Les Calvados Christian Drouin, Dossier de Presse

Les Calvados Christian Drouin,
Dossier de Presse
Guide des Vins 2010 – Sélection officielle des Œnologues de France
« Calvados Christian Drouin Hors d’Age « Prix d’Excellence » : Ce calvados âgé d’une quinzaine
d’années se déploie dans une robe dorée, aux reflets ambrés et brillants. Il délivre un bouquet
d’arômes persistants et fruités de pomme et de poire, dès lors qu’il est déposé au fond du verre. Il
se révèle frais au palais, relevé par le poivre et une amertume virile de pépin de pomme ».
Guide des Gourmands 2010 – Elisabeth de Meurville - Glénat
« Calvados Christian Drouin Hors d’Age : Si les cidres utilisés sont excellents, la qualité s’explique,
d’abord par le vieillissement, les eaux-de-vie patientant tranquillement dans de petits fûts dont
certains ont contenu du porto ou du xérès. Rond et puissant, le Hors d’Age est tout à fait réussi.
Mais l’émotion vient surtout avec les millésimes. Avant d’être commercialisés, ils vieillissent au
moins 20 ans. On plébiscite le 1946 et ses arômes de rancio et de vieux bois, le 1959 d’une
extrême élégance, le 1966 un peu plus minéral, le 1973 riche et charnu et le 1976 très marqué par
le pruneau ».
« Blanche de Normandie : une eau-de-vie de cidre remarquablement parfumée, mérite le détour.
Elle gagne à être servie très fraîche ».
LE NOUVEL OBSERVATEUR – 10/16 Dec. 2009
« Calvados, le meilleur de la pomme » :
« Domaine Christian Drouin – Millésime 1986 : après un vieillissement classique, ce calvados a
bénéficié d’un passage d’un an dans un ancien fût de muscat de Rivesaltes. Le nez est marqué par
des notes de miel et de fleurs laissant place à des arômes complexes d’amande et de tarte Tatin. La
bouche est gourmande et souple avec une finale sur des notes de pain d’épice ».
LE POINT – Spécial Eaux-de-vie – 19 novembre 2009
« Calvados Christian Drouin Pays d’Auge 1973 : nez d’abord discret, frais, tendre, épices douces,
note de cuir, amertume agréable, en finale très joli fruit, on retrouve la pomme, élégant et fin ».
BARMAG 2009 - La tradition a du bon :
« Calvados Christian Drouin Pays d’Auge Hors d’Age : un alcool fin, authentique, fier de ses racines
franco-françaises, issu d’un terroir marqué par des siècles de pratique de la distillation… Assemblage de Calvados vieillis environ 15 ans en petits fûts de chêne. Couleur ambrée. Arômes de
fruits, bois, épices. A déguster à température ambiante. Ce grand Calvados possède un style racé
et unique, recherché et apprécié des connaisseurs ».
Les Calvados Christian Drouin,
Dossier de Presse
WINE – Mars/Avril 2009 – « Invincible Calva » :
« Calvados Christian Drouin Pays d’Auge Hors d’Age : arômes et saveurs : longtemps célèbre sous
le nom de « Cœur de Lion » avant qu’une marque de camembert ait la funeste idée de s’en emparer, la maison Drouin produit de véritables bijoux liquides. Pour preuve, cet Hors d’Age aux notes
grillées et fumées qui donnent du relief à sa suavité. Superbe ».
HACHETTE PRATIQUE – 1000 VINS DU MONDE Vinalies Internationales – Edition 2009
«Calvados Christian Drouin Pays d’Auge 1988 : ce 1988 possède une robe dorée aux reflets ambrés
et brillants. Le nez exprime des arômes de réglisse, de bois vert, de pomme, de poire, de café et de
caramel. En bouche, cette eau-de-vie est nette, rehaussée de notes d’iris, de noix de muscade et
de cigare ».
