CV D FONTANEL 2016_2

Curriculum vitae
Didier FONTANEL
30 rue de Roc Epine
49 100 Angers
ème
Né le 23.02.1958 (58 ans), Paris 13 , français, Pacsé, 2 filles
Tel. 06 09 48 02 41 ; Courriel : [email protected]
Pharmacien phytochimiste
1. EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
Fév. 2016 à ce jour
Consultant. Société LE MONDE APRES (portage salarial), Paris.
Nov. 2012 à ce jour
Chargé d’expertises scientifiques, d’innovations et du pôle règlementaire.
Société NAT’INOV (Unité d’extraction végétale ; fabrication de compléments
alimentaires, Saint-Lézin, Maine & Loire).
2008 à ce jour
Chargé d’enseignements (vacataire)
UNIVERSITE D’ANGERS - Institut Supérieur de la Santé et des Bio-produits
(ISSBA) Filière : Produits innovants en nutrition-santé.
UNIVERSITE DE TOURS - UFR de Pharmacie. Phyto-aromathérapie.
2001 - 2016
Pharmacien responsable intérimaire. Société MEGA-DENTAL, pharmacien délégué,
Société HENRY SCHEIN FRANCE (Joué-les-Tours). Distribution d’anesthésiques et
autres consommables dentaires.
2000 - 2012
Chargé de missions, Société ARDEX. Activités : fabrication d’extraits végétaux
(Aubenas) et de produits cosmétiques (Meaux).
2001 - 2011
Responsable de la Sécurité d’emploi des produits cosmétiques à base d’huiles
essentielles et végétales, Société DOUCES ANGEVINES (Maine & Loire).
2007 - 2008
Responsable scientifique des dossiers d’allégations-santé à base de végétaux.
Société PHARMANAGER-DEVELOPMENT (Angers).
2001 - 2008
Professeur associé, UNIVERSITE RENNES-1. Enseignements : Ingrédients
d’origine végétale en aliments santé et compléments alimentaires ; extraction.
1998 - 1999
Gérant de la Société HERBOFIL (Parapharmacie-herboristerie) (Tours).
1995 - 1997
Chargé de missions, Société PMA 28 (Production de plantes médicinales, Varize,
Eure & Loir) et Société INTEREXPORT SERVICES (Bourg-La-Reine).
1993 - 1995
Pharmacien responsable, Laboratoire VALLEE (Chanzeaux) (Groupe MARTIN
BAUER). Chargé de missions, Société FINZELBERG (Unité d’extraction végétale,
Andernach, Allemagne)
1992 -1993
Auto-entrepreneur : Activités ethnobotanique et phytochimique pour cosmétiques.
1991 - 1992
Responsable R&D, Unité d’extraction végétale, Société SARPAP (Gardonne)
1983 - 1991
Chef du service Contrôle Qualité puis du service R&D de l’unité d’extraction
végétale des laboratoires SYNTHELABO-PHARMACIE (Tours).
1
Curriculum vitae
2. FORMATION
Doctorat en Science de la Vie et de la Santé. Spécialité : Pharmacognosie (Tours, 1998)
- Intitulé de la thèse : Contribution à l’étude phytochimique de la Lampsane commune (Lapsana communis L.) (Asteraceae).
Diplôme d’Etude Approfondie en Pharmacochimie / Biotechnologie (Tours, 1983)
- Mémoire : Evaluation préliminaire du potentiel de bioconversion de cellules végétales en suspension à l’égard de stéroïdes.
Docteur en Pharmacie (Toulouse, 1982)
3. ACTIVITES EN MATIERE DE DOCUMENTS TECHNIQUES
2000-2011 : Rédaction de plus de 200 dossiers et monographies sur des végétaux pour le compte :
- d’entreprises (Laboratoires Expanscience, Laboratoires Pierre Fabre, Société Novéal…),
- de l’ITEIPMAI (Institut Technique d’Etudes de Plantes à Parfums, Médicinales, Aromatiques, Industrielles),
- de l’AFSSAPS (ANSM).
Aspects traités : botaniques, phytochimiques, nutritionnels, pharmacologiques, donnés cliniques,
toxicologiques… Thèmes principaux : Lipides de graines ou amandes oléagineuses originales avec
notamment leurs potentialités nutritionnelles (60 dossiers).
Rédaction d’articles dans un périodique consacré à la phytothérapie
Fontanel D (2015). Le Sureau noir. La lettre de phytothérapie, n°10, 1-7.
Fontanel D (2013). La Vigne rouge. La lettre de phytothérapie, n°9, 1-7.
Fontanel D (2011). La Valériane. La lettre de phytothérapie, n°8, 1-7.
Fontanel D (2010). Le Ginseng. La lettre de phytothérapie, n°7, 1-6.
