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Pays : France
Périodicité : Mensuel
Date : AVRIL 16
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Journaliste : Thomas BravoMaza
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• ART DE VIVRE •
ŒNOTOURISME
A
AU SUD DE LA VALLEE DU RHONE
Vertigineuses
Dentelles de Montmirail
Entre Carpentras et Vaison-la-Romaine, partez à l'assaut de ces pics vertigineux, ces lames de calcaire
à l'aplomb des vignes, avec comme haltes gourmandes Gigondas, Vacqueyras, Séguret et Beaumes-deVenise, au fil de surprenants villages perchés. Texte et photos de Thomas Bravo Ma/a
C
ulminant à 730 metres d'altitude, âge
dc 250 millions d'années, Ic massif dcs
Dentelles de Montmirail est excep
tionnel à plus d'un titre Géologique,
tout d'abord, car ces spectaculaires
flèches de roche lancées vers le ciel
sont le produit de phénomènes tectoniques des ères
secondaire, tertiaire et quaternaire au Trias, Crétacé et
Jurassique
Cette combinaison géologique d'une violence inouïe,
très rare dans la vallee du Rhône, ne fait pas uniquement la joie des alpinistes aux prises avec les difficultés
des 600 voies d'escalade aménagées Les sols de calcaire, de gypse (notamment dans le fameux diapir de
Suzette-Lafarc), de safres (autour de l'étonnant rocher
de Rocahnaud) et de marnes aux nuances infinies qui
découlent de ces episodes géologiques constituent aussi
des terroirs structures et uniques de tout premier ordre
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Les premiers muscats
furent plantes
a Beaumes-de-Venise vers
600 avant notre ere.
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LES DENTELLES DE MONTMIRAIL
muscadiere des 1309 Si les guerres de religion du Moyen
Age réduisent le vignoble, les grands du royaume de
France dégustent régulièrement ce nectar dore
De nos jours, beaucoup prétendent qu'un muscat s'apprecie avant tout dans les deux annees qui suivent sa
mise en bouteilles Que nenni ' Si ses insolents arômes
de fruit frais sont l'atout de sa jeunesse, le temps qui passe
sait sublimer le muscat de Beaumes de Venise sur des
décennies II suffit de libérer le jus de bouteilles issues des
millésimes 1990,1985 pour ressentir cette émotion
PRENEZ UN MILLESIME 1985,
SA TEXTURE SE FAIT CACHEMIRE,
IMPOSSIBLE D Y RÉSISTER i
Cela ne date pas d hier, puisque les statuts de la com
munaute de Gigondas attestent déjà d'un commerce des
vins en 1591 Le village, qui tire son nom de Jucundus
- plaisant, agréable - fait la joie des amateurs de grands
rouges races issus de grenache, mourvedre, syrah, cangnan, cinsault, picpoul ou muscadin
Plus a l'est des Dentelles, le terroir de Beaumes de
Venise est lautre tresor local (sans oublier ensuite
Vacqueyras, Sable! et Seguret) Ses rouges ont une finesse
et une tension qui les distinguent de quantite de rouges
de la region, souvent genereux et (trop) puissants
Mons mirabilis
Ces monts admirables que sont les Dentelles de
Montmirail font exception également pour les vertus de
leur muscat a petits grains rouge ou blanc délicat a vini
fier en sec ou en mute La petite appellation (500 hec
tares, une trentaine de producteurs) située sur les
communes de Beaumes de Venise, Lafare, La Roque
Aine et Suzette est l'un des fleurons de ce cepage
Les premiers muscats furent plantes a Beaumes vers
600 avant notre ere par les colons grecs Pas fous, le pape
Clement V et la Chambre apostolique possèdent une
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Le bouquet des Dentelles
Au domaine Les Palieres,
Daniel Brunier produit
des gigondas purs, délicats
et finement epices
