crevettes sauce piquante

CREVETTES
SAUCE PIQUANTE
CREVETTES
SAUCE PIQUANTE
DANS LA CUISINE
Décortiquez les crevettes. Épluchez le gingembre et découpez-le en six lamelles.
Rincez le piment jalapeño puis découpez-le en tranches.
Préparez la sauce piquante. Rincez le piment, la pomme et la tomate, épluchez le
gingembre et hachez le tout grossièrement. Mélangez avec le miel, le sel et le
vinaigre à l'aide d'un mixeur plongeur jusqu'à obtention d’une pâte très lisse.
SOMMAIRE
Équipement: Support de cuisson poulet Weber Style
4 pers.
10 min
Préparation
Méthode de cuisson:
Chaleur indirecte
5 min
Cuisson à 200°C
Niveau de difficulté :
Facile
AU BARBECUE
INGRÉDIENTS
Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte, à environ 200 °C.
Posez le support de cuisson pour poulet au centre de la grille de cuisson, mettez le couvercle
sur le barbecue et laissez bien préchauffer.
Versez la sauce piquante dans le réservoir du support de cuisson. Ajoutez de l'huile dans la base
du support et faites griller les crevettes décortiquées, les lamelles de gingembre et les tranches
de piment jalapeño pendant 4 à 5 minutes. Servez les crevettes chaudes avec la sauce épicée.
25 à 30 grosses crevettes, décortiquées
Un morceau de gingembre frais
1 piment jalapeño
Huile – Sel - Poivre
Sauce piquante
1 piment rouge
20 g de gingembre frais
½ pomme
½ tomate
2 c. à soupe de miel
½ c. à soupe de sel
1 c. à soupe de vinaigre
100 g de cheddar