 79.47 79.49 80.61 19'200 4.05 3.19 ++ LRG Laiteries Réunies Genève SA Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 77.75 77.75 73.75 71.75 71.75 73.25 78.25 86.25 86.25 78.33 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 77.75 77.75 73.75 71.75 71.75 74.75 79.75 87.75 87.75 82.75 81.75 78.75 78.90 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 82.39 81.85 82.29 81.49 82.28 81.56 81.05 81.20 81.99 82.04 ++ effectif d. ferme 2012 82.23 83.07 81.34 81.61 81.05 81.35 81.45 80.67 82.46 82.65 82.94 82.82 81.84 ++ MIBA Preis Prix Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 75.89 76.50 77.12 79.53 77.93 77.19 77.01 77.46 78.76 76.65 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 76.42 84.60 77.39 77.92 74.97 74.25 74.08 73.53 74.82 74.25 74.06 74.12 76.80 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 77.80 77.73 77.72 77.39 78.27 77.66 77.89 78.58 80.00 77.63 3.90 3.20 ++ effectif d. ferme 2012 78.67 79.10 78.20 78.09 75.40 74.88 74.63 74.52 75.24 76.06 76.18 76.27 76.98 3.92 3.18 ++ Nordostmilch AG Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. realisiert ab Hof 2013 69.45 69.60 68.70 73.79 67.79 71.31 effectif d. ferme 2012 75.74 73.35 72.73 70.77 65.20 65.16 64.90 66.01 66.83 67.50 69.30 69.82 70.08 14'800 3.85 Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. R12 M12 Kg kg F E MG P D 0 Schwyzer Milchhuus Preis Prix Nov Dez Nov. Déc. 3.15 0 Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 73.45 72.45 69.45 68.45 69.45 75.45 80.45 81.45 81.45 75.40 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 2012 72.45 71.95 71.45 67.45 68.45 74.45 79.45 80.45 80.45 78.45 77.45 76.91 74.74 15'075 4.00 3.30 ++ d. ferme Strähl Käse AG Preis Prix Ort Lieu Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 77.75 77.88 72.88 73.00 73.88 78.75 83.75 83.63 83.88 78.47 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 70.75 70.75 71.55 80.50 73.88 75.75 75.75 80.63 80.88 80.75 77.75 77.75 75.39 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 78.70 78.43 72.82 72.45 72.18 77.90 83.27 82.70 effectif d. ferme 2012 72.25 73.15 72.65 81.61 75.03 76.53 75.88 80.40 75.55 80.47 78.45 78.65 75.75 12'300 4.95 77.82 0 3.21 0 Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait ZMP Preis Prix Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 8 Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 77.98 76.13 75.17 75.47 83.11 79.06 80.93 82.39 82.61 79.14 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 81.34 79.35 78.51 78.31 84.93 81.36 80.24 80.20 80.37 80.30 78.27 78.30 80.88 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 77.37 75.63 74.48 72.95 79.26 77.34 78.87 81.04 81.96 78.01 11'200 4.05 3.27 ++ effectif d. ferme 2012 80.44 78.85 76.14 75.29 80.87 80.51 78.39 78.70 79.78 80.95 78.28 78.01 79.62 10'500 3.99 3.27 ++ realisiert Samm. 2013 80.25 78.63 74.33 74.17 84.48 80.00 81.22 79.75 81.31 79.47 5'400 4.04 3.37 0 effectif cc 2012 79.40 77.88 82.30 77.37 84.69 76.31 77.62 81.54 81.74 79.66 78.28 81.58 80.27 5'600 4.21 3.34 0 Züger Frischkäse