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APPLICATION : ANALYSE DES PERFORMANCES DU PUY DU FOU
Auteurs de l’application : Bringer Isabelle, Carrière Serge , Cloerec Claire , Montrozier Patrick , Rouille Claudine
DOCUMENT 1 : EXTRAIT DU TABLEAU DE BORD DU PUY DU FOU
Grand Parc du Puy du Fou
85 590 LES EPESSES
4ème parc à thème français
Taux de valeur ajoutée = (VA/CA)
Rentabilité financière = (Résultat/capitaux propres)
Profitabilité = (Résultat / CA)
Capacité d'autofinancement
2008
2009
2010
42,20 %
38,89 %
40,63 %
8,64 %
6,10 %
10,55 %
4,45 %
3,21 %
5,44 %
4 322 574 € 4 468 800 € 5 593 576 €
ENQUÊTE DE SATISFACTION 2010
Taux de satisfaction : 94%
Taux de revisite : 60%
Effectifs
Charges du personnel / VA
2006
185
46,02 %
2007
187
42,30 %
2008
194
40,30 %
2009
210
NC
2010
222
NC
1
DONNEES SUR LES ENTREPRISES DU SECTEUR
Futuroscope
Eurodisney
2008
2009
2010
2008
2009
2010
Résultat
1609
7021
10165
-15000
-100900
-69300
Variation du CA
6.2%
10.5%
9.37%
8.8%
-4.8%
-0.3%
Taux de VA
44.43%
49.95%
51.10%
41.82%
39.41%
42.87%
Rentabilité financière
21.50%
48.61%
56.83%
-4.19%
-21.22%
-16.95%
Profitabilité
2.3%
9.3%
12.27%
-1.2%
-8.81%
-6.04%
Capacité
d'autofinancement
6.29%
13.34%
15.78%
-8.46%
-5.51%
-6.11%
Charges de
personnel/VA
77.58%
63.82%
nc
90.67%
102.07%
97.34%
Les capitaux propres
Les capitaux propres sont constitués des ressources apportées par les associés ou les actionnaires (capital social)
et des profits générés par l'entreprise à l'occasion de son activité (réserves et résultat).
Capacité d’autofinancement
La capacité d'autofinancement donne une indication sur la capacité de l'entreprise à générer globalement assez
de trésorerie pour pouvoir ensuite maintenir ou développer son activité. Une CAF négative signifie au contraire
que la société disposera en tendance de moins en moins de trésorerie, risquant "d'asphyxier" progressivement
son exploitation.
Source : societe.com
I. LA PERFORMANCE FINANCIÈRE DE L’ORGANISATION
A partir des éléments contenus dans le document 1, observez puis analysez comment se mesure et s’apprécie la performance
financière de cette organisation en répondant aux questions qui suivent.
a) Relevez les 5 indicateurs qui vous semblent pertinents pour mesurer la performance financière du parc.
b) Analysez chaque indicateur et son évolution dans le temps
c)
Concluez sur la performance financière du parc.
d) A partir des informations sur les principaux concurrents du secteur (Disney et Futuroscope), faites une
comparaison de la performance financière du Puy du Fou.
2
II. LA PERFORMANCE COMMERCIALE DE L’ORGANISATION
DOCUMENT 2 : LA PERFORMANCE COMMERCIALE.
La performance commerciale se définit comme l’ensemble des éléments qui permettent de mesurer les résultats de l'activité
commerciale d'une entreprise.
On mesure ces résultats grâce à des indicateurs : la progression du nombre de clients, le taux de transformation des prospects en
clients, l'évolution du chiffre d'affaires, des parts de marché, mais aussi la satisfaction des clients, la fréquentation d’un point de
vente, …
Source : Wikipédia
DOCUMENT 3 : LE PUY DU FOU A LE VENT EN POUPE, HAUSSE DE 3,5% DE LA FREQUENTATION.
Le Puy du Fou poursuit sur sa lancée et enregistre, une nouvelle fois, une hausse de sa fréquentation. La Cinéscénie et les spectacles
nocturnes ont affiché complet, tout comme les années précédentes. Côté tourisme d’affaires, la tendance est à la hausse et la
construction de la première salle couverte du Grand Parc, « Le Grand Carrousel », devrait renforcer cet axe de croissance.
