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Compte-rendu d’atelier TerroirCamp
Développement de l’agri-Tourisme
Ce qui suit est le résultat d’une prise de note de l’atelier lors du terroircamp du 24
septembre 2011. Tout commentaire est le bienvenu.
Compte-rendu aimablement réalisé par Frédéric Gay - Etymon.
Définition de l’agritourisme :
- Agritourisme = Tourisme à et autour la ferme (repas, participation aux travaux, et
marchés, écomusée...etc). L’agritourisme va de l’auberge paysanne au Whoofing. C’est
un axe important de la politique touristique en zone rurale.
Etat de l’agritourisme en France :
- Meilleure intégration de la ruralité en Autriche ou Italie qu’en France. Exemple avec
Agritorismo en Toscane, conscience de la valeur de leur terroir, véritable tourisme de
terroir avec une forte dimension alimentaire.
En serions-nous à la préhistoire de l’agri-tourisme en France ? Honte de nos paysans
en France ?
Par exemple, se loger dans le Médoc est un défi.
Il y a un vrai besoin d’une prise conscience de la richesse de ces terroirs, de ce qu’ils
font, qu’ils sont.
- Manque d’offre de qualité en milieu rural (notamment sur l’alimentation),
- Manque de visibilité du peu d’offre existante comme par exemple : les Gîtes bacchus ;
Bienvenue à la ferme ; Accueil Paysan (www.accueil-paysan.com), Ferme auberge
dans les Vosges, « Un lit au Pré » (www.unlitaupre.fr)
- Manque visibilité des manifestations. Exemple : sortie en estive.
Humour de René : « 1er prix une semaine en Creuse, 2nd prix 2 semaines en Creuse »
Les freins identifiés
- Problème logistique et prix pour l’accès aux produits locaux au niveau restauration,
- Problème des consommateurs moins averti, d’où nécessité d’une démarche éthique
personnelle des professionnels pour éduquer les consommateurs,
- Problème de formation dans les écoles hôtelières (exemple achat bête entière, savoirfaire de transformation, d’adaptation).
Des perspectives et propositions :
Compte-rendu d’atelier - Terroircamp du 24 septembre 2011 - Toulouse
Compte-rendu d’atelier TerroirCamp
Développement de l’agri-Tourisme
Il faut plus de synergie entre produits / tourisme / terroirs, dont économie (e-commerce
et produits sur place).
Des démarches de labellisation sont en cours comme par exemple : Les tables du Gers
(http://restaurant.tourisme-gers.com), environ 20 actuellement, est en cours. Les «
maîtres restaurateurs » (www.maitresrestaurateurs.com) une association qui garantit
une cuisine maison.
On pourrait imaginer un guide Routard Citoyen Agro-Tourisme, ce que propose Qype
(www.qype.com) ; Tripadvisor (www.tripadvisor.com) semble insuffisant.
L’usage croissant de l’internet mobile est une opportunité pour créer des annuaires web
de proximité. La gestion de la recommandation par les acteurs locaux est en effet
chronophage actuellemnet.
Compte-rendu d’atelier - Terroircamp du 24 septembre 2011 - Toulouse