REPERTOIRE - DEPART - INSTALLATION

REPERTOIRE - DEPART - INSTALLATION
Offre d’Association n° RDI38-10-001
Exploitation vaches laitières AB avec transformation et vente directe
Territoire : Alpes Sud Isère
Contexte et situation
GAEC jeune et dynamique en production laitières AB avec transformation cherche associé pour
développer la vente directe et de nouveaux projets sur l’exploitation.
Exploitation familiale avec création d’un GAEC père-fils en 2002. En 2006 le deuxième frère
remplace le père lors de son départ en retraite. En 2005 l’exploitation démarre la transformation
avec des lactiques. La gamme se développe et la création d’un marché dans la commune voisine
offre des débouchés importants. Pour faire face à cette augmentation d’activité et arriver à se
dégager du temps libre, les 2 frères (27 et 32 ans) souhaitent intégrer un nouvel associé.
L’exploitation est située en zone de montagne à 1000 m d’altitude, sur une commune de 340
habitants. Tous les services et commerces sont disponibles dans le chef lieu de canton à moins de
10 km (5500 habitants). Grenoble se situe à 35 km (45 minutes).
Système de production
200 000 L de quota (100 000 transformés)
Foncier : 100 ha dont 13 ha en propriété + alpage communal
Tout en herbe (70 ha pâturés et 30 ha fauchés). Foncier regroupé autour de l’exploitation (parcelle
la plus loin à 1,5 km). Achat de toutes les céréales Bio.
Cheptel : 45 à 50 V.L. de race Montbéliarde et Abondance
Bâtiments :
Bâtiment vaches laitière :
Capacité : 43 places à l’attache + une 10aine de veaux
Une partie stockage de fourrage
Bâtiment pour les génisses sans le village voisin (en location)
Capacité 50 bêtes ( 35 places à l’attache + stabulations) + stockage de fourrage
ME CE 103 / A 03.05.07
Mis à jour : juin 2010
Une fromagerie construite en 2009 avec un magasin de vente.
Surface totale d’environ 95m2, aménagé dans l’ancien corps de ferme. Possibilité d’agrément pour
vente dans un rayon plus grand.
Projets : aménagement d’une nouvelle partie de l’ancien corps de ferme pour créer un bureau de
réunion et un coin repas + projet d’un nouveau bâtiment d’élevage (à plus long terme).
Valorisation :
120 à 100 000 L livrés à Lactalis
100 000 L transformés : 10 000 L en fromages blancs et type st marcellin /30 000 L en
bleu / 30 000 L en tomme / 30 000 L en fromage type gruyère
Fromage à raclette à l’essai + projet de pâte molle ou yaourts
Commercialisation :
Marché dans le village voisin tous les dimanches
Supermarchés et quelques magasins locaux
Vente à la ferme le vendredi soir
Intégration d’un magasin de producteur à proximité de Grenoble
Logement : il n’existe pas de logement sur l’exploitation disponible pour le moment. Des
possibilité de vent ou location existe sur le chef-lieu de canton.
Résultats économiques 2008 et proposition de reprise
Produits : 198 442 € - EBE : 100 165 €
Résultat d'exploitation : 61 982 €
Capital social : 230 000 €
Rémunération : actuellement les 2 frères se rémunèrent à hauteur de 1 300 € par mois. L’objectif
est de monter la part transformée à 130 voir 150 000 L pour dégager un troisième revenu voire
monter les salaires. A terme le nouvel associé devra reprendre 1/3 du capital soit environ 80 000 €.
Fonctionnement du GAEC et profil recherché
Les 2 frères ont des rôles distincts et complémentaires : l’un s’occupe de la traite, de la
transformation et de la vente et l’autre des génisses, du matériel et des travaux des champs.
Le futur associé aura plutôt en charge la traite et/ou la transformation-vente. Idéalement il pourra
également s’occuper de l’administratif.
Profil recherché : Niveau bac minimum, aimant la montagne, travailleur, soigneux, installation DJA
de préférence mais pas obligatoire.
Les atouts de l’offre
Une structure viable avec un potentiel de développement
Des associés jeunes et dynamiques
Un stage reprise d’exploitation est impératif avant tout engagement
Candidature à déposer auprès de l’ADASEA Isère
40 avenue Marcelin Berthelot / BP2723 / 38037 Grenoble Cedex 2
℡ 04.76.20.67.39
Dispositif financé avec le concours de:
ME CE 103 / A 03.05.07
Mis à jour : juin 2010