AG Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Molkereimilch Bio - Lait de centrale bio Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P D SPP-PSP ab Hof 2013 76.75 76.88 71.88 72.00 72.88 77.75 82.75 82.63 84.88 77.64 15'075 4.00 3.30 ++ 180’000 d. ferme 2012 78.75 78.75 73.88 74.00 73.52 74.75 74.75 79.63 79.88 79.75 76.75 76.75 77.43 15'075 4.00 3.30 ++ realisiert ab Hof 2013 78.26 87.73 73.65 74.59 74.46 78.87 81.96 82.65 86.13 80.13 10'600 4.18 3.41 + effectif d. ferme 2012 79.43 81.88 76.54 77.06 76.74 77.29 76.62 81.01 82.29 83.37 80.21 79.65 79.57 11'700 4.33 3.53 0 Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 9 Käsereimilch ÖLN nach Käsesorten - Lait de fromagerie PER par variété de fromage Alle Preise in Rappen pro Kilogramm - Notation des prix en centimes par kilo Durchschnitt Schweiz - Moyenne Suisse Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 69.40 69.62 69.35 69.52 68.97 70.61 72.76 72.62 73.75 70.85 21'300 4.01 3.50 ++ effectif d. ferme 2012 70.09 70.02 68.53 68.42 67.67 67.27 67.78 67.20 68.30 72.25 70.20 71.09 68.88 18'500 4.06 3.45 ++ Käserei 2013 69.28 69.50 69.05 69.96 69.72 70.71 72.73 73.31 73.72 70.88 14'700 4.00 3.33 ++ from. 2012 70.09 70.17 69.28 68.74 67.80 69.13 67.70 69.02 70.81 70.30 71.67 70.57 69.66 14'400 4.03 3.37 ++ SVZ ab Hof 2013 2.84 2.83 2.82 2.88 2.84 2.86 2.79 2.79 2.81 SNE d. ferme 2012 2.74 2.76 2.77 2.77 2.77 2.82 2.83 2.83 2.86 Käserei 2013 2.91 2.89 2.84 2.84 2.87 2.88 2.88 2.88 2.82 from. 2012 2.87 2.81 2.82 2.82 2.82 2.89 2.78 2.78 2.83 D 2.84 2.87 2.84 2.86 2.80 2.87 2.87 Appenzeller® 2.91 2.85 2.92 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg Kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 68.38 66.58 66.44 66.55 67.19 68.80 70.47 70.31 71.04 68.74 12'900 3.99 3.47 ++ effectif d. ferme 2012 65.52 63.65 64.36 63.81 64.72 66.59 67.87 68.40 69.45 69.79 69.80 69.56 67.03 13'600 4.03 3.48 ++ Käserei 2013 76.60 73.92 72.48 74.31 72.07 73.25 73.41 73.08 74.57 74.27 14'700 4.24 3.59 + from. 2012 73.50 74.06 72.21 74.25 67.02 76.39 72.25 72.87 76.05 74.16 79.03 74.39 73.68 14'600 4.13 3.60 + SVZ ab Hof 2013 2.68 2.97 2.80 2.83 2.89 2.89 3.00 3.00 2.91 SNE d. ferme 2012 2.72 2.68 2.73 2.69 2.80 2.90 2.93 2.93 2.98 Käserei 2013 2.77 2.80 2.94 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 from. 2012 2.89 2.66 2.93 2.79 2.50 2.99 2.96 3.03 3.00 D 2.90 2.98 2.94 2.86 2.97 2.99 2.97 2.84 2.95 Diverse Käse - Fromages divers 2.89 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 59.35 60.95 61.26 61.16 60.84 63.87 64.84 64.82 66.24 61.74 19'600 4.03 3.39 + effectif d. ferme 2012 62.03 62.39 58.67 58.84 57.31 55.82 56.83 55.87 56.02 57.88 59.45 60.26 58.84 20'500 3.79 3.24 + Käserei 2013 66.03 65.64 65.63 64.04 64.92 56.20 55.00 56.60 57.40 63.69 16'500 3.99 3.43 0 from. 2012 71.42 71.26 70.50 70.00 71.82 71.82 70.15 72.86 68.78 72.32 71.78 68.72 19'000 4.86 3.99 0 SVZ ab Hof 2013 4.61 3.19 3.15 3.15 3.15 2.17 1.98 1.97 2.05 SNE d. ferme 2012 3.72 3.72 4.10 4.12 5.02 5.42 5.50 5.32 5.42 Käserei 2013 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 