Innovative, moderne Technik für die Herstellung von

Ausbildungszentrum für die Schweizer Fleischwirtschaft
Centre de formation pour l’économie carnée suisse
Centro di formazione per l’economia della carne
Assemblage selon la devise : On mange aussi avec les yeux.
Des plateaux de fêtes exquis à toute occasion
Date/heure
mercredi, 28 janvier 2015 , 09h30 – env. 17h00
Lieu
Viande et plus, rte Principale 50, 2533 Evilard
Instructeur
Olivier Niederhäuser, Viande et plus Evilard
Contenu
Nous souhaitons vous présenter de nouvelles possibilités d’assemblage sur un plateau avec viande, poisson,
volaille, fromage et roulades. Des plats froids pour les fêtes, qui allèchent tous les participants. Combinaison avec
des produits carnés, des aliments rôtis, du fromage et des légumes. Une fête de couleurs et d’originalité. Avec quoi
assembler tel ou tel aliment ? Quelles sont les incompatibilités ? Comment assortir les différents goûts et les couleurs
des aliments ? De nouveaux conseils et de nouvelles idées pour votre entreprise.
Public
Professionnels qui souhaitent surprendre leur clientèle avec de nouvelles idées.
Frais
CHF 330.- (incl. repas)
CHF 280.– pour member upsv (incl. repas)
Gratuit pour member aspb (incl. Repas)
Confirmation
Vous recevrez une confirmation une semaine env. avant le début du cours. Le nombre de participants est limité ; un
nombre minimal est cependant impératif pour que le cours ait lieu.
Enterprise, Lieu:
E-Mail:
Nom, Prénom ________________________________
Pré-requis pour le cours. Lesquels: ________________
Nom, Prénom ________________________________
Pré-requis pour le cours. Lesquels: ________________
Nom, Prénom ________________________________
Pré-requis pour le cours. Lesquels: ________________
ABZ Spiez, Schachenstr. 43 3700 Spiez
Ihr Ansprechpartner: Ines Gauger
 +41 33 650 81 85, Fax: +41 33 654 41 94
www.abzspiez.ch
 [email protected]