Menu du Dîner

ENTRÉES
APPETIZERS
Soupe de pommes de terre douces et 9 Curried ginger, sweet potato &
carottes au cari et gingembre
carrot soup
noix de Grenoble rôties
roasted walnuts
Soupe à l’oignon - bière Maudite 12 “Maudite” beer - onion soup
fromage Caciocavallo
Caciocavallo cheese
Salade caprese - tomates - mozzarella 15 Caprese salad – tomatoes - Buffala
Buffala - artichauts marinés - huile d'olive
mozzarella - marinated artichokes
vinaigre balsamique
olive oil - balsamic vinegar
Risotto de champignons sauvages - confit 16 Wild mushroom risotto - duck confit
de canard - zestes de citron - kale
pistachio - baby kale - lemon zest
pistaches - parmesan
parmesan cheese
Salade de betteraves - poire - roquette 13 Beet - pear - arugula salad
amandes rôties - fromage de chèvre
toasted almonds - goat cheese
vinaigrette au champagne
champagne vinaigrette
SALADES
SALADS
Salade César aux crevettes épicées - bacon 20 Spicy shrimp Caesar salad - bacon,
croûtons au romarin - parmesan - câpres
rosemary croutons - parmesan - capers
vinaigrette à l'ail
garlic vinaigrette
Thon ahi en croûte de sésame - mangue 22 Sesame crusted ahi tuna - mango - hearts
coeurs de palmier-tatsoï - mesclun - avocat
of palm - tatsoi - baby mesclun - avocado
amandes fumées - vinaigrette au sésame
smoked almond - sesame vinaigrette
Suprême de poulet épicé – épinards - feta 22
quinoa - graines de citrouille - canneberges
séchées – pacanes - oignon rouge
vinaigrette au poivre concassé et citron
Spiced grilled chicken - spinach - feta
quinoa - pumpkin seed - dried cranberry
pecan - red onion
lemon cracked pepper vinaigrette
SANDWICHS
SANDWICHES
Hambourgeois de bœuf Angus 18 Grilled Angus burger
fromage Oka - bacon fumé - pain brioché
Oka cheese - smoked bacon - brioche roll
Thon Ahi - roquette, tomates - avocat 21 Ahi tuna - arugula - tomato - avocado
aïoli à l'edamame - pain ciabatta
edamame aioli - ciabatta bread
Club au blanc de poulet rôti 18 Roasted chicken club sandwich
jambon au romarin - salade boston
rosemary ham - Boston lettuce
bacon fumé - tomate - pain de miche
smoked bacon - tomato - rustic bread
Hambourgeois de dinde - betteraves 19 Turkey burger - marinated beet
marinées - cheddar fumé - épinards
smoked cheddar - spinach
moutarde à l'ancienne - pain kaiser
grainy mustard - kaiser roll
PLATS DE RÉSISTANCE
MAIN DISHES
Jarret d'agneau braisé 35 Braised lamb shank
légumes rôtis - purée de pommes de terre
roast root vegetables - potato puree
jus à la moutarde et menthe
mint mustard jus
Fettuccini de blé entier - crevettes géantes 29 Whole wheat fettuccini - giant shrimp
brocoli - asperges - sauce tomate
broccoli - asparagus - tomato sauce
(option végétarienne disponible)
(Vegetarian option available)
Macreuse de bœuf Angus grillée 38 Grilled dry rubbed blade steak
fromage haloomi - asperges - champignons
haloomi cheese – asparagus - sauteed wild
sauvages - frites - sauce cabernet
mushrooms - French fries - cabernet sauce
Pappardelle - champignons sauvages 30 Wild mushroom - pappardelle
crème - roquette - parmesan - truffe
cream - arugula - parmesan truffle
Échine de porc braisée 35 Braised pork shoulder
pomme Gala - choux de Bruxelles - bacon
gala apple - brussel sprouts
pommes de terre rattes - jus de cidre
bacon - fingerling potatoes - cider jus
Saumon rôti - épinards - shiitake 33 Roast salmon – spinach - shiitake
pommes de terre douces
mushrooms - sweet potato - green tea
nage de thé vert - vinaigrette wafu
vegetable broth - wafu vinaigrette
Des frais de services de 15% seront ajoutés pour les tables de 8 personnes et plus
Service charge of 15% will be added for party of 8 persons or more