from. 2012 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 D 3.22 5.16 4.25 3.83 3.00 3.00 3.00 4.38 3.00 Emmentaler AOC Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 realisiert ab Hof 2013 60.71 60.58 60.19 60.42 60.55 62.52 65.26 65.32 67.82 62.02 18'100 4.07 3.42 ++ effectif d. ferme 2012 61.89 62.30 60.37 60.47 59.76 59.51 59.29 57.51 58.41 59.75 60.15 60.93 60.10 16'900 4.03 3.44 ++ Käserei 2013 56.54 58.04 57.40 59.54 59.79 59.51 62.61 67.74 63.38 3.20 60.18 Kg kg F E MG P 9'600 3.97 from. 2012 59.66 59.60 58.72 57.69 56.82 59.74 55.43 55.56 58.20 58.03 59.28 60.33 57.90 10'800 4.14 SVZ ab Hof 2013 3.10 3.07 3.05 3.05 3.06 3.00 2.83 2.80 2.98 SNE d. ferme 2012 2.97 2.98 2.95 2.97 2.96 2.97 2.98 2.95 2.98 Käserei 2013 2.95 2.96 2.94 2.97 2.88 2.78 2.57 2.60 2.59 from. 2012 2.89 2.86 2.82 2.81 2.85 2.88 2.59 2.64 2.73 3.02 3.17 3.11 3.09 2.73 2.66 2.87 2.97 2.79 2.80 D + 3.35 ++ Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Le Gruyère AOC Seite - Page 10 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 78.43 79.33 78.93 80.36 84.07 77.86 78.59 78.42 78.29 79.73 24'200 4.00 3.49 + effectif d. ferme 2012 79.40 78.67 77.84 78.11 76.73 75.37 75.51 75.44 76.30 84.63 77.91 79.99 78.72 18'900 4.15 3.45 + Käserei 2013 79.03 77.87 78.36 77.99 78.10 78.72 78.40 79.81 79.92 78.63 18'500 3.96 3.34 ++ 3.29 ++ from. 2012 79.33 79.48 78.91 76.54 78.47 76.72 76.21 77.87 78.86 79.23 78.90 77.26 78.77 18'300 3.87 SVZ ab Hof 2013 2.56 2.61 2.60 2.72 2.62 2.72 2.76 2.73 2.68 SNE d. ferme 2012 2.55 2.52 2.56 2.57 2.48 2.48 2.59 2.52 2.56 Käserei 2013 2.88 2.83 2.81 2.80 2.83 2.92 3.00 2.97 2.94 from. 2012 2.88 2.83 2.83 2.76 2.91 2.88 2.90 2.85 2.84 D 2.63 2.46 2.49 2.56 2.54 2.85 2.80 Raclette du Valais AOC 2.72 2.72 2.86 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. realisiert ab Hof 2013 80.00 80.00 80.00 80.00 effectif d. ferme 2012 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 Käserei 2013 72.00 72.00 72.00 77.00 77.00 82.00 82.00 R12 M12 Kg kg F E MG P D 80.00 41'100 39'600 4.32 3.59 77.50 from. 2012 72.00 72.00 72.00 77.00 77.00 77.00 82.00 82.00 SVZ ab Hof 2013 SNE d. ferme 2012 Käserei 2013 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 from. 2012 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 82.00 82.00 77.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 Sbrinz AOC 0 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 67.46 67.14 67.22 62.62 65.43 69.85 68.86 68.95 69.05 66.92 16'500 3.94 3.38 + effectif d. ferme 2012 69.72 69.45 65.41 64.68 68.15 68.49 64.69 63.61 63.95 65.54 67.06 63.91 66.37 17'200 3.78 3.29 + Käserei 2013 62.08 67.09 66.98 66.95 66.89 66.96 66.93 66.77 67.77 65.11 9'000 3.99 3.34 + from. 2012 68.10 67.92 68.81 67.38 65.99 66.21 65.28 64.74 64.67 59.00 61.98 61.94 66.60 8'400 3.98 3.43 + SVZ ab Hof 2013 2.95 2.94 2.94 2.94 2.96 2.97 2.97 2.82 2.78 SNE d. ferme 2012 2.97 2.96 2.96 2.96 2.98 2.98 2.99 2.98 2.98 Käserei 2013 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 from. 2012 3.00 3.00 3.01 3.00 3.00 3.00 2.73 2.60 3.00 D 2.93 2.97 2.97 