fiches 79.indd
Transcription
fiches 79.indd
UCAO Janvier 2011 Fleurs Code CGA : 4776 Z1 (524 X1) • L'activité C e marché m qui englobe les végétaux d’extérieur se réduit, en réalité, à quatre grands segments de produits de l’assortiment d’un fleuriste : - Plantes fleuries. - Plantes vertes. - Fleurs coupées. - Compositions florales. Peuvent s’y ajouter : - Contenants. - Fleurs séchées. - Objets-décorations. - Divers services tels que la transmission florale, la location et l'entretien des plantes, etc... La réglementation L’accès à la profession n’est pas réglementé. L’immatriculation auprès du Registre des métiers est devenue obligatoire du fait de l’intégration de la notion de fabrication qui constitue une spécificité artisanale. Par ailleurs, il existe un label de qualité "fleuriste qualifié" décerné par la Fédération Nationale des Fleuristes de France. • Quelques chiffres Dénombrement INSEE 2009 "Commerce de détail de fleurs, plantes, graines..." Nombre d’entreprises Entreprises individuelles Établissements • L'offre et la consommation Évolution des sommes dépensées en millions d’euros et en pourcentage par catégorie de produits 2009/2008 Plantes fleuries Plantes vertes Fleurs coupées Bottes de fleurs Compositions florales Coupes ou bacs de plantes Plantes autres Total 2008 814 86 320 492 349 145 18 2224 2009 878 83 265 507 386 147 14 2280 % évolution +7,9 -4,4 -17,3 +3,0 +10,4 +1,2 -28,6% +2,5 15 633 8 272 18 479 • L'offre et la consommation L es achats des particuliers en végétaux d’intérieur se sont élevés en 2009 à 203,4 millions d’entités pour une dépense de 2,3 milliards d’euros soit une progression de +4,6% en volume et de +2,4% en valeur par rapport à 2008. En 2009, en volume, les achats chez les fleuristes ont progressé de +3,6 points en volume. Ceux-ci confir- ment, cette année encore, leur place de leader sur le marché des fleurs et plantes d’intérieur par rapport aux autres lieux d’achats, avec 53,9% de parts de marchés. Evolution en 2009 des achats en volume : - Achats en hausse pour les plantes fleuries, +12%. Les plantes fleuries représentent à elles seules 51,5% des entités vendues. (suite) - Les achats de fleurs coupées qui avaient progressé en 2008 de 16,3% ont diminué en 2009 de 6,3%. - Achats en légère baisse pour les fleurs en botte -0,5%. En revanche, cellesci ont augmenté en valeur +3%. Cette année encore, les dépenses totales de fleurs et de plantes ont progressé. Les dépenses en fleurs cou- pées continuent leur baisse importante avec un repli prononcé des quantités achetées. • Éléments de gestion Statistiques FCGA 2009 Nb d’entreprises : 206 CAHT CAHT / personne Marge globale Valeur ajoutée Frais de personnel Excédent brut d'exploitation Résultat courant en % du CA Résultat courant 158 K€ 93 K€ 49,5% 32,2% 9,6% 14,5% 12,3% 19 K€ Rotation des stocks (Jrs achats HT) Crédit clients (Jrs CA TTC) Crédit fournisseurs (Jrs achats TTC) 56 jours 4 jours 34 jours 7 jours Besoin en fonds de roulement (Jrs CA HT) Évolutions 2009/2008 - • Tendances L es ventes de fleurs et de plantes restent rythmées par les événements clés de l’année. La fête des mères est l’une des dates phares pour les achats de fleurs et de plantes d’intérieur. En 2009, les Français ont consacré 60,3 millions d’euros pour cet événe- ment. Les plantes fleuries ou vertes et les bottes de fleurs arrivent en tête des achats. En dehors des fêtes calendaires, les opportunités pour offrir des fleurs sont nombreuses : visite, mariage, naissance, anniversaire, remerciements. En 2009, lors de visites, 58% de personnes ont apporté systématiquement un cadeau. Dans 55% des visites, des fleurs ont été offertes. De nouvelles formes de convivialité apparaissent : tendance au repas pris sur la table basse, pique-niques, brunchs, plateaux télé. Ces nouvelles tendances pourraient avoir un effet positif sur le segment du marché des végétaux comme cadeau lors de visites. Sources : INSEE, fédération des fleuristes. Fiches Professionnelles - édition 2010, réalisées par l'Union des Centres de Gestion Agréés de l'Ouest (UCAO) Directeur de la publication : Jean-Pierre Bonnet , CGA Vendée - Directeurs délégués de la publication : Véronique Bertrand, CGA 79, Geneviève Bodin, Centre Anjou Gestion, Philippe Legault, CGAI Bretagne, François Legoguelin, CGA 17, Christine Gillet, CGA d’Indre-et-Loire, Christine Kerriou, CGA 72, Catherine Le Foll, CGA de Loire Atlantique. Conception-maquette : Nathalie Azmi, CGA Vendée. Comité de rédaction : Vincent Mémin, CGA 17 ; Bruno Jouan, CGA d’Indre-et-Loire ; François Caquineau, Lucie Rodrigues Dos Santos, CGA 79.