sequence d`apprentissage
Transcription
sequence d`apprentissage
SEQUENCE D'APPRENTISSAGE Hélène Leroy coordonnatrice ULIS Troubles Fonctions Cognitives au collège P. Eluard de St Étienne au Mont Compétences générales (palier 1 pour la maîtrise du socle commun) : → Compétence 3: Culture scientifique et technologique → Compétence 7: Autonomie et initiative Domaines : Découverte du monde : Découvrir le monde du vivant. Instruction civique et morale : Éducation à la santé. Items : ● Observer et décrire pour mener des investigations. ● Appliquer des règles élémentaires d'hygiène. Compétences spécifiques Évaluations diagnostiques / Observations Déroulement - Composer un menu du petit déjeuner et - Composer un menu du petit déjeuner et un menu du déjeuner, pour « bien un menu du déjeuner, équilibrés. manger » (découpage d'aliments dans des prospectus) - Connaître les gestes quotidiens qui permettent de rester en bonne santé. - Collectivement, à l'oral : « Vous sentez-vous en forme aujourd'hui? » « Pourquoi ? » « Être en forme, ça veut dire quoi? » - Grille d'observation des comportements alimentaires à la cantine. Partenaires Enseignante Enseignante Éducatrice Éducatrice Psychomotricienne Séance 1 Apprentissage Connaître les principaux groupes d'aliments de la pyramide des nutritionnistes. Les élèves (3 groupes hétérogènes) élaborent un classement des aliments proposés (images) en explicitant les critères retenus. Exposer et comparer les différentes classifications. Justifier et argumenter son choix. Découvrir la pyramide des aliments élaborée par les professionnels de la santé (nutritionnistes). Enseignante Éducatrice Infirmier Séance 2 Réinvestissement Classer des aliments dans les différents groupes de la pyramide. Construire une pyramide des aliments (recto d'un set de table individuel) Utiliser un code couleur pour chaque groupe + découpage d'aliments dans les prospectus. Enseignante Éducatrice Infirmier Séance 3 Apprentissage Connaître les grandes lignes de notre schéma corporel : squelette, muscles, Il aurait été intéressant de faire dessiner les enfants: recueillir leurs représentations initiales : « De quoi est fait notre corps? Qu'y-a-t-il sous Enseignante Séance 4 Apprentissage quelques organes (localiser le cœur, le cerveau, l' estomac), eau. notre peau? » (pas fait – séance non planifiée à l'origine, prévue la veille) Éducatrice Présentation de schémas : le squelette, les tissus et principaux organes, les Psychomotricienne muscles. (exploitation des documents en recherchant quelques os, organes ou muscles: toucher sur son propre corps ou celui de son voisin). NB: l'eau est le principal constituant du corps humain: env 65%. Comprendre le rôle des aliments pour le corps et la santé : classer les sept groupes d'aliments en trois grands ensembles : aliments bâtisseurs (pour grandir), énergétiques, et protecteurs (contre les maladies). Comprendre que les boissons, et principalement l'eau, hydratent le corps. Recueil des représentations (oralement): « A quoi ça sert de manger? » + Reprendre ce qui avait été dit lors de la séance d'évaluation diag – déballage oral collectif) Recherche documentaire : affiche fournie par la CPAM (familles d'aliments et rôle pour la santé) + document extrait du dossier Hachette Mon corps, ma santé, cycle 2 (doc 4 p.49: « Le rôle des aliments ») + 3 images d'illustration (issues de google images) : grandir, protéger, donner de l'énergie. Associer à chaque image la partie du texte correspondante. Entourer les mots-clés dans le texte et sur l'affiche. NB: l'eau remplit les 3 rôles (explicitation par l'infirmier) Enseignante Éducatrice Infirmier Reporter les mots-clés « énergie » «grandir » et « protéger » sur la pyramide collective, puis plus tard, sur le set de table (côté verso – fleur des aliments) Séance 5 Apprentissage Connaître les quatre groupes d'aliments qui composent un