WHISKY MAGAZINE – NOVEMBRE/DECEMBRE 2008
Les accords avec le cigare ? Armagnac, Calvados et Fine de Bourgogne rejoignent le single mat
autour d’un superbe Royal Corona. Une belle réunion de famille. Par Emmanuel DRON :
«Calvados Christian Drouin 1985 : la fraîcheur florale et fruitée du Calvados apaise les élans de
plus en plus concentrés du cigare. Le mariage avec le cigare fonctionne parfaitement, les notes
boisées soutiennent l’apparente légèreté du Calvados ».
GUIDE DUSSERT-GERBER DES VINS DE France 2008 - Albin Michel
«Gôutez le Calvados 1981, de robe or ambré, caractéristique, de bouche puissante avec des
nuances de pomme surmûrie, d’humus et de cire, très persistante. Le Calvados V.S.O.P. est toujours
parfait pour le fameux « trou normand ». Très bon Pommeau de Normandie, de bouche fondue,
idéal sur une tarte aux fruits. Le Cidre non pasteurisé vaut une commande comme ce Poiré
Bouché Brut dégusté cette année ».
WHISKY MAGAZINE – MAI/JUIN 2008
« CŒURS DE POMME » par Martine NOUET – France
« N’hésitez pas à déguster les jeunes Calvados. Ils gagnent en fruit ce qu’ils perdent en complexité
acquise avec l’âge…. Autour de 12 ans, on approche de la pomme caramélisée avec des notes de
beurre et de confit…. Puis au-delà, la pomme est sertie dans un joli cadre de bois avec épices,
réglisse et chêne. Le superbe 1970 de Christian Drouin ou le 1968 de Lemorton en Domfrontais,
sont de purs joyaux. De vraies pommes d’amour ! ».
Les Calvados Christian Drouin,
Dossier de Presse
GUIDE DUSSERT-GERBER DES VINS DE FRANCE 2007
Patrick Dussert-Gerber, Editions Albin Michel – France
« Beau Calvados Millésime 1968, avec cette bouche complexe où dominent les fruits confits,
d’une longue finale, racé comme le 1970. A la suite, ce Calvados Hors d’Age, d’une belle subtilité
d’arômes, avec cette bouche puissante et chaude, d’une grande finale. Beau Calvados 20 Ans
d’Age, à la fois sec et suave, aux nuances de pomme cuite, de cannelle et de boisé. Exceptionnel
Calvados Pays d’Auge 1973, de bouche charnue, au nez de cuir et d’épices, tout en bouche, parfait
en digestif, tout en distinction, structure et richesse, vraiment savoureux comme de Calvados Pays
d’Auge 1981, de robe or ambré caractéristique, de bouche puissante avec des nuances de pomme
surmûrie, d’humus et de cire, très persistante. Le Calvados VSOP est toujours parfait pour le
fameux « trou normand ». Très bon Pommeau de Normandie, de bouche fondue, idéal sur une
tarte aux fruits ».
1000 VINS DU MONDE – VINALIES INTERNATIONALES 2007
La Sélection des Oenologues, Editions Hachette - France
Calvados Pays d’Auge « 1982 » - Vinalies d’Argent
« Dans cette ferme normande du XVIIe siècle, dédiée à la pomme, la production a commencé en
1638.Le Calvados provient d’une double distillation du cidre lors de laquelle n’est conservé que le
cœur du distillat. Ambrée, cette eau-de-vie à reflets doré brillant affiche des arômes de pomme
rehaussés de senteurs de réglisse, de vanille, de cannelle, de cèdre et de cave à cigares. L’attaque
est souple, sur le cacao et la pomme, puis des flaveurs de cuir se manifestent en accompagnement
de tanins bien marqués ».
CULINAIRE SAISONNIER – PRINTEMPS 2007-Belgique
« Toujours guidés par notre Ami, l’excellent Philippe Harfaux, nous nous intéressons cette fois aux
hommes pour vous présenter les plus célébres et estimables intervenants de la filière de la
pomme. Nos visites commencent par la Maison Drouin. La visite des réserves de la maison est très
impressionnante. De la dégustation qui suivit, nous pouvons vous livrer deux choses : tous les «
calvas » de la maison sont très différents et un tel assortiment est une véritable mine d’or pour un
sommelier désireux de faire découvrir la diversité de ce breuvage ».