Fontanel D (2007). De l’utilisation des huiles essentielles : Exemple de la Menthe poivrée. La lettre de
phytothérapie, n°6, 1-7.
Fontanel D (2006). L’Harpagophytum. La lettre de phytothérapie, n°5, 1-6.
Fontanel D (2005). La Canneberge d’Amérique. La lettre de phytothérapie, n°3, 1-7.
Potherat JJ, Fontanel D (2004). Le Millepertuis. La lettre de phytothérapie, n°2, 1-5.
Rédaction d’articles sur fruits et santé/bien-être
Fontanel D (2012). Huiles et beurres de pulpes de fruits : revue des principales sources exploitées,
teneurs en insaponifiables, propriétés et usages traditionnels d’intérêt cosmétique. OCL, 19 (4): 232-7.
Fontanel D (2006). L’amande douce : fruit au fort intérêt nutritionnel et santé. NAFAS, 4 (6): 3-10.
Fontanel D (2003). La Santé vient en mangeant (beaucoup de fruits), Bulletin de liaison de
l’association des croqueurs de pommes, n°103, p. 21 et n°102, pp. 9, 17.
Rédaction ou co-rédaction d’ouvrages
Fontanel D (2013). Unsaponifiable matter in plant seed oils. Springer, Heidelberg, 366 p.
Camifolia (2013). Plantes et bien-être. Du bon usage des plantes qui soignent. Ed. Ouest-France,
Rennes, 142 p.
Cahier régional de l’Union Pomologique de France n°8 (2012). Fruits des Pays de la Loire. Naturalia
Publication/Transfaire, Turriers, 111 p.
Fontanel D (2011). Teneurs en matières insaponifiables des huiles végétales. Tec & Doc Lavoisier,
Paris, 533 p.
Jardin Camifolia (2011). Les plantes médicinales. Histoire et usage. Ed. Ouest-France, Rennes, 31 p.
Rédaction de brochures
Synadiet / Fontanel D (2013). Plantes et traditions françaises. Histoire des plantes et de leurs effets
physiologiques dans le patrimoine alimentaire, scientifique, artistique et littéraire français. 66 p.
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Curriculum vitae
Synadiet / Fontanel D (2013). Intérêt physiologique des plantes. Exemples de justifications
scientifiques de leurs fonctions. 57 p.
4. ACTIVITES EN MATIERE DE RECHERCHE-DEVELOPPEMENT (Recherche d’ingrédients
innovants issus de végétaux)
- Prospections, extractions et analyses de composés chimiques surtout polyphénoliques et lipidiques
(sources riches en matières insaponifiables pour les LABORATOIRES EXPANSCIENCE, 2000-2008).
- Prospections de végétaux inusités à des fins dermo-cosmétiques pour la Société SEDERMA (groupe
CRODA) (recherches ethnobotaniques, phytochimiques, pharmacologiques ; 1992-1998).
Publications scientifiques dans des périodiques scientifiques à comité de lecture
Fontanel D, Bouillo K, Le Roux E, Mano JC (2003). Détermination quantitatives de flavones parmi des
plantes médicinales traditionnellement utilisées comme sédatives ou anxiolytiques. Phytothérapie, 1
(5): 141-3.
Lohezic-Le Dévéhat F, Tomasi S, Fontanel D, Boustie J (2002). Flavonols from Scurrula ferruginea
Danser (Loranthaceae). Z Naturforsch, 57c (11-12): 1092-5.
Fontanel D, Galtier C, Debouzy JC, Gueiffier A, Viel C (1999). Sesquiterpene lactone glycosides from
Lapsana communis L. subsp. communis. Phytochemistry, 51 (8): 999-1004.
Fontanel D, Kargol M, Gueiffier A, Viel C (1998). Triterpene alcohols and fatty acids in lipids and
nonsaponifiable matter of Lapsana communis L. subspecies communis (Asteraceae). J Am Oil Chem,
Soc, 75 (10): 157-9.
Fontanel D, Galtier C, Viel C, Gueiffier A (1998). Caffeoyl quinic and tartaric acids and flavonoids from
Lapsana communis L. subspecies communis (Asteraceae). Z Naturforsch, 53c (11-12): 1090-2.
Fontanel D, Bizot S, Beaufils P (1990). Dosage par CLHP du parthenolide contenu dans la grande
camomille Tanacetum parthenium (L.) Schultz-Bip. Plantes méd phytothér, 24 (4): 231-7.
Fontanel D, Courtois D, Petiard V (1985). Variabilité du potentiel de biotransformation de stéroïdes par
des cellules végétales cultivées in vitro. Bull. Soc Bot Fr, Actualité Bot, 132 (3/4): 152.