petit déjeuner, pour bien manger. Voir préparation de séance CAPA-SH Recherche documentaire + Album: Le p'tit déjeuner, Anne-Claire Lévêque, éditions du Ricochet, 2013. Enseignante Séance 6 Réinvestissement Apprentissage Composer un petit déjeuner équilibré. Comprendre les notions de «diversification » et « d'équilibre alimentaire », en lien avec la santé. « Bien manger », ça veut dire quoi ? Comparer et compléter des petits-déjeuners : mise en évidence de la diversification possible, en fonction de ses goûts. Renforcer le lien entre chaque famille et son rôle : notion d'équilibre: 1 aliment (au choix) dans chacune des 4 familles, pour avoir les apports nécessaires (lien avec la santé). Proposer un menu pour le petit déjeuner prévu pour les familles. Enseignante Éducatrice Infirmier Séance 7 Apprentissage Comprendre que c'est une alimentation quotidiennement variée et équilibrée qui permet de rester en bonne santé. Préalablement : Il est bientôt midi. Les enfants ont faim. Pourquoi a-t-on faim? Affiche d'Inès et Sandra lors d'une séance de sport : Inès apparaît en forme, alors que Sandra est essoufflée et manque d'énergie. Analyse de la composition du petit déjeuner et du déjeuner des deux fillettes, en lien avec la pyramide. + Recherche: Affiche « marelle » fournie par la CPAM et disponible sur le site : http://www.mangerbouger.fr/pnns/outils-d-information/les-affichesmemos.html Enseignante Éducatrice Infirmier Reprendre le contenu des repas (dessiner ou écrire) – pastilles de couleur (code pyramide) – analyse critique en lien avec les données scientifiques. Séance 8 Apprentissage Comprendre les problèmes de santé qui résultent d'une mauvaise alimentation (obésité-sous-nutrition) Vidéo? Présentation d'articles de presse, extraits de manuels.. à voir. Enseignante Éducatrice Infirmier Séance 9 Réinvestissement Évaluation formative Composer un menu journalier équilibré. Sous forme de jeu de cartes (site mangerbouger.fr) + manipulation des aliments factices de la CPAM avec plateaux. Enseignante Éducatrice Infirmier Séance 10 Apprentissage Découvrir les autres gestes du quotidien qui permettent de prendre soin de son corps pour rester en bonne santé : bien dormir, se laver le corps, les mains et les dents, et pratiquer une activité physique. Sondage sur les habitudes de vie, pendant la semaine et le week-end : repas, Enseignante heures de coucher et de lever, activités... (reprendre aussi le questionnaire Éducatrice des parents) Infirmier Recherche documentaire à mettre au point en équipe Psychomotricienne Mémo : « Comment rester en forme? Comment prendre soin de sa santé? » Parents Réinvestissement / - DVD C'est pas sorcier « Mangeons équilibré! » (sauf 10ème à 15ème minute) – voir fiche Bilan - Préparer un petit déjeuner équilibré pour les familles, invitées pour voir l'exposition (inviter également pour l'expo: les Tous les partenaires partenaires + l'équipe de direction) - Déjeuner au « restau de l'IME », préparé par les « cuisiniers » de la classe 5, pour les élèves et les partenaires du projet. Évaluation sommative - Composer un menu du petit déjeuner et un menu du déjeuner, équilibrés. - Connaître les gestes quotidiens qui permettent de rester en bonne santé. - Composer un menu du petit déjeuner et un menu du déjeuner, pour « bien manger ». Enseignante - Grille d'observation des comportements alimentaires à la cantine. (voir Éducatrice l'évolution) Psychomotricienne - Questionnement oral individuel + reprendre l'éval diagnostique « Être en Infirmier forme, ça veut dire quoi? » lien avec la santé + « Comment rester en forme? » (mémo). Valider ou invalider les représentations initiales des enfants, en les justifiant grâce aux connaissances acquises. NB: Les activités complémentaires, menées dans les autres domaines, dans le cadre du projet, sont regroupées dans descriptif du projet (joint à ce document).