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Serre Romani AOC Maury vin doux naturel
AOC Maury (Languedoc-Roussillon), Un vin doux naturel 100% Grenache Noir, sur
terre des schistes , Rouge 2009
Un vin, de type vintage, axé sur la jeunesse et sur le fruit, un nez parfumé de
mûres, une bouche onctueuse appelant le chocolat aux éclats de fève... Un
vin à découvrir!
PRÉSENTATION
L’univers gustatif des vins doux naturels est vaste. Nous avons choisi la jeunesse et une
élaboration sans traces d’oxydation pour respecter au mieux le fruit et transcrire dans le
vin toute la saveur naturelle des raisins de Grenache. Couleur rouge profonde, nez
parfumé de mûres, bouche onctueuse appelant le chocolat aux éclats de fève. Un vin de
mariage insolite.
LE MILLÉSIME
2009
SITUATION
Maury
TERROIR
Schistes
A LA VIGNE
Les vignes ont plus de 25 ans
VINIFICATION
Macération préfermentaire à froid, fermentation à 20°C, délestage au début puis
remontage léger, mutage sur grains, macération 43 jours, élevage en cuve et mise en
bouteille en avril 2010.
Taux de sucre : 103 gr/l
CÉPAGES
Grenache Noir : 100%
DÉGUSTATION
Mettre la bouteille au frais avant toute dégustation.
ACCORDS METS-VINS
Idéal avec des macarons au café et à la praline, un fondant au chocolat, un tiramisu
1/1
Serre Romani
8 rue Ludovic Ville, 66600 Rivesaltes
Tel. 0033 (4) 68 50 12 36 - Fax 0033 (4) 68 50 12 36 - [email protected]
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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
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