Nutrition et hygiène alimentaire à l`école primaire

Nutrition et hygiène alimentaire à l’école primaire
L’ENSAIAa étécontactéepar MmeCOLIN, directrice de l’écoleprimaire Jean JAURESde Nancy, pour intervenir dans le cadreduprojet annuel de l’écoleaxésur l’alimentation.
Les classes concernées sont lesCM1de Mme COLIN, les CE2 de MmeLOVATet lesCE1/ CE2de Mme BASTIAN.Notre objectif dans ceprojet consisteà apporter un savoir théoriqueet pratique
en terme d’équilibreet d’hygiènealimentaireaux écoliers ainsi quede diversifier leur enseignement (intervenantsextérieurs,outils d’apprentissages originaux).
Les enfants ont appr écié,
ils étaient très réceptifs
Résul tats: globalem ent les enfants savent
ce qu’est manger équil ibré, m ais ils vont
quand même fréquemm ent dans des fast
food, m angent dev ant la télé, grignotent…
Le questionnaire nous a cependant per mis
de cibler les mauv aises habitudes afin de
m ieux orienter nos séances
Les élèv es étaient m oyennem ent attentifs
lors du retour sur le questionnair e
Séance 2:
Séance 1:
Questionnaire réalisé par nos
soins afin de connaitre leurs
habitudes et hygiène
alimentaires puis réalisation
d’un dessin de repas équilibré
(sans aide).
Les r éponses aux questions sur l’hygiène
ali mentaire étaient tr ès satisfaisantes, à tel
point que l’on peut douter de la sincéri té des
élèves…
Résumé des résultats du
questionnaire, autocritique.
Exposé sur les nutriments
puis distribution d’un texte à
trous sur ce thème.
Les 2 boissons les plus bues :
eau puis soda!
L’exposé Powerpoint sur les nutriments a été suivi avec intérêt,
mais le tex te à tr ou était un peu difficile pour eux
Objectifs:
•Aider l ’écoledans son projet annuel sur
l ’alimentation
•Diversifier les cours
•Réalisation d’outils decommunication avecles
élèves: posters, setsdetables pour la cantineet
sous-mains pour queletravail effectué
profiteaux années suivantes
Cet atelier était e n ra pport ave c le s
vitamin es et les fruits de saison
(p ommes, o ra nges, kiwis, po ires…)
Prochaines séances:
Séance 3:
- Décryptage des étiquettes
alimentaires et des différents logos
- Expériences sur boîtes de pétri
pour faire prendre conscience aux
élèves de l’importance de l’hygiène
alimentaire
- Cours sur l’hygiène alimentaire
- Réalisation des sets de table et
posters avec les enfants
- Visite de l’ENSAIA par les élèves
…
Atelier cuisine
«diététique»: salade de
fruits, crumble aux
pommes (fruits de saison)
et crêpes, puis dégustation
par les élèves pour la
chandeleur
Les p lus jeun es ont eu d u mal à
épluche r et épé pine r les fruit s
Clarisse
FR AISSE
Anne
PIC
Remarqu e au n iveau de l’hygiè ne: les
enf ants co upaient à même la tab le
Timoth ée
H ELLER
Estelle
BIGNAUX
Daphn é
BOCCIAREL L
I
Marie-Aude
HONOR E