Menu Noel 2015 - Relais de la Poste

MENU DE SAISON, 91
SALADE DE HOMARD AUX POMMES CHINOISES
VARIATION DE FOIE GRAS À LA TRUFFE MÉLANOSPORUM,
L’Un froid en Terrine à la Truffe, l’Autre Poêlé
PERDREAU DE CHASSE AU FOUR, LES CUISSES EN CROUSTADE,
Pommes Soufflées, Jus Simple
VARIATION DE FRUITS EXOTIQUES
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GRAND MENU DE NOEL 2015, 130
HUÎTRES GILLARDEAU ET CROSNES
Comme une Marinière, Caviar d’Aquitaine et Œufs de Poisson Volant
COQUILLES SAINT JACQUES XL AU BEURRE SALÉ ET TRUFFE MÉLANOSPORUM,
Purée de Céleri Truffée
FOIE GRAS DE CANARD CARAMÉLISÉ,
Raisins, Châtaignes et Cèpes, Confit de Merlot
FILET DE BICHE PANÉ AU POIVRE DE MANIGUETTE,
Purée de Marrons, Céleri et Potimarron
PLATEAU DE FROMAGES D’HIVER
DESSERT DE NOËL
RELAIS DE LA POSTE
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