Établissement d`une école virtuelle régionale d`inspection des
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Établissement d`une école virtuelle régionale d`inspection des
Établissement d'une école virtuelle régionale d'inspection des produits alimentaires Ce projet a pour principal objectif de dispenser une formation technique et comportementale commune aux inspecteurs des produits alimentaires des huit pays, de permettre la modernisation et la reconnaissance mutuelle des systèmes nationaux d'inspection des produits alimentaires et de contribuer ainsi au développement de la région par la facilitation des échanges et l'amélioration de la santé des consommateurs grâce à des produits alimentaires plus sains et plus sûrs. STDF/PG/344 Status On-going Start Date 01/07/2012 End Date 30/06/2016 Project Value (US$) $1,461,877 STDF Contribution (US$) $977,643 Beneficiaries Belize Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panama République dominicaine Implementing Entities Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture (IICA) Partners Governments of Belize, Costa Rica, Dominican Republic, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama Background L'inspection des produits alimentaires dans les pays d'Amérique centrale et en République dominicaine est effectuée par différents organismes gouvernementaux, c'est pourquoi une coordination étroite entre ces derniers est importante pour garantir la sécurité sanitaire des aliments tout le long de la chaîne alimentaire. Bien qu'il existe des cadres juridiques dé nissant les responsabilités des différentes entités, certaines activités sont parfois répétées inutilement, tandis que certaines parties de la chaîne alimentaire ne sont pas contrôlées. Certains pays ont des mécanismes facilitant la coordination interne de l'inspection des produits alimentaires et permettant ainsi d'assurer le contrôle de la sécurité sanitaire de ces produits sans entraver la production ou les activités 1 commerciales. Ces dernières années, les ministères de l'agriculture de la région se sont vu con er de nouvelles responsabilités dans le domaine de la sécurité sanitaire des produits alimentaires a n d'améliorer la santé publique et la compétitivité et de faciliter les échanges, ce qui nécessite une modernisation stratégique. On estime que la création d'une équipe d'inspecteurs des produits alimentaires formés aux techniques d'inspection modernes, et adoptant une attitude favorisant la participation proactive à l'amélioration de la sécurité sanitaire des aliments dans la région, contribuera non seulement à éliminer ou à réduire au minimum les incidents résultant d'obstacles au commerce ainsi qu'à vaincre la mé ance de chaque pays à l'égard du système d'inspection alimentaire de ses partenaires régionaux, mais aussi à moderniser et à améliorer en permanence la réglementation relative à la sécurité sanitaire des aliments. L'harmonisation des procédures d'inspection alimentaire dans l'ensemble de la région facilitera la progression vers la création d'une union douanière et in uera positivement sur la santé des consommateurs. Expected Results Mise en place d'un cadre institutionnel pour une école virtuelle régionale d'inspection des produits alimentaires Le projet aidera à la création d'un Conseil universitaire composé de huit personnes représentant chacune une université participante. L'école mettra à contribution une université ou un établissement d'enseignement supérieur/technique équivalent de chaque pays participant. Ces établissements auront pour tâche d'administrer les examens et délivreront les certificats de cours conjointement avec l'école virtuelle. Le Groupe consultatif international chargé d'élaborer le programme et les supports des cours, constitué au cours de la phase préalable au projet, sera consolidé et élargi. Durant cette phase, ce groupe composé de représentants d'universités d'Europe (Universidad Politécnica de Valencia, Espagne), d'Amérique du Nord (University of Nebraska‑Lincoln – UNL, États‑Unis; Universidad Nacional Autónoma de México – UNAM) et d'Amérique centrale (Universidad de Costa Rica) ainsi que d'organismes chargés de la sécurité sanitaire des produits alimentaires, tels que l'Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL) d'Argentine, sera élargi pour inclure des représentants de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), de l'Organisation panaméricaine de la santé (OPS) et de l'Organisme international régional contre les maladies des plantes et des animaux (OIRSA). Il y aura un groupe technique composé de représentants des organismes de contrôle de la sécurité sanitaire des produits alimentaires de chacun des huit pays participants, et un comité directeur qui constituera l'organe directeur suprême de l'école. Le Comité directeur sera composé de cinq personnes, dont quatre seront élues lors d'une réunion conjointe du Conseil universitaire et du Groupe technique. Le représentant de l'Université du Costa Rica, l'établissement qui sera au cœur de la structure de l'école, sera membre permanent du Comité directeur. Création d'un cours virtuel pour les inspecteurs de la sécurité sanitaire des produits alimentaires L'un des objectifs les plus importants est de créer un cours de formation virtuel pour les inspecteurs des produits alimentaires et un cours analogue pour les véri cateurs de la sécurité sanitaire des produits alimentaires, qui soient en phase avec les techniques modernes d'inspection des produits alimentaires et d'évaluation de la sécurité sanitaire de ces produits et qui répondent aux besoins nationaux, régionaux et internationaux de la région. Formation de 50 à 100 inspecteurs de la sécurité sanitaire des produits alimentaires par pays participant Entre 50 et 100 inspecteurs des produits alimentaires, au moins, devraient avoir été formés par l'école dans chaque pays au terme du projet. La création d'une équipe d'inspecteurs des produits alimentaires formés aux techniques d'inspection modernes, et adoptant une attitude favorisant la participation proactive à l'amélioration de la sécurité sanitaire des aliments dans la région, contribuera non seulement à éliminer ou à réduire au minimum les incidents résultant d'obstacles au commerce ainsi qu'à vaincre la mé ance de chaque pays à l'égard du système d'inspection alimentaire de ses partenaires régionaux, mais aussi à moderniser et à améliorer en permanence la réglementation 2 relative à la sécurité sanitaire des aliments. 3