Alors que le marché des parcs de loisirs affiche un recul de 7% par rapport à l’année précédente (selon une étude Protourisme), le
Puy du Fou clôture à l’inverse sa saison 2006 sur une note très positive, avec 1,2 millions de visiteurs.
Le parc affiche une augmentation de 3,5% de sa fréquentation, soit un total de 825 000 visiteurs entre le 23 avril et le 17 septembre
derniers.
Le site enregistre également 9,8% de progression de sa fréquentation quotidienne, ce qui le place en 2ème position de parc le plus
visité par jour d’ouverture juste derrière Disneyland Paris.
L’allongement de la durée de visite sur le Grand Parc se confirme : 110 000 billets « 2 jours » ont été vendus, soit une hausse de
30%, la formule « 3 jours » a enregistré une progression de 76 %, soit 4 400 billets vendus.
La Cinéscénie a séduit de son côté, quelque 380 200 spectateurs répartis sur les 28 représentations données pendant la saison avec
une moyenne de 13 578 spectateurs par soirée : « un nouveau record », précise encore le Puy du Fou. Côté qualité des prestations,
94,4 % de visiteurs se déclarent satisfaits ou très satisfaits.
Quant aux nocturnes « La Bataille du Donjon » mises en place par le parc depuis 2 saisons déjà, leur succès ne s’est pas démenti
puisque les 2 représentations supplémentaires programmées cette saison se sont jouées, comme les 7 autres, à guichet fermé.
er
2007 : 1 hôtel La Villa Gallo-Romaine
Pour Noël, le parc proposera un concert-spectacle : « Symphonie de Bethléem ». 4 représentations de 1h15 seront programmées
dans le « Le Grand Carrousel », première salle couverte du parc. « 50 musiciens de l’Orchestre Philharmonique de Prague, 15
choristes venus de toute l’Europe et 50 acteurs sur scène joueront en direct l’histoire. » souligne le communiqué.
L’année 2007 sera l’année du changement dans la stratégie du Puy du Fou avec la construction d’un premier hôtel entièrement
thématisé de 100 chambres : La Villa Gallo-Romaine…
La rédaction (CE) - [email protected] – 2007.
DOCUMENT 5 : LE PUY DU FOU CONFORTE SON SUCCES AVEC 1,495 MILLION DE VISITEURS
« Une nouvelle fois, le Puy du Fou bat son record ! » Laurent Albert, directeur général confirme le succès de l’année 2011. 1,495
million de visiteurs ont foulé les allées du parc à thèmes. Le Puy du Fou a aussi fêté cette année le 10 millionième spectateur de la
Cinéscénie. 370 000 spectateurs ont assisté au spectacle de nuit cet été.
Pour la sixième année, le Puy du Fou rouvre ses portes à l’occasion des fêtes de Noël, du 26 novembre au 19 décembre. Plus de 40
000 billets ont déjà été vendus, soit près de la moitié pour les 30 spectacles programmés du « Mystère de Noël. » Une des grandes
nouveautés 2012 sera « Le Monde imaginaire de Jean de La Fontaine ». « Le Puy du Fou va plonger les visiteurs dans une aventure
e
ludique et interactive dans l’univers du XVII siècle. Du spectacle tout en poésie », annonce déjà Laurent Albert.
Ouest-France, le 05 octobre 2011.
3
DOCUMENT 6 : PUY DU FOU : OSCAR DU MEILLEUR PARC DU MONDE !
Samedi dernier, le Puy du Fou a reçu à Los Angeles l’Oscar du Meilleur Parc à l’occasion des «Thea Awards 2012». (20/03/12)
En novembre dernier, la nouvelle tombait : le Puy du Fou est le meilleur parc au monde !
Ce samedi 17 mars, le Puy du Fou a marché sur les pas de The Artist en recevant à Los Angeles l’Oscar du «Meilleur Parc» à
l’occasion des «Thea Awards 2012».
Ce prix internationalement reconnu récompense pour la première fois un parc à thème français pour sa créativité, la qualité et
l’originalité de l’ensemble de ses réalisations.