Communications orales majeures (en matière d’aliments-santé)
Proanthocyanidins with A-type links in occidental food-stuffs: Nature, occurrence and pharmacological
effects. Symposium « Molécules & Ingrédients Santé » organisé par CBB Développement. Rennes,
18-19.05.2005.
ème
Constituants et aliments fonctionnels présents dans notre alimentation. 13
Phythothérapie de l’AMPP, Bobigny, 10.01.2004.
journée universitaire de
Ellagic acid and hexahydroxydiphenic derivatives: the main food sources and health properties.
Symposium Molécules & Ingrédients Santé ; organisé par CBB Développement. Rennes, 2222.05.2002.
Brevets
Brevet FR2761884 (1998). Compositions cosmétiques ou dermopharmaceutiques contenant un extrait
de Lapsana. Inventeurs : Greff Daniel, Fontanel Didier. Détenteur : Sederma SAS et Didier Fontanel.
Extension mondiale WO9844905 détenue par Sederma SAS.
Brevet FR2723313 (1996). Compositions cosmétiques ou dermopharmaceutiques contenant un extrait
de Centaurium erythraea. Inventeurs : Fontanel D, Greff D. Détenteur : Sederma SAS et D. Fontanel.
Brevet FR2706769 (1994). Compositions cosmétiques ou dermopharmaceutiques contenant un extrait
de Geum. Inventeurs : Fontanel D, Greff D. Détenteur : Sederma SAS et D Fontanel.
3
Curriculum vitae
Brevet FR2674750 (1992). Extrait d’alchemille ; leur préparation et leurs applications. Inventeurs :
Fabre B, Potier A, Fontanel D, Tanguy G. Détenteur : Synthélabo SA.
Brevet FR2671723 (1992). Extrait de noix d’Alep ; leur préparation et leurs applications. Inventeur :
Fabre B, Potier A, Fontanel D, Duvnjak. Détenteur : Synthélabo SA.
5. ACTIVITES EN MATIERE D’ENSEIGNEMENT (ingrédients végétaux et Santé)
Enseignement à l’Université
Octobre 2013 à ce jour : Chargé d’enseignement vacataire, Université de Tours, Faculté de
Pharmacie. Enseignement (DU de Phyto-aromathérapie) (12 h/an éq. TD).
Mai 2012-2013 : Chargé d’enseignement vacataire, Université de Tours, Faculté de Pharmacie.
Enseignement (P4) : aromathérapie, phytothérapie (20 h/an éq. TD).
Sept. 2010-2012 : Chargé d’enseignement vacataire, Université de Rennes-1. Enseignement (en L2 et
M2) : Extraction végétale, lipides (30 h/an éq. TD).
Nov. 2008 à ce jour : Chargé d’enseignement vacataire, Institut Supérieur de la Santé et des
Bioproduits (ISSBA), Université d’Angers. Enseignement (M2) : Ingrédients d’origine végétale en
aliments santé (20 h/an éq. TD).
2001-2008 : Professeur associé à temps partiel (PAST), Faculté de Pharmacie, Université de Rennes
1. Matière enseignée (L2, L3, M1) : Les ingrédients d’origine végétale en compléments alimentaires et
aliments santé ; extraction végétale (120 h/an éq. TD).
Encadrement de 9 étudiants pour leur thèse d’exercice de Pharmacie
Enseignement dans le secteur agricole
1999-2000 et 2009 : Vacations d’enseignement en CFPPA (Centre de Formation Professionnelle et
Promotion Agricole) à Nyons (26) puis à Montmoront (39) ; Section : Culture des plantes aromatiques
et médicinales. Thème : vente des plantes aromatiques ; extraction végétale (24 h au total).
6. AUTRES ACTIVITES
2013
2005 à ce jour
1996
« Referee » du périodique : Flavour and Fragrance Journal (Wiley ed., USA)
Membre du COST (Comité d’Orientation Scientifique et Technique) de l’ITEPMAI
(Institut Technique d’Etudes de Plantes à Parfums, Médicinales, Aromatiques et
Industrielles), Chemillé-Melay.
« Referee » du périodique : Planta medica (Thieme ed., Germany).
1980 à ce jour
Membre actif de l’Association Nationale des amateurs bénévoles pour la
sauvegarde des Variétés Fruitières Régionales en voie de disparition, dite des
Croqueurs de Pommes (Belfort) (8 500 adhérents). Membre du comité de rédaction
du bulletin de liaison de l’association pendant 10 ans. Vice-président du groupe
« Touraine » de 1987 à 1999 et du groupe « Anjou » depuis 2008.
Depuis 1985
De temps à autre, animations de sorties botaniques ou conférences ayant pour
thème les plantes médicinales et aromatiques à la demande d’associations.
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