Buffet gourmet dînatoire mariage

A partir de
Buffet Dinatoire GOURMET
54€/personne SERVICE ET BOISSONS COMPRISES
Apéritif / Cocktail
En option 14 € par personne
12 pièces /personne + 2 alcools fort + 1 alcool léger et jus de fruits
*Délice de tomates cerises et mozzarella sur son pic cocktail
*Minis navettes briochées variées
*Assortiment de canapés séduction
*Croc'crudités § son quatuor de sauces : béarnaise, aioli, tartare § bourguignonne
*Assortiment de bouchées dégustation servis chauds
*Trio de verrines : avocat cocktail, mousse de betterave fromage ail § fines herbes
herbes frais et tsalziki : fromage grecque et concombre
*Crème brulée au foie gras
*Brochette de volaille sauce colombo
*Parfait de foie gras
*Mini gougère au fromage
Menu buffet dinatoire gourmet
Buffet d'entrées
*Le chalutier : bouquet de crevettes roses, saumon cuit à la royale
saumon fumé d'Ecosse au bois de hêtre et saumon cru mariné à l'aneth
*Etal du charcutier sur présentoir : jambon cru et blanc, rosette de Lyon,
mortadelle et terrine de campagne
*Panier fraicheur : salade grecque à la féta, salade niçoise, salade de perles
marines aux œufs de truite, salade de l'audour aux gésiers de canard confit
ou
Viande servie à l'assiette
*Médaillon de magret de canard sauce au poivre
*Fondant de pintadeau farci à la normande
*Roti de veau sauce au foie gras
Accompagnement
*Gratin dauphinois, poêlée de champignons frais et tomates à la provençale
ou
ou
Fromage
*Crémeux des alpages avec crème fraîche, coulis de fruits rouges et
sucre en poudre
*Assiette de 3 fromages secs et son pain aux noix
Dessert
*Entremets (1 part /personne) ou Pièce montée (3 choux/personne)
*Buffet de desserts : (2 choux),assortiment de desserts variés (1 part)
Supplément de 5,50€/ personne
Fontaine à Champagne
Café et son chocolat dégustation
TRAITEUR AUX QUATRES SAISONS TEL : 06-03-42-83-27 [email protected]