Considérés comme les "Oscars" de l’industrie du divertissement mondial, les « Thea Awards » célèbrent depuis plus de 15 ans
l’excellence dans la création de lieux de divertissement, d’expériences pour les visiteurs et récompensent les réussites majeures qui
ont marqué l’univers de l’Entertainment à travers le monde.
Les professionnels du secteur du monde entier regroupés au sein de l’association internationale Themed Entertainment Association,
qui représentent plus de 700 parcs et spectacles dans une quarantaine de pays, remettront au Puy du Fou le prix le plus prestigieux
au monde dans l'univers de l'Entertainment : le « Thea Classic Award ».
A la différence des autres prix, ce prix ne récompense pas uniquement un spectacle ou une animation, mais l’ensemble d’une
œuvre, c’est-à-dire le Grand Parc du Puy du Fou, mais aussi le célèbre spectacle de la Cinéscénie qui fête son 35e anniversaire cette
année.
Selon le jury international, le parc préféré des français (étude IFOP/ juillet 2011) est devenu, depuis sa création, une destination
unique de dimension mondiale. Le Grand Parc rouvre ses portes le samedi 7 avril.
http://www.lesherbiers.fr/actualites/5579-puy-du-fou-oscar-du-meilleur-parc-du-monde.html - 20/03/2012
A l’aide des annexes 1 à 6, répondez aux questions qui suivent :
a) Identifiez les principaux critères qui vous permettent d’apprécier la performance commerciale d’une
organisation.
b) Appréciez la performance commerciale de l’organisation « Le Puy du Fou ». Justifiez votre réponse.
c)
A l’aide du tableau de bord initial, complétez le tableau suivant et calculez l’évolution de la performance
commerciale de cette organisation.
Année
Chiffre d'affaires
2006
2007
2008
2009
2010
Evolution globale
2006/2010
Evolution (en %)
d) A partir de toutes ces informations, appréciez la performance commerciale de cette organisation dans le temps.
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III. LA PERFORMANCE SOCIALE DE L’ORGANISATION
A l’aide du document 7 et du tableau de bord initial, observez et analysez la performance sociale de cette organisation.
DOCUMENT 7 : DEFINITION DU BILAN SOCIAL
Défini par l'article L. 2323-70 du code du travail.
Il récapitule en un document unique les principales données chiffrées permettant d'apprécier la situation de l'entreprise dans le
domaine social, d'enregistrer les réalisations effectuées et de mesurer les changements intervenus au cours de l'année écoulée et
des deux années précédentes.
Le bilan social comporte des informations sur l'emploi, les rémunérations et charges accessoires, les conditions de santé et de
sécurité, les autres conditions de travail, la formation, les relations professionnelles ainsi que sur les conditions de vie des salariés et
de leurs familles dans la mesure où ces conditions dépendent de l'entreprise.
Pour quelles entreprises et organismes ?
Défini par l'article L. 2323-68 du code du travail.
Dans les entreprises et organismes mentionnés au premier alinéa de l'article L. 2321-1 ainsi que dans les entreprises mentionnées à
l'article L. 2323-77, l'employeur établit et soumet annuellement au comité d'entreprise un bilan social lorsque l'effectif habituel de
l'entreprise est au moins de trois cents salariés.
Source : legifrance.gouv.fr
a) À votre avis l’organisation le puy du fou doit-elle réaliser un bilan social ?
Effectifs du puy du Fou :
Années
2006
2007
2008
2009
2010
Effectifs
185
187
194
210
222
Evolution (en %)
b) À partir du tableau complété, réalisez un graphique sur l’évolution des effectifs semblable à celui-ci :
effectifs du puy du fou
230
220
210
200
effectifs
190
180
170
160
2006
2007
2008
2009
2010
DOCUMENT 8 : LE CHSCT
Le Comité d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail, plus connu par le sigle CHSCT, est en France une institution
représentative du personnel au sein de l'entreprise ou de l'administration, c'est un comité spécialisé dans les questions de santé et
sécurité au travail et de conditions de travail.
Initialement prévu pour certaines industries, il est devenu obligatoire dans les établissements comptant au moins 50 salariés. Le
système des CHSCT a été aussi étendu à la fonction publique hospitalière.
