Abricotiers et abricots

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Pépinière de Haute-Provence
Abricotiers et abricots
1. Origines
Originaire de chine, introduit en Europe après un passage au Proche Orient d’où son non prunus
armeniaca, il est cultivé en France dans la vallée de la Loire, dans le Roussillon et surtout en
Provence.
Son nom vient du latin «apræcoquum » qui signifie le fruit « précoce ».
Longtemps appelé prunier d'Arménie, c'est de cette origine prétendue que lui vient le nom
d'armeniaca car les grecs l'appelaient Mailon armeniacon, Pomme d'Arménie.
C'est au début du XIXe siècle seulement que sa provenance est mise en doute par les botanistes.
Vraisemblablement originaire de Chine et de l'ouest de l'Asie, il semble que ce n’est qu’après avoir
voyagé à travers l'Asie centrale qu’il arrive en Arménie.
Ce sont les Romains qui l’importèrent de Grèce et l'introduisirent en Italie vers 70 avant Jésus-Christ.
L’espèce s'est très vite diversifiée et implantée dans des climats et des milieux très différents, du
Sahara à l'Europe centrale.
Ce n’est qu’au XVème siècle qu’il est importé d’Italie en France sans grand succès. C’est son
implantation dans les vergers de Versailles, après avoir conquis le roi Louis XIV, qui le fit connaître.
"Abricotier" vient du catalan "abercoc", dérivé d'un mot arabe signifiant "précoce" en raison de la
précocité de sa floraison.
Pépinière de Haute-Provence-Rte de Sigonce-04700 La Brillanne – Tel. 04.92.74.95.99 et 06.81.70.24.93
Courriel : [email protected] Site Internet : http://www.pep-hprovence.com/
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2. Botanique.
Généalogie du genre Prunus armeniàca
Prunus
Cesarus : Cerises
Amygdalus : Pêches et amandes
Prunophora
:
Euprunus Prunes
Prunocerasus
Armeniaca : Abricotiers
L’Abricotier, (Prunus armeniaca), est un arbre fruitier appartenant au genre Prunus de la famille des
Rosaceae,
Les principales caractéristiques du genre des armeniaca sont : leurs fleurs sessiles, des feuilles à
vernation convolutée (enroulées dans le bourgeon), des fruits pubescents ou veloutés, globuleux,
charnus, succulents, indéhiscents (qui se scindent en deux), un noyau ovoïde creusé d'un sillon sur
chaque bord renfermant une amande douce ou amère.
La floraison blanc rosé a lieu entre février et avril, selon les régions et les variétés, avant l'apparition
des feuilles.
C'est l'un des premiers arbres fruitiers à fleurir : cette floraison précoce le rend particulièrement
sensible à la météo.
Le gel printanier a un impact sur les fleurs (détruites à - 2°C) et les jeunes fruits au stade de la
nouaison, et un temps pluvieux au moment de la floraison nuit à la pollinisation.
L'abricotier est généralement assez vigoureux pour être cultivé en tige "de plein vent", c'est-à-dire
non palissé
3. Culture et entretien de l'abricotier
Bien que rustique (résistant à – 30°C) l’abricotier est une espèce de climat chaud, qui prospère
vraiment sous climat méditerranéen. Une fructification de qualité nécessite de bons arrosages. Les
anciennes variétés sont auto fertiles, les nouvelles le sont partiellement et apprécient un polinisateur.
• Où planter l'abricotier
Plantez votre abricotier dans un endroit chaud, exposé au soleil et à l'abri du vent pour qu'il donne
les meilleurs fruits. Si vous demeurez dans une région aux hivers plutôt rigoureux, placez-le de
préférence contre un mur orienté au sud.
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Le principal critère pour le sol est le drainage. L'abricotier s'épanouit dans un substrat bien drainé. Il
affectionne particulièrement les sols légers et sablonneux mais aussi les sols ordinaires, neutres ou
calcaires. Il ne supporte pas les excès d'humidité.
• Quand planter l'abricotier
Plantez l'abricotier de préférence au début de l'hiver, en période de repos végétatif.
Vous pouvez aussi procéder à sa plantation au printemps (jusqu'à mi-avril). Veillez alors, pour lui
permettre une bonne reprise, à l'arroser durant l'été.
Si vous souhaitez en planter plusieurs côte à côte, prenez soin d'espacer les plants d'au moins 6 m.
Lors de la plantation mélanger terre terreau et amendement, faire une conque pour contenir l’eau,
arroser abondamment, plusieurs fois à la plantation et régulièrement au printemps et en été les
premières années.
Au début du printemps, dans l'objectif d'optimiser la fructification, n'hésitez pas à griffer le sol au
pied de l'arbre en veillant à ne pas abîmer les racines superficielles et à répandre du compost ou du
fumier décomposé. L'opération peut être renouvelée à l'automne.
Sauf en période de sécheresse particulièrement longue, l'abricotier planté depuis plusieurs années n'a
généralement pas besoin d'être arrosé. Retenez qu'il redoute les excès d'humidité et ne survit pas
dans une terre constamment détrempée.
Cependant, pour l'arbre plus jeune, notamment durant sa première année et en cas de plantation en
fin d'hiver, arrosez-le régulièrement. En bac, veillez à laisser sécher la terre sur 5 cm environ entre
deux arrosages.
Bon à savoir : feuilles jaunissantes, ramollies ou pendantes sont les signes d'un manque d'eau de
l'abricotier.
Attention, l’abricotier est sujet à la moniliose, traiter à la bouillie bordelaises à la chute des feuilles,
au débourrage des bourgeons et à la chute des pétales.
