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LE JOURNAL DE SAÔNE-ET-LOIRE
Mercredi 1er
février 2012
ACTUALITÉ / SAÔNE-ET-LOIRE
09
VITICULTURE. La sélection du BIVB pour sa « cave de prestige » a été dévoilée hier à Beaune.
Des vins classe « prestige »
Les vignerons hier avec leur diplôme du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne. Photo Eric Chazerans Le Bien Public
L’interprofession des vins
de Bourgogne a l’habitude
de sélectionner les
meilleurs vins pour figurer
dans sa cave de prestige,
pour devenir les ambassa­
deurs de la Bourgogne.
A
vec leur aspect, leur
nez, leur couleur et
leur goût, 166 vins de
la région ont été sélectionnés
pour figurer dans la cave de
prestige2012del’interprofession des vins de Bourgogne
(BIVB).Lesappellationsetles
domainesoumaisonsretenus
ontétédévoiléshieràBeaune.
Tous les terroirs y sont représentés.PourlaSaône-et-Loire,
on trouve aussi bien des crémants, que des vins de la Côte
chalonnaise que du pouillyfuissé ou du viré-clessé.Parmi
les producteurs lauréats,il n’y
a pas que des grands noms habituésdesconcours.
“
La qualité de
nos vins reste sans
aucun doute notre
meilleur atout. ”
Michel Baldassini,
président délégué du BIVB
Mallory et Benjamin Talamard, producteurs à Uchizy
sont des « petits jeunes des
concours. Nous n’en faisons
quedepuisquelquesannées. »
En 2011, leur tout jeune mâcon-montbellet blanc 2009
avait rejoint la cave de prestige. Cette année, c’est leur mâcon-uchizy blanc 2010 qui a
été sélectionné sur 1 410
échantillons présentés et seulement 11,7 % de retenus.
« Nous n’en sommes pas peu
fiers ! « La qualité de nos vins
reste sans aucun doute noter
meilleur atout, a expliqué Mi-
chel Baldassini, président délégué du BIVB. La cave de
prestige est là pour montrer
que nous sommes tous, vigne-
rons et responsables de maisons de négoce ou de caves
coopératives, capables de sublimer nos terroirs uniques. »
Les 13 000 bouteilles de cette
cave représenteront la Bourgogneàtraverslemonde.
NICOLASDESROCHES
Les lauréats de la Cave de prestige 2012
Appellations
Bourgogne Côte Chalonnaise "Clos de l'Evêché" rouge 2009
Bourgogne La Fraisière rouge 2009
Bouzeron "Clos de la Fortune" 2010
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs
Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs
Crémant de Bourgogne Blancs de Blancs
Crémant de Bourgogne Millésimé 2008
Givry "Champ Lalot" rouge 2010
Mâcon La Roche Vineuse 2009
Mâcon-Burgy "Les Verchères" blanc 2010
Mâcon-Chardonnay blanc 2005
Mâcon-Charnay "Clos des Tournons" rouge 2010
Mâcon-Igé "La Cra" blanc 2009
Mâcon-Pierreclos blanc 2009
Mâcon-Pierreclos rouge 2010
Mâcon-Pierreclos Vendanges de la Saint Martin blanc 2010
Mâcon-Uchizy blanc 2009
Mâcon-Uchizy blanc 2010
Mâcon-Verzé blanc 2010
Mâcon-Villages blanc 2006
Mâcon-Villages blanc 2010
Maranges 1er Cru "La Fussière" blanc 2009
Mercurey "Les Closeaux" rouge 2010
Mercurey "Les Meurgers" rouge 2009
Mercurey 1er Cru "Clos des Barraults" blanc 2009
Mercurey 1er Cru "Clos des Barraults" rouge 2009
Mercurey 1er Cru "La Bondue" rouge 2009
Mercurey 1er Crus "Les Vasées" rouge 2010
Mercurey rouge 2009
Mercurey rouge 2010
Pouilly-Fuissé 2009
Pouilly-Fuissé "Clos de la Combe-Poncet" blanc 2009
Domaines/Maisons
Domaine de l'Evêché
Domaine Pierre-Yves et Olivier Fichet
Domaine Chanzy
Maison Vitteaut-Albertti
Maison André Delorme
Maison Louis Picamelot
Cave de Lugny
Cave de Lugny
Domaine Michel Sarrazin et Fils
Domaine Alain Normand
Domaine Olivier Fichet
Domaine de la Main d'Or
Domaine Catherine et Didier Tripoz
Domaine Pierre-Yves et Olivier Fichet
Domaine Marc Jambon
Les Vignerons des Terres Secrètes
Domaine Marc Jambon
Domaine des Tilles
Domaine Mallory et Benjamin Talmard
Les Vignerons des Terres Secrètes
Domaine Michel
Domaine François et Sylvie Bourdon
Domainr Edmond Monnot et Fils
Domaine de l'Europe
Domaine de l'Evêché
Domaine Michel Juillot
Domaine Michel Juillot
Domaine De Suremain
Domaine François Raquillet
Château de Chamirey (Domaines Devillard)
Tupinier-Bautista
Domaine de la Chapelle
Domaine des Nembrets