Source : Wikipédia
5
DOCUMENT 9 : LE CE
Le comité d’entreprise (C.E.) est une institution représentative du personnel mise en place en 1945 et rendue obligatoire dans
toutes les entreprises de plus de 50 salariés (dans le cas où l’effectif est inférieur à 50, les attributions du C.E. sont exercées par les
délégués du personnel).
Le C.E. intervient dans la mise en place d’œuvres sociales et culturelles dans l’entreprise. Il participe également à la gestion de son
activité économique, dans les conditions décrétées par le conseil d’Etat. Mais quel que soit le champ d’action sur lequel il intervient,
son but est toujours d’agir au profit des salariés et de leur famille, ainsi que des anciens salariés.
Source : selection-CE.com
c)
A l’aide des documents 8 et 9, identifiez les points communs et les différences de ces deux instances ?
d) Selon vous Le Puy du Fou devra-t-il posséder un C.E. et un C.H.S.C.T. ?
DOCUMENT 10 : LES PARTIES PRENANTES DU PUY DU FOU
Le parc du Puy du Fou est gros employeur d’intermittents : l’effectif tournant mobilisé est d’environ 90, même s’ils ne sont en
permanence qu’une quarantaine en service, dotés de contrats interdisant de donner des interviews. On ne sait jamais. Ici, on triche
un peu : on paye un jour sur deux, mais avec cachet double. L’Assedic finance les jours sans cachet. La CGT appelle ça du travail
dissimulé. Le 5 novembre, les Prud’hommes apprécieront. Pour le même travail, Arnaud a d’abord été salarié par la Sodexho qui
gère le restaurant du Relais de Poste au sein du Parc. Cet employeur sous-traitait une partie des prestations de comédiens à la
société du Parc qui a depuis pris le relais pour payer en direct ce personnel. Les arrangements sur le nombre des cachets sont
monnaie courante, accordés pour amadouer et retenir les plus expérimentés qui manifestent l’envie de partir (ici, on ne manifeste
pas plus que ça). Les garder, c’est éviter de reformer de nouveaux comédiens aux mêmes rôles, parlants ou muets, dans le Parc.
Source : lalettrealulu.com
e) Quelles sont les parties prenantes de cet article ?
f)
Quel problème est évoqué dans cet article ?
g) Le bilan social regroupe un ensemble d’indicateurs de la gestion sociale. Le taux de rotation du personnel ou
« turnover » ainsi que son taux d’absentéisme font partie des indicateurs les plus utilisés, en particulier pour
apprécier la qualité du climat social.
Á partir de l’analyse des documents 10 et 11 et de votre réflexion personnelle, vous répondrez aux questions suivantes :
•
Quelles peuvent être les causes de départ possibles du salarié ?
•
Quel est l’intérêt de calculer le taux d’absentéisme dans une organisation ?
•
Retrouver à partir du document comment se calcule le taux de rotation du personnel
•
Quelles peuvent être les conséquences d’un fort taux de rotation du personnel ? De l’absentéisme pour
l’organisation ? Pour les salariés présents ?
6
DOCUMENT 11 : EXTRAIT DU BILAN SOCIAL 2009 D’EURO DISNEY
CAD = Cadres
AMA = Agents de Maitrise Assimilés Cadres
AMN = Agents de maitrise non Cadres
NCA = Non Cadres
7
IV. LA PERFORMANCE ORGANISATIONNELLE DE L’ORGANISATION
DOCUMENT 12 : EFFICACITE ET EFFICIENCE
Dans un contexte organisationnel, la performance se définit comme étant le résultat obtenu par rapport aux objectifs fixés.
Pour atteindre les objectifs fixés, l’organisation doit faire les bonnes choses (efficacité), de la bonne façon, au bon moment et au
moindre coût (efficience).
La performance organisationnelle est mesurée par des indicateurs de performance.
Source : Wikipédia
a)
Distinguez efficacité et efficience.
b) Comment peut-on selon vous mesurer l’efficacité d’une organisation selon vous ?
c)
Dans chacune des situations suivantes, dites si l’organisation fait preuve d’efficacité ou bien d’efficience. Justifiez
votre réponse.
Situations
Efficacité
Efficience
Justification
Le directeur commercial du centre commercial Leclerc
confirme que le CA a augmenté de + 2,5% par rapport aux
objectifs fixés en début d’année. Il regrette toutefois que
les frais publicitaires aient augmenté sur la même période.