Le vin offre alors une complexité de parfums ren
versante qui ne cesse d évoluer dans le verre durant de
longues heures sur des notes de fruits secs, de fleurs,
d epices et de bois rares En bouche, le sucre ayant eu le
temps d apaiser son feu, la texture du vin se fait cachemire, impossible d'y résister ' C'est précisément en se
rendant directement dans les domaines que l'on peut
encore espérer faire main basse sur quèlques rares fia
cons anciens cèdes a des prix encore angeliques
Lattrait dun sejour dans les Dentelles ne se limite pas
a ses vins et ses terroirs Sous l'œil vigilant du Ventoux, si
proche, au coeur d'une végétation luxuriante de chênes
verts, de pins d'Alep, d'oliviers et de câpriers, c'est au
printemps, avant le rush touristique estival, que Ion
apprécie le charme fou de ces villages perches tels
Seguret, La Roque Alric ou Le Barroux, en voiture ou a
velo, car, ne [oublions pas, les Dentelles de Montmirail
forment un ensemble de 10 kilometres de cote
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LES BONNES ADRESSES
NUITS DOUILLETTES
Hôtel Crillon Le Brave
Sans doute le meilleur hôtel de la region, chambres
et suites a partir de 310 €
Place de I Eglise, 84410 Crillon-le-Brave
Tel 0 4 9 0 6 5 6 1 6 1
L'Aube Safran
Lune de nos adresses préférées dans la region Production de safran sur place De 170 a 220 € pour deux
450, chemin du Patinage, 84330 Le Barroux
Tel 0490626691
AVANT DE PARTIR
www.vins-rhone.com
www.ot-beaumesdevenise.com/
www.gigondas-dm.fr/
www.provenceguide.com
À LIRE
Les Vins du Rhône, par Jean Serroy,
La Ferme du Dégoutaud
Trois chambres simples et agréables (entre 68 et 98 €
pour 2) et trois gîtes de 4 a 7 personnes (de 300 a
890 € la semaine) Belle piscine au cœur d'un site
exceptionnel avec vue sur les Dentelles
Route de Suzette 84340 Malaucene
Tel 04 90 62 99 29
La Maison des Remparts
Un paradis au coeur du village De 190 a 290 €
74, cours Louis Pasteur 84190 Beaume-de-Venise
Tel 04 90 62 75 49
Glenat, 2013, 232p.
LES BONNES TABLES
Gigondas, par john Livingstone-Learmonth
Chez Serge
et Georges Truc, Les Editions du Bottin
Serge, fou de vm, est une figure locale Carte SO € env
80, rue Cottier, 84200 Carpentras
Gourmand, 2012, 256 p.
Tel 0490632124
Le Dolium
Le midi excellent menu a 23 € '
Cave Balma Venitia, route de Carpentras,
84190 Beaumes-de-Venise Tel 04 90 12 80 00
L'Auberge du Marche
Menu du midi imbattable a 18,90 € car sa cuisine vaut
un grand détour '
276, rue du Jas, 84740 Velleron Tel 04 90 20 18 31
L'Oustalet
La table la plus goûteuse des environs Carte 45 € env
Hebergement également (de 130 a 210 €)
Place du Village 84190 Gigondas Tel 04 90 65 85 30
LES VIGNERONS
Domaine des Bernardins
138, avenue Gambetta, 84190 Beaumes-de-Venise
Tel 0 4 9 0 6 2 9 4 1 3
La Ferme Saint-Martin
Pour les rouges gourmands et sans concession de
Guyjullien et de son fils Thomas
84190 Suzette Tel 04 90 62 96 40
Domaine du Cayron
Grands gigondas de terroir dans un style dense et
concentre 84190 Gigondas Tel 04 90 65 87 46
Domaine Le Sang des Cailloux
Serge Fengoule est l'une des figures les plus
attachantes du pays des Dentelles
4853, route de Vacqueyras, 84260 Sarrans
Tel 04 90 65 88 64
Balma Venitia
Excellente cave cooperative 228, route de Carpentras,
84190 Beaumes de Venise Tel 04 90 12 41 00
Domaine de Fcnouillct
123, allee Samt-Roch, 84190 Beaumes de Venise
Tel 0490629561
Domaine Jean David
Des rouges d'exception
Le Jas, 84110 Seguret Tel 04 90 46 95 02
Arnoux et Fils
Place de I Eglise, 64190 Vacqueyras Tel 04 90 65 84 18
Domaine Les Palières
Route d'Encieux, 84190 Gigondas Tel 04 90 33 00 31
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