MARIAGE 2016 Mise En Appétit + Entrée + Plat A

MARIAGE 2016
Menu Moorea
Mise En Appétit + Entrée + Plat A 36.80 €
Mise En Appétit :
Soupe De Melon Au Porto Menthe Fraîche Et Gressin Au Jambon De Parme
****
Filet Du Pêcheur De L’océan
Filet De Lotte Poché, Noix De Saint-Jacques, Lardons De Saumon Fumé,
Mini Brochette De Crevettes Décortiquées,
Moule Demi Coquille, Filet De Rouget Mariné A L’escabèche
Emulsion Citronnée
****
La Coupe Moorea (Option +1.50 €)
****
Suprême De Pintadeau Rôti A La Normande
Mini Gratin Crémeux Aux Deux Légumes
Mini Tomate Confite Provençale
****
Fleuron De Nos Campagnes Forezienne
Fromage Blanc De Savigneux Avec Crème Ou Coulis
****
Eventail De Desserts Des Mariés En Buffet
Pièces Montées Des Mariées En Choux
Entremets A Etages Feuillantine Chocolat Et Lonchamps Framboise
Verrine De Salade De Fruits Frais,
****
Michon De Pain / Café
Prix TTC par personne comprenant :
Le service du repas jusqu’à 3 H du matin.
Toute heure supplémentaire vous sera facturée 30€ TTC /heure/serveur & cuisinier.
La vaisselle complète.et nous ne prenons pas de droit de bouchon.
Nappage et serviettes intissés blanc.
CHAIZE TRAITEUR
S.a.r.l. au capital de 40.000 € - RC N° B 397 544 164 - Code APE 5621Z Agrément N° 42.299 . 04
Laboratoire Au Four à Chaux 42600 Savigneux Mail : [email protected]
Port : 06. 07.85.46.45
Tél : 04.77.58-20.01
Fax : 04.77.58.59.15
MARIAGE 2016
Menu Tahiti
Mise En Appétit + Entrée + Plat à 38.90 €
Mise En Appétit
Faisselle Aux Fines Herbes Effilochée De Saumon Fumé
****
La Fraicheur Gourmande Aux Pointes D’asperge Vertes
Avocats Et Pamplemousses, Magrets De Canard Fumés
Filets De Caille Flambés Au Cognac & Toasts De Fois Gras
Sur Mesclun De Saison
****
La Coupe Tahiti (Option +1.50 €)
****
Grenadin De Veau Mijoté A La Crème De Morille
Farandole De Petits Légumes De Saison
****
Fleuron De Nos Campagnes Forezienne
Fromage Blanc De Savigneux Avec Crème Ou Coulis
****
Eventail De Desserts Des Mariés En Buffet
Pièces Montées Des Mariées En Choux
Entremets A Etages Feuillantine Chocolat Et Lonchamps Framboise
Verrine De Salade De Fruits Frais
****
Michon De Pain / Café
Prix TTC par personne comprenant :
Le service du repas jusqu’à 3 H du matin.
Toute heure supplémentaire vous sera facturée 30€ TTC /heure/serveur & cuisinier.
La vaisselle complète.et nous ne prenons pas de droit de bouchon.
Nappage et serviettes intissés blanc.
CHAIZE TRAITEUR
S.a.r.l. au capital de 40.000 € - RC N° B 397 544 164 - Code APE 5621Z Agrément N° 42.299 . 04
Laboratoire Au Four à Chaux 42600 Savigneux Mail : [email protected]
Port : 06. 07.85.46.45
Tél : 04.77.58-20.01
Fax : 04.77.58.59.15
MARIAGE 2016
Menu Marquises
Mise En Appétit + Entrée + Plat à 39.40 €
Mise En Appétit
Purée D’avocats Crevettes Et Coulis De Tomates
****
Offrande De L’océan
Le Pressé De Lotte Et Saumon Fumé
Asperges Vertes
Blinis De Saumon Fumé Au Chèvre
Crevettes Du Grand Large, Cuillère D’aïoli Et Coulis De Crustacés
****
La Coupe Des Marquises (Option +1.50 €)
****
Magret De Canard Landais Aux Pignons De Pins
Tarte Fine A La Tomate
Tian De Légumes Du Soleil Sur Sa Tranche D’aubergine
****
Fleuron De Nos Campagnes Forezienne
Fromage Blanc De Savigneux Avec Crème Ou Coulis
****
Eventail De Desserts Des Mariés En Buffet
Pièces Montées Des Mariées En Choux
Entremets A Etages ( Parfums A Définir Ensemble )
Coupe Géante De Macarons
Verrine De Salade De Fruits Frais
****
Michon De Pain / Café
Prix TTC par personne comprenant :
Le service du repas jusqu’à 3 H du matin.
