Programme de Bac Sucré par partenaires

Programme de Bac Sucré par partenaires
Angelina
Atelier « sucettes Mont Blanc », dans notre boutique de la rue du Bac le samedi 20
juin. Angelina présentera pour l’occasion, une réinterprétation du fameux Mont Blanc
avec un cœur de framboises.
Réservation par téléphone à la boutique.
108, rue du Bac – 75007 Paris T : +33 (0)1 42 22 63 08 www.angelina- paris.fr
Café de Varenne
Prendre un verre, boire un café et déguster pendant tout l’événement, la célèbre
crème caramel façon bistrot.
36, rue de Varenne (angle rue du Bac) – 75007 Paris T : +33 (0)1 45 48 62 72
Pour tout savoir sur la fabrication du chocolat, Patrice Chapon invite à découvrir ses
coulisses. Celui qui est l’un des rares chocolatiers à fabriquer son chocolat lui même
« de la fève de cacao à la tablette » dévoilera ses secrets :
Chapon Chocolatier
Dalloyau Raspail
Des Gâteaux et du Pain
Mercredi 17 juin 2015 (15h, 15h30, 16h, 16h30) et Samedi 20 juin 2015 (11h, 11h
30, 15h, 15h30, 16h, 16h30): Rendez-vous aux ATELIERS DU BAC à côté de CHAPON.
Une découverte en famille, dégustation de mousse au chocolat pour les grands et
sucettes en chocolat pour les enfants …
Inscriptions : [email protected] 69, rue du Bac – 75007 Paris T : +33 (0)1
42 22 95 98 www.chocolat-chapon.com
Succomber au péché de gourmandise … En ce Printemps-Eté, les Chefs DALLOYAU ont
revisité un grand classique de la pâtisserie française en version salée ! Religieuses
Piquillos-Tomate, Saumon-Aneth et Crabe-Avocat : jouant avec les sens, ils proposent
une collection originale et raffinée qui met les pupilles en éveil avant les papilles.
Divinement bon …
63, rue de Grenelle – 75007 Paris T : +33 (0)1 45 49 95 30 www.dalloyau.fr
La pâtisserie de Claire Damon est sans cesse retravaillée, réfléchie pour aller vers
toujours plus de spontanéité. Il s’agit de conserver la vie du gâteau, la sophistication,
les petites histoires, les émotions liées à l’essentiel.
« Mon travail est principalement basé sur les fruits, que je choisis avec intransigeance
chez les meilleurs producteurs. C’est une matière première d’exception, rare, mais
aussi ma signature.A travers ce travail d’exigence, de respect des saisons est apparue
la couleur, le monochrome s’est imposé. Depuis le lien couleur, sensation, goût est le
fil conducteur de ma pâtisserie. »
Claire DAMON
Pendant LE BAC SUCRE seront proposés des desserts comme lipstick cerise-pistache,
le paradisi (Rhubarbe et pamplemousse), et la tarte aux fraises et fleur d’oranger.
89, rue du Bac – 75007 Paris T : +33 (0)1 45 48 30 74www.desgateauxetdupain.com
Eric Kayser
Fils, petit-fils et arrière-petit-fils de boulanger, Eric Kayser est un artisan boulanger qui
a décidé de reprendre le travail du pain au levain en l’adaptant aux exigences et aux
goûts d’aujourd’hui. La Maison Kayser mettra à l’honneur pour l’événement l’une de
ses associations emblématiques au travers d’un pain viennois à l’abricot et à la
pistache et proposera un petit-déjeuner spécial Bac Sucré autour de ce pain.
18, rue du Bac – 75007 Paris T : +33 (0)1 42 61 27 63 www.maison- kayser.com
Programme de Bac Sucré par partenaires
Foucher
Jacques Genin
Hugo & Victor
Installé depuis 1819 rue du Bac, la maison Foucher perpétue la tradition des chocolats
et des pralines de qualité, issus d’un savoir-faire authentique. Pendant le Bac Sucré, le
magasin aux merveilles sucrées proposera notamment de déguster ses pralines et ses
pâtes de fruits.
134, rue du Bac – 75007 Paris T : +33 (0)1 45 44 05 57 www.chocolat-foucher.com
Mardi 16 juin 2015, au 27, rue de Varenne, entrée libre au royaume du sucré. Grâce
aux ailes du désir, venez virevolter autour du buffet ! En un tour de table, la
chocolaterie ouvrira son monde entier… Magique.
Mercredi 17 juin, de 14 h à 18 h (Ateliers pour enfants de 7 à 12 ans)Pour les
enfants, et eux seulement : le droit d’avoir du chocolat jusqu’au bout des doigts !
Comment ? Avec les ateliers Peinture sur chocolat. À 14 h, 15 h, 16 h et 17 h…
Trouvez votre heure, confiez-les nous le temps d’une course ou deux. Avec nous,
leur gourmandise prendra vie au gré de leurs envies. Vous pourrez récupérer
l’oeuvre de votre chou préféré en n de journée ! Mais attention, places limitées…
Inscriptions gratuites du mardi au samedi au 01 53 71 72 21 (de 10h à 19h).
