PAIN ET BLE AU MOYEN AGE

Projet jardin médiéval, classe de 5eA.
VIVRE DANS LES CAMPAGNES AU MOYEN AGE
PAIN DE MILLET ; Allemagne ; XVe siècle ;
conservé à Paris au département des manuscrits à la BNF. Enluminure.
PAIN ET BLE AU MOYEN AGE
On voit trois femmes qui cuisent des pains sous forme de sphère. Le four est composé de briques et de terre cuite, les
paysannes ont de grandes robes. La première enfourne deux pains, les deux autres tiennent des plateaux de pains, à
côté du four. Il y a quatre tables avec de la pâte qui n'est pas encore cuite. Un panier de pain cuit est placé derrière la
dernière femme.
Le pain est la base de l'alimentation au Moyen-Age, surtout chez les paysans. Il est composé de farine qui elle-même
peut être constituée de blé, de méteil, d'avoine, d'orge, d’épeautre ou du millet, ce sont des céréales.
Guillaume et Famah
Sources:
Site de la BNF
pain et céréales au moyen age
http://www.voyageurs-du-temps.fr/cereales-et-graines-dans-les-recettes-de-cuisine-medievale-du-moyen-age-orge-blenoir-sarrazin_880.html