haricots verts en conserve maison

HARICOTS VERTS EN
CONSERVE MAISON
Recettes de marinade
Marinades, Sel
Temps de préparation: 1 heure
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Temps de cuisson: 25
minutes (dans l’autocuiseur)
Ingrédients
1 kg
5 c. à thé
Preparation
haricots verts
(pour chaque litre.
Employer seulement des
haricots frais, croquants et
sains.)
2. Remplir de haricots des pots de 1 litre, chauds et stérilisés.
Gros sel Windsor®
(par litre)
3. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de Sel à marinade Windsor par litre.
1. Laver les haricots et enlever les extrémités. Laisser entiers ou couper en
morceaux de 2,5 cm (1 po).
4. Ajouter l’eau bouillante en laissant 2,5 cm (1 po) d’espace.
5. Enlever les bulles d'air au moyen d’une spatule non-métallique. Essuyer les
goulots et ajuster les couvercles.
6. Placer dans l’autocuiseur 25 minutes à 10 livres de pression (avec jauge).
REMARQUE : Le temps de cuisson indiqué convient aux altitudes de moins de 300 m
(1000 pieds). Pour les altitudes de plus de 300 m (1000 pieds), faire cuire 25 minutes à
15 livres de pression.