Jeudi 18, vendredi 19 et samedi 20 juin : Action ! Et passion … Le laboratoire Jacques
Genin s’installera, exceptionnellement, rue de Varenne pour dévoiler quelques
secrets au coeur du magasin. Beauté des gestes, précision et technicité enjouée ou
comment le rêve sait vous gagner …
27, rue Varenne – 75007 Paris T : +33 (0)1 44 39 97 73 www.jacquesgenin.fr
Hugo & Victor fait passer le Bac. Entre épreuves théoriques, pratiques et
dégustations à l’aveugle Hugues Pouget et ses équipes vont faire réviser les
classiques.Les plus gourmands auront-ils la mention ? Pas si sûr, il faudra montrer
dextérité, palais aiguisé et rapidité pour décrocher son Bac Sucré. Des gâteaux à
gagner pour les meilleurs, du chocolat et des glaces pour tous !
Le Bac Sucré de Hugo & Victor 15 minutes d’épreuves, des gourmandises et des
souvenirs.
Tous les jours du 16 au 21 juin de 16h à 17h30
40, bd Raspail – 75007 Paris T : +33 (0)1 44 39 97 73 www.hugovictor.com
La Grande Epicerie de Paris occupe près de 3 000 m2 ainsi que 1500 m2 de sous-sols
où oeuvrent un Meilleur Ouvrier de France à la tête de 62 artisans et 12 apprentis
experts en Boulangerie, Traiteur et Pâtisserie.L’institution parisienne de la
gastronomie propose aux gourmands 25 000 références – produits d’exception, rares
ou traditionnels récoltés aux quatre coins de la planète par une équipe de « têtes
chercheuses » d’une exigence aûtée. Les articles les plus savoureux et les plus
remarquables y sont proposés, dont de nombreux en exclusivité.
La Grande Épicerie
Atelier Bac Sucré au sein du Bon Marché (Espace La Cornue) Vendredi 19 Juin à 16h
et 18h.
Programme de Bac Sucré par partenaires
La Pâtisserie des rêves
Mercredi 17 et Samedi 20 et Dimanche 21 juin : Miam Box enfant de La Pâtisserie
des Rêves. Pour l’achat de la Miam Box et sur présentation du flyer = 1 sachet de
bonbons offert.
Au Bar à glaces, sur présentation du flyer = le topping offert.
Jeudi 18 Juin : Délicieux Bar à Choux vanille et chocolat à compléter par de
savoureux inserts.
Vendredi 19 Juin : Un véritable trolley de marchande de bonbons ! sur présentation
du flyer = 1 sachet de bonbons offert.
93, rue du Bac – 75007 Paris T : +33 (0)1 42 84 00 82www.lapatisseriedesreves.com
Mercredi 17 juin : l’heure du goûter en famille ! Pour l’achat d’une pâtisserie ou
d’une viennoiserie et sur présentation du flyer = 1 chocolat chaud bio offertJeudi 18
juin : Stand découverte de nos pains bio et produits d’épicerie sucrée bio.
Le Pain Quotidien
Les Ambassades
Vendredi 19 juin : Le Petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée !
Pour l’achat d’une boisson chaude ou d’un jus d’orange frais et sur présentation du
flyer = 1 mini-viennoiserie bio offerte
25, rue de Varenne – 75007 Paris T : +33 (0)1 45 44 02 10 www.lepainquotidien.fr
Café-restaurant de la rue du Bac, Les Ambassades proposeront pour le Bac Sucré de
déguster leur riz au lait « grand-mère ».
75, rue du Bac – 75007 Paris T : +33 (0)1 45 48 33 01 www.bistrot-les-ambassades.fr
Les Ateliers du Bac
Le service clé en main de location courte durée d’espace business en plein coeur de
Paris. Ils accueillent notamment JEU D’ENFANT, les nouveaux ateliers ludo-éducatifs
des 4-10 ans.
Brunch portes ouvertes le samedi 20 juin de 10h30 à 12h pour visiter et échanger sur
vos projets !
69, rue du Bac – 75007 Paris T : +33 (0)1 45 49 92 61 www.lesateliersdubac.fr
Pierre Marcolini
WineSitting
La Maison Pierre Marcolini invite à découvrir la Haute Chocolaterie avec dégustation
de leurs produits emblématiques…
78, rue du Bac – 75007 Paris T : +33 (0)1 45 44 34 02 www.marcolini.com
Wine Sitting, cave à vins, proposera une sélection de vins et spiritueux pendant le
Bac Sucré et des accords vins-desserts inédits : champagne, vin sucré, vin blanc ou
rouge etc.
Dégustation le jeudi 18 juin à partir de 18h et le samedi 20 à partir de 16h.
27 rue de Beaune 75007 Paris T : +33 (0)1 40 15 03 26 www.winesitting.com