2.97 2.95 3.00 3.00 Switzerland Swiss 3.00 2.96 2.94 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. realisiert ab Hof 2013 57.17 57.61 59.68 58.38 58.56 58.09 63.50 62.30 65.50 effectif d. ferme 2012 SVZ ab Hof 2013 SNE d. ferme 2012 Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 58.89 56.73 57.41 55.48 56.14 54.40 54.30 52.86 53.97 51.43 54.42 60.07 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 Kg kg F E MG P D 7'200 3.44 4.26 0 8'200 4.18 3.29 0 Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Tête de Moine AOC Seite - Page 11 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F mg realisiert ab Hof 2013 68.10 71.55 78.04 68.90 72.29 75.08 75.46 77.52 75.42 73.78 12'700 3.94 4.93 + effectif d. ferme 2012 69.30 76.03 75.46 71.73 69.89 73.43 73.07 75.20 75.15 74.11 73.40 75.52 73.12 11'900 4.00 3.66 + Käserei 2013 68.57 70.37 69.91 65.81 69.50 67.62 83.71 82.79 86.71 3.28 0 74.30 14'000 4.06 from. 2012 61.77 66.24 63.83 56.82 57.99 62.23 76.50 80.70 86.66 78.80 76.41 71.35 SVZ ab Hof 2013 2.49 2.46 2.48 2.49 2.15 2.64 2.43 2.46 2.74 SNE d. ferme 2012 2.14 2.28 2.21 2.23 2.25 2.37 2.43 2.58 2.75 Käserei 2013 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 from. 2012 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 E p D 11'500 0 2.48 2.57 2.55 2.34 2.36 3.00 3.00 Tilsiter Switzerland 3.00 3.00 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 66.14 63.98 62.53 62.14 64.85 66.62 68.10 69.09 71.40 effectif d. ferme 2012 61.95 64.91 63.08 60.60 61.32 64.16 65.43 65.85 67.11 68.10 67.49 72.88 65.28 23'900 3.98 3.46 ++ Käserei 2013 68.66 68.80 68.85 66.96 67.78 68.14 68.61 68.23 70.12 3.44 66.94 26'200 3.93 68.25 13'100 3.97 from. 2012 63.16 64.89 62.96 62.59 62.76 66.10 66.11 63.27 66.67 67.45 66.69 68.72 66.16 10'500 3.95 SVZ ab Hof 2013 2.90 2.88 2.36 2.78 2.63 2.59 2.73 2.83 2.80 SNE d. ferme 2012 1.97 2.82 2.64 2.43 2.66 2.94 2.97 2.97 2.96 Käserei 2013 2.89 2.89 2.46 2.68 2.84 2.91 3.00 2.95 2.96 from. 2012 1.68 1.97 2.01 1.83 2.35 2.82 2.88 2.86 2.87 D 3.47 + + 3.39 ++ 2.78 2.91 2.98 2.98 2.76 2.84 2.91 Vacherin Fribourgeois AOC 2.81 2.84 2.41 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 realisiert ab Hof 2013 75.73 75.17 74.65 72.12 74.13 72.32 73.53 75.41 75.28 74.67 21'500 3.96 3.28 0 effectif d. ferme 2012 76.78 76.62 74.20 74.72 75.18 73.49 73.26 73.88 74.11 75.33 75.89 76.43 75.42 19'900 3.88 3.33 0 Käserei 2013 82.25 83.00 82.00 83.00 82.00 80.25 81.25 78.21 79.82 81.00 15'800 0 from. 2012 82.25 84.50 83.25 81.50 80.50 81.00 78.50 82.00 81.75 83.75 82.25 74.27 81.35 15'600 0 SVZ ab Hof 2013 2.97 2.98 2.97 2.93 2.97 2.97 2.96 2.97 2.97 SNE d. ferme 2012 2.97 2.98 2.97 2.97 2.97 2.96 2.96 2.97 2.97 Käserei 2013 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 2.31 2.18 from. 2012 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 2.97 2.97 3.00 3.00 2.95 2.87 3.00 3.00 3.00 3.00 Kg kg F E MG P D Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 12 Käsereimilch ÖLN nach Erstmilchkäufer - Lait de fromagerie PER par premier acheteur Alle Preise in Rappen pro