Menu de Gros Gibier - Dolce Sitges Hotel

BIG GAME HUNTING MENU
MENU DE GROS GIBIER
FIRST COURSE · PREMIERS PLATS
Cannellone of braised boar with mushrooms and truffle
or
Carpaccio of venison with pistachio, passion fruit and Parmesan cheese
Cannellone de sanglier en ragoût aux champignons et truffes
ou
Carpaccio de chevreuil avec pistache, fruits de la passion et fromage parmesan
*****
SECOND COURSE· SECONDS PLATS
John Dory wrapped in fig leaf with vegetables and balsamic vinegar
or
Venison sirloin with red berries and purée of roasted sweet potato
Saint-Pierre enveloppé en feuille de figuier avec légumes et vinaigre balsamique
ou
Longe de cerf avec fruits rouges et purée de patate douce rôtie
*****
DESSERT · DESSERT
Chocolate spiced pumpkin cake
or
Carpaccio of pineapple with rum and honey ice cream
Gâteau de citrouille avec épices et cacao
ou
Carpaccio d’ananas avec crème glacée au rhum et miel
Menu: 39,00 €
VAT included in price · TVA compris dans le prix
Drinks not included · Boissons non incluses
The menu has to be chosen by the complete table guests · Le menu doit être choisi pour tous les clients de la table