Le laboratoire pharmaceutique UBSA annonce que les
objectifs de production ont atteint pour l’année 2011 avec
une nette diminution des dépenses énergétiques et une
meilleure gestion des déchets inertes.
Le Pdg de Disney a annoncé que l’achat du nouveau
progiciel de gestion a permis à l’organisation de gagner en
rapidité dans le transfert d’informations comptables et
commerciales entre les services et d’économiser 3 500€
d’achat de papier liés à ces échanges.
V. ASPIRATIONS DES ACTEURS ET PERFORMANCE
DOCUMENT 13 : MODELES ECONOMIQUES DU PUY DU FOU ET DE DISNEY
Le Puy du Fou est un (GIE) (groupement d'intérêt économique) porté par une association loi 1901, et une SAS (société par actions
simplifiée). L'association organise la Cinéscénie et détient la société par actions simplifiée qui gère le Grand Parc. Elle s'autofinance à
100 %.
Les deux structures (GIE et SAS) contribuent à financer les 23 écoles de l'académie junior. Cette organisation est l'une des
principales forces du Puy du Fou, permettant l'action conjuguée des bénévoles et des professionnels. Depuis 1977, le Puy du Fou a
investi l'équivalent de 250 millions d'euros pour son développement réalisé à 80 % par des entreprises locales. Le Grand Parc
emploie désormais directement plus de 1 000 personnes dont 120 salariés permanents tandis que 3 300 bénévoles font vivre la
Cinéscénie.
Le Puy du Fou affiche 1,495 million visiteurs en 2011 (dont 370 000 pour la Cinéscénie. Au fil des ans, le Puy-du-Fou est ainsi devenu
un moteur économique et culturel important de la Vendée.
Le 17 mars 2012, le Puy du Fou reçoit le Thea Classic Awards 2012.
Euro Disney SCA est une société société-mère chapeautant le groupe Euro Disney, composé de plusieurs sociétés, des filiales.
Cette société n'est pas l'exploitant du complexe de loisirs, Disneyland Paris, et ses dépendances. Elle détient d’autres sociétés qui
forment le groupe Euro Disney. Ses actionnaires : la Walt Disney Company, le Prince Alwaleed et les petits actionnaires qui se
partagent les 50,2 % du capital. Euro Disney SCA est en effet la société cotée en bourse du groupe Euro Disney.
Source : extraits de Wikipédia
8
DOCUMENT 14 : LE PUY-DU-FOU, PLUS RENTABLE QUE MICKEY
Grâce à son armée de bénévoles et ses spectacles en costumes, moins coûteux que des manèges, le parc vendéen engrange les
bénéfices. Un vrai pied-de-nez au géant Disney.
Au Puy-du-Fou, les premiers Vikings n’avaient pas de cornes sur leurs casques. Pour coller à la vérité historique. Mais les enfants y perdaient leur latin : dans «Astérix», les couvre-chefs sont pointus… Interrogés, comme leurs parents, à la sortie du parc, une
écrasante majorité de bambins a exprimé sa déception. Et les cornes, n’en déplaise aux puristes, ont poussé. Le client est roi dans le
parc vendéen. Et il le lui rend bien.
Ouvert de mi-avril à fin septembre, le Puy-du-Fou a réalisé en 2008 un chiffre d’affaires de 39 millions d’euros, en hausse de 13%.
Ses bénéfices ? 2,3 millions d’euros, contre 1,7 million d’euros pour Disneyland Paris, pourtant dix fois plus gros. La fréquentation,
elle, a augmenté de 8%, à 1,3 million de visiteurs. Certes, Mickey et ses 15,3 millions de fans restent loin devant. Mais le Puy-du-Fou
talonne désormais le Parc Astérix (1,8 million) et le Futuroscope (1,6 million).
A l’origine de ce projet hollywoodien, un jeune énarque de 29 ans : Philippe de Villiers. En 1978, il écrivit lui-même le premier
scénario. Persuada au culot Philippe Noiret et Jean Piat de faire les voix off. Et se fit prêter un château en ruine par le Conseil
général, coprésidé par son père. Le message, à l’époque, était clairement politique : une ode à la France d’antan, ses vieux métiers,
ses curés… Mais la qualité technique et le sérieux de la troupe, pourtant amateur, ont conquis le public.