Kilogramm - Notation des prix en centimes par kilo Arnold AG silofrei - lait de non-ensilage Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 58.11 57.97 58.42 59.19 58.90 63.21 64.76 65.06 66.35 59.98 31'500 4.00 3.37 0 effectif d. ferme 2012 57.08 56.77 56.50 56.37 52.72 52.17 54.10 52.92 53.15 53.55 57.11 57.06 55.64 37'200 3.79 3.14 0 SVZ ab Hof 2013 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 3.00 3.00 3.00 3.00 SNE d. ferme 2012 5.00 5.00 5.00 5.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 D 4.50 7.00 Cremo SA silofrei - lait de non-ensilage 5.00 5.00 5.50 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 76.13 76.66 76.10 72.12 74.93 74.43 75.76 77.25 76.51 75.84 27'700 3.99 3.37 + effectif d. ferme 2012 77.76 76.86 74.89 75.44 75.11 73.74 73.32 74.37 75.26 76.34 76.55 77.32 76.07 26'700 4.11 3.40 + Käserei 2013 77.92 76.88 75.34 76.33 76.97 77.70 77.81 78.24 75.43 76.12 7'800 3.71 3.30 0 from. 2012 76.90 77.56 77.88 77.63 78.19 76.96 76.06 78.49 73.57 74.11 73.16 73.50 77.20 9'300 3.95 3.29 0 SVZ ab Hof 2013 2.69 2.70 2.71 2.93 2.70 2.69 2.72 2.73 2.73 SNE d. ferme 2012 2.69 2.70 2.71 2.70 2.71 2.72 2.72 2.73 2.72 Käserei 2013 2.96 2.96 2.96 2.90 2.96 2.95 2.91 2.90 2.93 from. 2012 2.96 2.96 2.96 2.96 2.95 2.93 2.90 2.90 2.24 D 2.73 2.71 2.74 2.74 2.30 2.17 2.25 2.72 2.76 Nordostmilch AG silofrei - lait de non-ensilage 2.86 Käsereimilch ÖLN - Lait de fromagerie PER Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 realisiert ab Hof 2013 57.45 58.82 58.07 62.49 58.14 60.16 62.84 64.68 64.69 effectif d. ferme 2012 55.09 56.06 54.10 54.71 54.70 58.25 57.30 57.09 56.42 57.17 55.64 55.21 56.20 SVZ ab Hof 2013 2.36 2.04 1.77 2.03 2.13 3.00 3.00 3.00 3.00 SNE d. ferme 2012 2.07 2.22 1.83 1.91 2.01 3.00 3.00 3.00 3.00 Kg kg F E MG P 59.61 11'000 4.07 2.56 3.00 3.00 2.36 2.48 9'500 4.21 D 3.20 0 3.28 0 Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 13 Käsereimilch Bio nach Käsesorten - Lait de fromagerie bio par variété de fromage Alle Preise in Rappen pro Kilogramm - Notation des prix en centimes par kilo Bündner Bergkäse Käsereimilch Bio - Lait de fromagerie bio Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. realisiert Käserei 2013 81.65 79.95 74.56 77.11 79.39 82.11 90.40 84.41 85.69 effectif from. 2012 81.13 80.87 85.64 93.86 83.29 99.39 SVZ Käserei 2013 2.93 2.99 3.00 3.00 3.00 3.00 SNE from. 2012 2.99 2.99 3.00 3.00 3.00 3.00 Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 82.10 89.90 93.70 86.46 81.41 82.03 3.00 2.98 2.98 3.00 2.99 Kg kg F E MG P D 4'700 + 2'300 4.12 3.45 + 2.99 2.99 Diverse Käse - fromages divers 3.00 3.00 Käsereimilch Bio - Lait de fromagerie bio Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 72.21 83.07 74.20 74.13 72.41 77.53 86.23 85.81 85.78 78.51 12'500 3.96 3.40 + effectif d. ferme 2012 75.55 75.50 74.86 73.86 70.96 74.67 85.61 84.54 85.72 77.05 77.61 76.05 78.15 12'200 4.04 3.49 + SVZ ab Hof 2013 1.26 1.98 2.53 2.34 1.74 2.46 2.30 1.95 2.32 SNE d. ferme 2012 2.07 2.17 2.30 1.80 1.34 1.36 1.80 1.86 1.35 D 2.02 1.32 Emmentaler AOC 2.38 1.65 1.89 