(Fiche recette) Carottes-allumettes fondantes

(Fiche recette)
Carottes-allumettes fondantes
pour allumer sans se carotter
Le challenge : pondre un accompagnement chaud, original, simple, rapide et
coloré. La solution: les carottes-allumettes. La théorie : les carottes, ça coûte 1
euro le kilo et le orange, ça dynamite vos assiettes. La pratique : aiguisez votre
couteau, faites-briller votre économe, et faites vrombir votre chaudron...
4 personnes
10 min de préparation
15 min de cuisson
1 kg de carottes – 4 c. à soupe d’huile d’olive - sel et poivre (en bref, 1 euro 20 d’investissement...).
Prenez votre courage à deux mains agiles et musclées (je vous souhaite quand même de
pouvoir utiliser celles de quelqu’un d’autre...) et préparez les carottes : pelez-les, enlevez-leur
les deux extrémités et tranchez-les en allumettes d’environ 5 cm.
Décompressez (ou offrez un café à votre dévoué marmiton).
Faites chauffer un fond d’huile dans une sauteuse, une marmite ou une casserole géante, et
plongez-y les carottes (même si elles hurlent “non, pitié, pas dans l’huile, pitié !!!”).
Laissez-les cuire à feu fort jusqu’à ce qu’elles soient à la fois craquantes et fondantes (d’où
le merveilleux titre que j’ai trouvé pour cette recette...).
Pendant ce temps, profitez-en pour préparer un accueil tout aussi fondant et craquant à
l’amoureux(se) au moins potentiel que vous avez invité(e).