Trente ans plus tard, le fonctionnement du parc, autofinancé à 100%, reste unique en son genre. Pas d’actionnaires privés. Aucune
subvention publique. Mais une communauté soudée de 3 200 membres qui assurent chaque été les 28 représentations de «La
Cinéscénie». Ces bénévoles, réunis dans une association loi 1901, se surnomment entre eux les «puyfolais» et possèdent leur propre
journal et leur site Web. Des familles entières participent, parfois sur quatre générations. Et il n’est pas rare qu’un chef d’entreprise
se retrouve sous les ordres d’un de ses salariés. «Pour beaucoup d’entre nous, c’est une deuxième famille», explique Michelle
Goisneau, kiné dans le civil et directrice technique de «La Cinéscénie».
En faisant tout eux-mêmes, des cascades aux mises en scène, en passant par les décors et les costumes, les «puyfolais» divisent les
coûts du spectacle par trois. Quant aux jeunes qui rêvent de travailler dans le Grand Parc – 110 salariés à l’année et 900 saisonniers
– ils disposent depuis dix ans d’un centre d’apprentissage, l’Académie Junior. Vingt-trois métiers y sont enseignés, de la danse à la
menuiserie, en passant par la pyrotechnie et l’équitation. Pas de sélection à l’entrée, hormis l’obligation d’être enfant de puyfolais.
Des frais d’inscription symboliques : 32 euros par an. Et des profs chevronnés, à l’image du dresseur de fauves, Thierry Le Portier,
qui a participé au film «Gladiator». «Ce vivier de personnel couvre nos besoins pour toutes les animations en journée», explique le
directeur artistique, Nicolas de Villiers, un des fils de Philippe et le seul cadre issu de la famille.
Grâce à cette main d’œuvre bon marché, car formée en interne, la direction allège considérablement ses comptes. Ce qui lui permet
de financer la modernisation du parc. Sous l’impulsion de Laurent Albert, les investissements – 5,5 millions d’euros en 2009 – ont
presque triplé en six ans. «Les mises en scène sont plus fouillées, les paris technologiques plus nombreux», salue Dominique
Hummel, le patron du Futuroscope voisin. Et deux nouveautés sont lancées chaque année. Grâce à elles, les deux tiers des visiteurs
reviennent au bout de deux ans. «Le renouvellement des attractions est la clé pour doper les entrées», souligne Didier Arino, expert
au cabinet Protourisme. La satisfaction du public aussi.
Pour la mesurer, la direction épluche chaque année 20 000 questionnaires. Les clients refusent le matraquage commercial ? Le Puydu-Fou se contente d’une seule boutique de produits dérivés et les ventes par visiteur (5 euros) y sont deux fois moindres que chez
Disney. Les touristes détestent les files d’attente ? La programmation des spectacles est adaptée en temps réel à la météo et à la
fréquentation. Grâce à une imprimerie installée sur le site, le parc peut éditer en vingt minutes 6 000 prospectus avec de nouveaux
horaires. Une réactivité reconnue par Mickey lui-même, qui a envoyé ses équipes l’étudier sur place.
Caroline Michel - Source : Capital -07/08/2009
a)
A partir des questions précédentes, montrez quel intérêt ont les différents acteurs (dirigeants, actionnaires,
salariés) à ce que l'entreprise soit performante.
b) A partir des documents 13 et 14, comparez les structures des deux parcs. Ont-elles le même but ?
c)
En vous appuyant sur l’ensemble des données du chapitre, pensez-vous que la performance d’une
organisation se mesure uniquement que par des critères financiers ? Justifiez votre réponse.
Sitographie :
Bande annonce 2012 Puy du Fou.
http://www.youtube.com/watch?v=8zKT9YZEC3w&feature=player_embedded
PUY DU FOU – Salons CE Paris Février 2012 (08/02/2012)
Le responsable commercial du Puy du Fou, Etienne Guilmineau, nous parle de la création d'un nouvel univers " Le monde
imaginaire de La Fontaine" ainsi que de la mise en place de jeux thématisés pour les enfants.
http://www.salonsce.com/webtv-salonsce/video/puy-du-fou-salonsce-paris-fevrier-2012.html
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