PUREE DE CHOUX FLEURS X 2.5 KG FICHE TECHNIQUE PRODUIT

FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 18/01/2016
www.krill.fr
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PUREE DE CHOUX FLEURS X 2.5 KG
SURGELES
DESCRIPTION DU PRODUIT
MARQUE
KRILL Essentiel
Code produit distributeur
576 063
Gencod
3 661 366 170 348
Description produit
La purée de choux-fleurs est obtenue à partir de choux-fleurs frais,
propres et sains, coupés, blanchis, finement broyés, surgelés. Les
légumes sont surgelés, broyés et mis en portions. NON CUITE
Calibre / poids pièce
La purée de céleri rave est présentée en portions de 15 g environ.
Sachet de 2.5 kg.
PHOTO
Choux-fleurs de France
Amidon modifié de pommes de terre de Hollande
Espèce / origine
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Choux-fleurs (99%), amidon modifié de pomme de terre. Les légumes mis en oeuvre sont blanchis.
Le produit décongelé doit être :
- de couleur uniforme et caractéristique du chou-fleur. Absence de couleur anormale (bruns, points noirs, etc.).
- d'odeur et saveur caractéristiques du chou-fleur,
- de texture fine, onctueuse et homogène, sans fragments de légumes susceptibles de nuire à son apparence.
L'affinage du grain doit être le plus fin possible et régulier. Un grain légèrement grossier entraîne un déclassement.
Allergènes : Absence. / Présence possible : gluten, lait, eoufs, soja, fruits à coques (amandes), sésame, céleri, moutarde et leurs dérivés
Mode de restitution : A la casserole : Versez les portions de purée non décongelées dans une casserole. Remuez sur feu doux 13 minutes. Assaisonnez à
votre goût en fin de cuisson, homogénéiser à l’aide d’un fouet.
Au four à micro ondes (750-900W) : Versez les portions de purée dans un plat adapté au micro-ondes. Couvrir le récipient d’une cloche plastique ou d’un film
plastique. Réchauffez le produit selon le temps indiqué : 1 part (200 g): 4 minutes / 2 parts (400 g): 7 minutes
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes à la réglementation en vigueur.
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement INCO 1169/2011
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
DECLARATION NUTRITIONNELLE MOYENNE POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ) Protéines (g) Glucides (g)
19
79
2,3 dont
sucres /
1.4
Matières
grasses (g)
< 0.5 dont
AGS /
P/L
Sel (g)
Potassium
(mg)
Fer (mg)
Calcium
(mg)
Fibres (g)
2.8
-
-
-
-
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Légumes cuits autres que secs contenant au moins 50% de légumes
10 repas sur 20
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005 et ses modifications et les recommandations de la FCD du 22/09/2014 applicable au 01/01/2015)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Critères (m)
500 000
-
Entérobactéries
Rapport
Staphylocoques
à 37°C (dans 1 E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
coag + (dans 1 g)
g)
-
-
10
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 25 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 1 g)
-
100
absence
< 100
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb UVC par colis
Colis
Nb de colis /
couche
Nb de couche / palette
Nb de colis / palette
Poids / palette
(kg)
sachet de 2,5 Kg
4 sachets de 2.5 kg
carton
10 Kg
9
7
63
630
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
OUI
Poids net colis
Condition de conservation
DDM
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
code emballeur
OUI
A conserver à -18°C
Ne pas recongeler un produit décongelé.
24 mois
OUI
-
EMB 56251F
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contacter notre Service Commercial pour la mise à jour éventuelle et pour toute autre question.
DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 24/07/2012