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ENTREE : Rillette de poisson au piment d’Espelette, courgettes
croquantes
Poids net pour une part : 61g
Préparé dans nos ateliers
N°
COUCY
1/2
Ingrédients : portion de filet d’EGLEFIN 53,2% (Melanogrammus
aeglefinus – Pêché en océan Atlantique Nord-Est), FROMAGE BLANC
(LAIT écrémé pasteurisé, ferments LACTIQUES), courgette, mayonnaise
allégée (eau, huile de colza, MOUTARDE (eau, graines de MOUTARDE,
vinaigre d’alcool, sel, correcteur d’acidité : E330, conservateur : E224
(SULFITES), épices), jaune d’ŒUF salé (jaune d’ŒUF, sel), amidon modifié
(SULFITES), sirop de glucose (SULFITES), vinaigre d’alcool, sucre,
maltodextrine, sel, stabilisant : E415, conservateurs : E200 – E270,
acidifiant : E330, colorant : E160a, antioxydant : E385), huile d’olive
vierge, jus de citron (jus de citron concentré, conservateur : E224
(SULFITES)), coriandre, citron vert, sel, raifort à la CREME (raifort, huile de
colza, CREME fouettée, vinaigre d’alcool, eau, sirop de glucose-fructose,
sucre, LACTOSERUM, sel, épaississants : gomme guar – gomme xanthane,
acidifiant : acide citrique, antioxydant : METABISULFITE de sodium,
colorant : E171, arôme naturel), poivre, condiment tabasco (vinaigre,
piment rouge, sel), piment d’Espelette 0,02%.
PLAT PRINCIPAL : Rôti de porc, pommes de terre grenaille,
tomate rôtie
Poids net pour une part : 242g
Préparé dans nos ateliers
Ingrédients : rôti de porc 45,5% (viande de porc 89%, eau, sel, amidon
transformé de manioc, arômes, stabilisants : E450 - E451, épaississant :
E407, antioxydant : E301), pomme de terre 33,0 %, tomate 4,5%, pois
gourmand, huile d’olive vierge, sauce demi-glace (eau, fond de bœuf
(LACTOSE, fécule, maltodextrine, dextrose, huile de tournesol oléique,
sirop de glucose et protéines de LAIT, sel, saccharose), concentré de
tomates (tomates, correcteur d’acidité : acide citrrique), amidon
modifié de manioc, ail, épaississant : gomme xanthane, concentré de
légumes (CELERI rave, oignon, carotte, champignon, ail), poivre blanc),
romarin, sel de Guérande, échalote, sel, BEURRE, thym, poivre.
DESSERT : Financier aux abricots
Poids net pour une part : 73g
Préparé dans nos ateliers
Ingrédients : abricot 41,1% (oreillons d'abricots, sucre, antioxydant :
acide ascorbique, acidifiants : acide citrique - lactate de calcium),
poudre d’AMANDE, sucre, CREME épaisse (CREME pasteurisée, ferments
LACTIQUES), blanc d’ŒUF, jaune d’ŒUF, amidon de maïs, citron, levure
chimique (diphospahte disodique, carbonate acide de sodium, amidon
de maïs, acidifiant : acide citrique).
21/04/2016
N°
PAIN : Petit pain
Poids net pour une part : 65g
Transformé en France
Ingrédients : farine de BLE, eau, levure, sel, GLUTEN DE BLÉ, farine de BLÉ
COUCY
2/2
malté, levure désactivée, agent de traitement de la farine : E300.
Les allergènes sont mentionnés en majuscule dans la liste d’ingrédients.
Préparé dans des ateliers utilisant : gluten, crustacés, mollusques, œufs, poissons, arachides, soja,
lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin
21/04/2016