Käsereimilch Bio - Lait de fromagerie bio Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 75.50 75.00 75.24 76.46 75.86 76.37 76.89 75.92 77.00 effectif d. ferme 2012 74.09 77.00 77.00 78.00 78.00 78.00 77.50 75.90 77.00 77.50 77.50 76.50 76.71 6'800 4.14 Käserei 2013 73.50 77.09 74.74 74.73 75.15 73.76 75.40 75.54 75.45 75.23 9'000 0 7'100 0 76.31 12'500 3.64 from. 2012 74.71 73.50 76.10 76.67 76.32 75.34 75.34 75.10 75.10 75.12 77.35 74.91 75.63 SVZ ab Hof 2013 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 SNE d. ferme 2012 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 Käserei 2013 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 from. 2012 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 D 3.51 0 3.56 0 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 Le Gruyère AOC 3.00 3.00 3.00 Käsereimilch Bio - Lait de fromagerie bio Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 realisiert ab Hof 2013 86.17 80.98 90.41 84.01 86.74 87.20 85.96 85.67 88.75 86.66 6'500 4.23 5.35 0 effectif d. ferme 2012 88.57 91.73 85.99 86.48 87.67 87.17 84.11 85.17 86.73 88.03 87.71 88.28 87.91 6'300 4.58 3.31 0 Käserei 2013 92.93 93.58 92.56 92.54 92.01 93.94 91.66 91.78 92.78 92.50 7'800 4.09 3.22 0 from. 2012 97.80 89.43 94.00 92.80 93.40 92.08 91.90 91.34 92.23 92.14 92.20 91.91 94.58 8'800 4.26 3.27 0 SVZ ab Hof 2013 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 SNE d. ferme 2012 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 Käserei 2013 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 from. 2012 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 Kg kg F E MG P D Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 14 Käsereimilch Bio nach Erstmilchkäufer - Lait de fromagerie bio par premier acheteur Alle Preise in Rappen pro Kilogramm - Notation des prix en centimes par kilo Biomilchpool GmbH silofrei - lait de non-ensilage Käsereimilch Bio - Lait de fromagerie bio Preis Prix Ort Lieu Jahr Jan Feb An Janv. Fév. Mär Apr Mai Mars Avril Mai Jun Juin Jul Juil. Aug Sep Okt Août Sept. Oct. Nov Dez Nov. Déc. R12 M12 Kg kg F E MG P realisiert ab Hof 2013 72.21 83.07 74.20 74.13 72.41 77.53 86.23 85.81 85.78 78.51 12'500 3.96 3.40 + effectif d. ferme 2012 74.16 74.82 73.91 73.86 70.96 74.67 85.61 84.54 85.72 77.05 77.61 76.05 77.76 12'200 4.04 3.49 + SVZ ab Hof 2013 1.26 1.98 2.53 2.34 1.74 2.46 2.30 1.95 2.32 SNE d. ferme 2012 1.83 1.96 2.10 1.80 1.34 1.36 1.80 1.86 1.35 D 2.02 1.32 2.38 1.65 1.79 Legende Standard-Produzentenpreis SPP 180'000 bzw. 360'000 realisiert ÖLN Bio Molkereimilch, Käsereimilch Ø, Durchschnitt ∆ R12 kg / F / E SVZ D ab Hof Samm. S.