Hommage fromager aux femmes d`ici
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Hommage fromager aux femmes d`ici
Par MARIE-FÉE PROULX, agente de promotion, Marketing, PLQ IL N’Y A PAS QUE LES FROMAGES D’ICI QUI SOIENT RAFFINÉS, LES FROMAGERS AUSSI. DE VÉRITABLES GENTLEMEN! DE FAIT, EN PLUS DE METTRE TOUT LEUR CŒUR DANS LEURS DÉLECTABLES PRODUITS, VOILÀ QUE CERTAINS PROFITENT DE L’OCCASION POUR HONORER LES FEMMES D’ICI. Hommage fromager aux femmes d’ici Lady Zoé Lafontaine Source : Bibliothèque et Archives Canada La belle-mère et la mère de Maurice Dufour, Madeleine et Béatrice Source : Famille Migneron de Charlevoix Nommé en l’honneur d’une grande de dame, saviez-vous que le Lady Laurier d’Arthabaska de la Fromagerie 1860 DuVillage fait allusion à lady Zoé Lafontaine, l’épouse de sir Wilfrid Laurier, député et maire d’Arthabaska, aussi premier Québécois francophone à devenir premier ministre du Canada en 1896? D’autre part, le fromager Olivier Ducharme a baptisé le fromage La Tablée en l’honneur de sa grand-mère en souhaitant que celui-ci parcoure toutes les tables et rassemble les gens. Comme il le témoigne : « Lorsque je pense à ce fromage, ça me rappelle mon enfance et ma grand-mère, et plus précisément les grands-mamans de cette époque qui recevaient les convives et savaient réunir les gens autour d’un bon repas où abondance et plaisir rimaient avec famille et bonheur. » C’est désormais Suzanne Bergeron, propriétaire de la Fromagerie Du Charme depuis 2015, qui exprime cet hommage d’Olivier Ducharme. r? Ce La Belle-Mère de la Fromagerie Médard vous fait-elle craquer? iel el fromage fermier aux arômes gourmands d’amandes grillées et de mi miel nore rer er séduit chaque fois. Le fromager Maurice Dufour a lui aussi choisi d’honorer amees es sa belle-mère Madeleine ainsi que sa mère Béatrice, deux grandes dames un qui ont eu une importante influence sur son cheminement. Composé d’u d’un les a combo de laits de vache et de brebis, le fromage La Tomme d’Elles mennt été ainsi nommé en hommage à ces deux femmes décédées au moment même où l’idée du produit mûrissait dans la tête de Maurice Dufour. Cet hommage aux femmes d’ici exprime bien comment les fromage fromagers, tout comme les producteurs de lait, sont animés par de fortes valeurs familiales. Ils sont respe respectueux et très reconnaissants du savoirfai faire et de la passion souvent transmise de gé génération en génération. Une autre des 10 001 raisons pour lesquelles les fromages d’ic d’ici sont une réelle fierté à partager. Pour d’autres histoires : fromagesdici.com/blogue Po 44 MAI 2016 LE PRODUCTEUR DUCTEUR DE LAIT QUÉBÉCOIS LAIT_MAI-2016.indd 44 2016-04-25 08:45