Gateau aux amandes et miel

Gâteau aux amandes et miel
Préparation du biscuit (pour une plaque de cuisson)
– 1 brique de crème liquide 20 ou 25 cl, entière ou allégée
– 3 œufs entiers
– 200 g de sucre
– 300 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet et demi de levure chimique
Mélangez les ingrédients dans un saladier. Etalez cette préparation sur une plaque garnie de
papier sulfurisé légèrement huilé. Faites cuire 10 minutes à thermostat 6 (180° environ).
Sortir la plaque après cuisson, retournez le biscuit sur une autre plaque ; enlevez le papier.
Préparation de la garniture :
– 125 g de beurre
– 100 g de sucre
– 125 g d'amandes effilées
– 4 cuillères à soupe de miel
Faites fondre le beurre avec le sucre. Puis ajoutez le miel et les amandes. Remuez puis étalez cette
garniture sur le biscuit.
Faites cuire 10 minutes à thermostat 6 (180° environ). Juste avant la fin de la cuisson, mettez le four
en position grill (thermostat 8 ou 9) pendant 2 – 3 minutes. Ainsi le dessus sera un peu craquant.
Et n'oubliez pas... quand c'est noir, c'est cuit !