-Platz n.v. Der SPP ist für alle Erstmilchkäufer auf identische monatliche Einlieferungsmengen, Gehalte und Qualitätskriterien gemäss den Eckwerten für den Milchkauf standardisiert. Die monatliche Milchmenge folgt der gesamtschweizerischen saisonalen Milcheinlieferung für Jahresmilchmengen von 180'000 bzw. 360'000 kg. Im SPP enthalten sind: alle effektiv ausbezahlten milchpreisrelevanten Zuschläge und Abzüge wie saisonale Preisstaffelung, Vertrags- und Mengenzuschläge, Marktabzüge (inkl. BO Milch) und Rückbehalte, Transportkostenbeteiligung, sowie Boni, Prämien und Nachzahlungen, und bei verkäster Milch die Verkäsungszulage gemäss den Konditionen der jeweiligen Erstmilchkäufer. Nicht enthalten sind: Abzüge für die allgemein verbindlichen Marketingmassnahmen, Mitgliederbeiträge für die Interessensvertretung, Verrechnungen von Gegenleistungen und Warenbezügen aller Art. Kalkulation: Der SPP entspricht dem Basismischpreis (mengengewichteter Durchschnittsmilchpreis der Preissegmente) zuzüglich der Summe aller Zuschläge und Abzüge. Basis für die Kalkulation des SPP bilden die Milchkaufverträge sowie die Angaben der Erstmilchkäufer, und als Kontrolle die Milchgeldabrechnungen der Milchpreismelder. Im realisierten Milchpreis sind alle ausbezahlten milchpreisrelevanten Milchpreisbestandteile enthalten, ausgenommen die Siloverzichtszulage bei Käsereimilch (diese wird separat ausgewiesen). Die Lademengen und Gehalte entsprechen dem Durchschnitt aller im SMP-Milchpreismonitoring erfassten Preismelder. Allfällige Qualitätsabzüge für eine von den Eckwerten abweichende Milchqualität sind nicht enthalten. Basis für die Kalkulation sind die Milchgeldabrechnungen der Milchpreismelder. Nach den Richtlinien des ökologischen Leistungsnachweises produziert. Nach den Richtlinien des biologischen Landbaus produziert. Kriterium für die Zuordnung zur Käsereimilch ist im SMP-Milchpreismonitoring die silagefreie Fütterung. Auf der Milchgeldabrechnung bzw. in den Anhängen zum Milchkaufvertrag muss deshalb die Siloverzichtszulage ausgewiesen sein, ansonsten gilt die Milch als Molkereimilch. Durchschnittspreis. Die Monatsmilchpreise sind mengengewichtet (nach Milchmenge der Erstmilchkäufer bzw. produzierter Käsemenge. Differenz, Abweichung. Rollender 12-Monatsdurchschnitt (arithmetischer Mittelwert aus den vergangenen 12 Monaten inklusive Berichtsmonat). Durchschnittsangaben zu Milchmenge und Inhaltsstoffen, welche die Preismelder im Berichtsmonat einlieferten: Kilogramm Milch / Fettgehalt in g pro 100 g / Eiweissgehalt in g pro 100 g Milch. Siloverzichtszulage / Supplément de non-ensilage (ist im realisierten Milchpreis nicht enthalten) Angabe zu der Anzahl Preismelder: 0 = wenig, + = genügend, ++ = viele Preismelder. Erfassungsort der Milch ab Hof. Erfassungsort der Milch franko Sammelstelle oder in die Käserei eingeliefert. Erfassungsort der Milch ab Sammelplatz. Daten nicht verfügbar. Milchpreismonitoring Surveillance du prix du lait Anhang September 2013 Annexe septembre 2013 26.11.2013 Seite - Page 15 Légende Prix standardisé producteur PSP 180’000 ou 360’000 effectif PER Bio Lait de centrale, Lait de fromagerie Ø, Moyenne ∆ R12, M12 kg / mg / p SNE D ferme cc P. de coll. n.d. Le PSP est standardisé sur la base de quantités livrées, de teneurs et de critères qualitatifs mensuels identiques pour tous les premiers acheteurs, conformément aux paramètres-clé pour l’achat de lait. La quantité de lait mensuelle suit la livraison de lait saisonnière totale de la Suisse pour les quantités