la carotte

Conservation
Préparation
• Éplucher
1
Se congèle, mais en morceaux
Petites carottes en botte
3
2
Eplucher
2 semaines dans le bac du réfrigérateur
Rincer
Couper les
extrémités
lundi
mardi mercredi
jeudi vendredi samedi dimanche
Un
jour...
un légume
7h
8h
9h
10h
11h
12h
13h
14h
15h
ou
Rondelles Bâtonnets Mini-dés
ou
Rubans
16h
17h
18h
19h
20h
21h
22h
Râpée
Cuisson
25
mn
Dans l’eau bouillante
x2
Notes
15
mn
À la vapeur*
*à partir de
la mise sous
pression
15
mn
Au micro-ondes
35
mn
Au four en gratin
la carotte
Th.7 / 210°C
• En accompagnement
• À savourer en
• Pour l’apéritif
La marier avec les viandes (bœuf, veau, poulet…),
les poissons, ou d’autres légumes.
Salade, purée, vapeur, potage, gratins,…
Couper en bâtonnets 2 carottes. Dans un bol mélanger
1 yaourt nature, 4 cuillerées à café de cumin, sel, poivre.
Tremper les bâtonnets dans le mélange. Déguster.
ou
ou
ou
x
x2
ou
cumin
Les Recettes / Pour 4 personnes
x
• Carottes râpées à l’orange
x5
Éplucher, rincer et râper 5 carottes. Éplucher
1 orange, la couper en rondelles, retirer les pépins, la
couper en morceaux. Mettre les carottes rapées et les
morceaux d’orange dans un saladier. Presser 1 autre
orange, verser le jus dans le saladier. Ajouter le vinaigre,
le sel et le poivre, mélanger. Servir frais.
vinaigre
x
• Fricassée de légumes
Éplucher, rincer et couper en morceaux 3 carottes et 3
pommes de terre. Verser l’huile dans une poêle, ajouter
les pommes de terre et les carottes. Faire cuire à couvert,
à feu doux pendant 10 mn, en tournant régulièrement.
Retirer les extrémités de 2 courgettes, les couper en
morceaux. Les ajouter dans la poêle. Poursuivre la
cuisson 20 mn. Saler, poivrer, ajouter le persil ciselé.
Servir chaud.
• Purée de carottes
Éplucher, rincer et couper 8 carottes en rondelles.
Faire cuire 25 mn dans de l’eau frémissante salée.
Les égoutter en conservant un verre de liquide de
cuisson. Les réduire en purée en versant un peu de
liquide de cuisson pour obtenir la consistance désirée.
Ajouter 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 cuillère
à café de cumin et le sel. Servir chaud.
x
x3
x3
x
Rajouter de l’ail.
huile
x3
20
mn
10
mn
x8
x2l
25
mn
ou
x3
crème fraîche
x
cumin