Appellation CREMANT DE BOURGOGNE

Appellation CREMANT DE BOURGOGNE
Culture raisonnée avec enherbement partiel et maîtrisé de la parcelle
VILLAGE : SAINT-VERAND (Saône-et-Loire)
LIEU-DIT : « En Réfort »
SURFACE : 0,50 HA
DENSITE DE LA PLANTATION : 9000 pieds/ha
AGE MOYEN : 40 ans
RENDEMENT : 68 HL/HA de l’AOC
TERRAIN : Argilo-calcaire
CEPAGE : Chardonnay – Taille Arcure mâconnaise
ORIGINE : Exploitation, puis achat de la parcelle depuis 2005
VINIFICATION : Vendanges manuelles en caisse perforée. Vinification
suivant le cahier des charges de l’appellation en Crémant de Bourgogne avec
un minimum de 9 mois nécessaire pour la prise de mousse.
CARACTERE DU VIN : Rond et gourmand en bouche, final acidulé.
NOS CONSEILS DE DEGUSTATION : Servir très frais pour apprécier le
fruité, la saveur, la convivialité festive du Crémant de Bourgogne.