de lait annuelles de 180’000 ou 360’000 kg. Le PSP comprend : tous les suppléments et déductions influant sur le prix du lait effectivement payés, comme l’échelonnement saisonnier du prix, les suppléments contractuels et de quantité, les déductions liées au marché (IP Lait incluse) et les retenues, la participation aux frais de transport, les bonus, les primes et les arriérés, ainsi que le supplément pour le lait transformé en fromage (le cas échéant) selon les conditions des différents premiers acheteurs. Le PSP ne comprend pas : les déductions pour les mesures de marketing soumises à la force obligatoire, les contributions de membres pour la défense professionnelle, les factures de prestations et d’achats de marchandises de toute sorte. Calcul : Le PSP correspond au prix mixte de base (prix du lait moyen des segments de prix pondéré en fonction des quantités) auquel est ajoutée la somme de l’ensemble des suppléments et des déductions. La base servant au calcul du PSP est fournie par les contrats d’achat de lait et les données des premiers acheteurs. Les décomptes de la paie du lait des annonceurs servent d’outil de contrôle. Le prix du lait effectif comprend tous les composants du prix du lait payés ayant une influence, à l’exception du supplément de non-ensilage pour le lait de fromagerie (apparaît séparément). Les quantités par arrêt et les teneurs correspondent à la moyenne de l’ensemble des annonceurs enregistrés auprès de la surveillance du prix du lait de la FPSL. Les éventuelles déductions appliquées pour non-conformité à un des paramètres-clé concernant la qualité du lait ne sont pas prises en compte. La base servant au calcul est fournie par les décomptes de la paie du lait des annonceurs. Produit en fonction des directives concernant les prestations écologiques requises. Produit en fonction des directives concernant l’agriculture biologique. Est considéré comme lait de fromagerie par la surveillance du prix du lait de la FPSL le lait de non-ensilage. Le supplément de non-ensilage doit donc apparaître sur le décompte de la paie du lait ou dans les appendices au contrat d’achat du lait, sans quoi le lait est considéré comme lait de centrale. Prix moyen. Les prix du lait mensuels sont pondérés en fonction des quantités (en fonction de la quantité de lait du premier acheteur ou de la quantité de fromage produit). Différence, variation. Moyenne continue sur 12 mois (moyenne arithmétique des 12 derniers mois, y compris le mois considéré). Données moyennes concernant la quantité de lait et les composants fournies par les annonceurs durant le mois considéré : kilogramme de lait / teneur en matière grasse en g par 100 g / teneur en protéine en g par 100 g de lait. Supplément de non-ensilage (non inclus dans le prix du lait effectif). Donnée concernant le nombre d’annonceurs du prix : 0 = peu, + = assez, ++ = beaucoup d’annonceurs. Relevé du lait effectué au départ de la ferme. Relevé du lait effectué franco centre collecteur ou livré à la fromagerie. Relevé du lait au départ du point de collecte. Données non disponibles.