• Tailler un abricotier
L'abricotier est un arbre qui se cultive habituellement en plein vent et sa taille n'est pas obligatoire car
il prend spontanément un port équilibré. Cependant, elle est conseillée pour obtenir de plus beaux
fruits.
La taille s'effectue en dehors des périodes de gelées à la sortie de l'hiver. Vous pouvez, si vous
craignez de vous tromper dans le choix des rameaux, fructifères ou végétatifs, attendre que les fruits
aient commencé à se former.
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La taille s'effectue également en été si la végétation est trop importante.
Cette méthode est valable pour tous les arbres fruitiers à noyaux (cerisier, pêcher, prunier, etc.).
Comme tous les fruitiers à noyaux, l'abricotier supporte mal les tailles sévères et réagit en produisant
alors de grandes quantités de gomme propices aux développements de maladies.
D'autre part, cet arbre se caractérise par une ramification naturelle importante aux extrémités des
branches, qui vont s'arquer et ployer sous le poids des fruits, entraînant secondairement la pousse de
nouveaux rameaux sur la face supérieure des courbures.
Vous taillerez donc en deux fois :
Une fois à la sortie de l'hiver pour renforcer la pousse de l'arbre et son rajeunissement.
Une fois l'été pour freiner la végétation trop vigoureuse.
o Taille d’hiver
Une taille à la sortie de l'hiver renforce la pousse de l'arbre et son rajeunissement :
•
Une fois à la sortie de l'hiver pour renforcer la pousse de l'arbre et son rajeunissement.
•
Une fois l'été pour freiner la végétation trop vigoureuse.
La coupe doit être nette.
4
o Taille d’été
Une taille l'été permet de freiner la végétation trop vigoureuse de certains arbres et favorise ainsi le
développement des branches à fruits. Pour cela :
•
Éliminez à l'aide du coupe-branche les branches les plus affaissées, ainsi que les bois morts ou
malades.
•
À l'extrémité des branches divisées, ne laissez qu'une tige en supprimant un ou plusieurs
rameaux avec le sécateur.
•
Conservez les branches ne portant que des boutons à fleurs. Si elles sont trop longues,
raccourcissez-les en conservant environ 4 à 5 boutons.
•
Ne touchez pas aux bouquets de fleurs s'il y en a déjà.
•
Raccourcissez les rameaux qui ne portent que des yeux à bois (plus petits et pointus) en ne
laissant que 3 ou 4 yeux.
•
Éliminez les gourmands (gros rameaux avec uniquement des yeux à bois) se trouvant près
d'une branche principale.
•
Taillez les autres rameaux mixtes (portant à la fois des yeux à bois et des boutons floraux, plus
gros et plus ronds) au-dessus d'un œil à bois qui servira à tirer la sève, en prenant soin de
conserver au moins 4 ou 5 bourgeons à fleurs.
Vous trouverez les variétés disponibles en 2015 en racines nues : scions d’1 an et/ou baliveaux de 2
ans sur le document à télécharger. Pour les containers d’arbres de 3, 5 et 7 ans et plus, les variétés
sont plus restreintes. Nous consulter.
• La moniliose un danger pour l’abricotier
La moniliose (maladie cryptogamique) est la maladie la plus commune et la plus sensible pour vos
abricotiers.
Elle est plus ou moins présente dans tous les vergers. Sa propagation est favorisée par un
microclimat humide, ou lors des années particulièrement pluvieuses. Elle se développe à partir du
début de la floraison (surtout par printemps pluvieux) et durant toute la période de développement
des fruits sur les arbres.
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Elle est localisable sur les fleurs, par un dessèchement de ces dernières qui servent de portes d’entrée
à la maladie.
On observe également un dépérissement de l’extrémité des rameaux ou éventuellement des branches
entières dans les cas les plus graves, ce qui peut entrainer la mort de l’arbre (tailler au dessous du
bois atteint). Parfois un exsudat de gomme se forme à proximité des zones infectées. Sur le fruit, la
maladie est le plus facilement repérable.
Traitement à la bouillie bordelaise ou avec un fongicide spécifique à la chute des feuilles et au
printemps, au moment du débourrement (éclosion des bourgeons). Un nouveau traitement est à
effectuer en automne à la chute des feuilles et au début d'hiver avec des huiles blanches. Renouveler
les pulvérisations deux fois, à une quinzaine de jours d'intervalle.
4. Principales variétés
La date de récolte est basée sur la région de Manosque
VARIETES
COULEURS
RECOLTE
TAILLES GOÛT
COMMENTAIRES
Rosé de Provence
Rouge
Début juillet
Petit
Très sucré
Ancienne variété de la Provence
Rouge de Roussillon Rouge
Début juillet
Moyen
Très parfumé Origine du Luberon
Muscat de Provence
Mi juillet
Moyen
Succulent
Une des plus vielle variété
Luizet
Jaune
Jaune
tacheté
Mi juillet
Moyen
Très juteux
Très vielle variété
Hargrand
Jaune
Mi juillet
Gros
Très
savoureux
Extra en confiture
Le plus résistant
printemps
Bergeron
Jaune
Polonais ou orangé
Orange clair
de Provence
Orangered
Rouge
au
gel
du
Début aout
Gros
Très juteux
Fin juillet
Gros
Juteux
et Très cultivé en Provence-table et
savoureux
confitures
Début
juin
Gros
Très
croquant
Très précoce
Pour en savoir plus sur les abricotiers :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Abricotier;
http://www.lesarbres.fr/abricotier.html;
http://pomologie.com/abricot/index.htm;
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