Toute heure supplémentaire vous sera facturée 30€ TTC /heure/serveur & cuisinier.
La vaisselle complète.et nous ne prenons pas de droit de bouchon.
Nappage et serviettes intissés blanc.
CHAIZE TRAITEUR
S.a.r.l. au capital de 40.000 € - RC N° B 397 544 164 - Code APE 5621Z Agrément N° 42.299 . 04
Laboratoire Au Four à Chaux 42600 Savigneux Mail : [email protected]
Port : 06. 07.85.46.45
Tél : 04.77.58-20.01
Fax : 04.77.58.59.15
MARIAGE 2016
Menu Maldives
Mise En Appétit + Entrée + Plat à 41.00 €
Mise En Appétit
Ganache De Foie Gras Au Vinaigre De Pommes Vertes
****
Brochette De Crevettes Décortiquées Et Saint Jacques Au Lard
Flambée Au Rhum Blanc
Petits Légumes Croquants & Copeaux De Parmesan
****
La Coupe Des Maldives (Option +1.50 €)
****
Emincé De Filet De Veau A La Crème De Morille
Purée De Patates Douces
Crème Brulée D’Artichaud
****
Fleuron De Nos Campagnes Forezienne
Fromage Blanc De Savigneux Avec Crème Ou Coulis
****
Eventail De Desserts Des Mariés En Buffet
Pièces Montées Des Mariées En Choux
Entremets A Etages (Parfums A Définir Ensemble)
Coupelle De Macarons Glacés
Verrine De Salade De Fruits Frais,
Cuillère Chinoise De Mousse Au Chocolat
****
Michon De Pain / Café
Prix TTC par personne comprenant :
Le service du repas jusqu’à 3 H du matin.
Toute heure supplémentaire vous sera facturée 30€ TTC /heure/serveur & cuisinier.
La vaisselle complète.et nous ne prenons pas de droit de bouchon.
Nappage et serviettes intissés blanc.
CHAIZE TRAITEUR
S.a.r.l. au capital de 40.000 € - RC N° B 397 544 164 - Code APE 5621Z Agrément N° 42.299 . 04
Laboratoire Au Four à Chaux 42600 Savigneux Mail : [email protected]
Port : 06. 07.85.46.45
Tél : 04.77.58-20.01
Fax : 04.77.58.59.15
MARIAGE 2016
Menu Bora Bora
Mise En Appétit + Entrée + Plat à 41.80 €
Mise En Appétit
Dés De Courgettes Crème De Parmesan
Chips De Betterave
****
L’impérial De Foie Gras De Canard, Figue Moelleuse
Confiture D’oignons, Brioche Pur Beurre Du Boulanger
Gelée Au Jurançon Et Zestes D’oranges Confits, Vinaigre De Pommes Vertes
****
La Coupe Bora Bora (Option +1.50 €)
****
Marmite De Filets De Lotte Et Coquilles Saint-Jacques
Mijotée Dans Sa Soupe De Poisson Relevée A La Rouille Provençale
Pommes De Terre Vapeur Et Petits Pains Grillés
****
Fleuron De Nos Campagnes Forezienne
Fromage Blanc De Savigneux Avec Crème Ou Coulis
****
Eventail De Desserts Des Mariés En Buffet
Pièces Montées Des Mariées En Choux
Entremets A Etages (Parfums A Définir Ensemble)
Coupelle De Macarons Glacés
Verrine De Salade De Fruits Frais,
Cuillère Chinoise De Mousse Au Chocolat
****
Michon De Pain / Café
Prix TTC par personne comprenant :
Le service du repas jusqu’à 3 H du matin.
Toute heure supplémentaire vous sera facturée 30€ TTC /heure/serveur & cuisinier.
La vaisselle complète.et nous ne prenons pas de droit de bouchon.
Nappage et serviettes intissés blanc.
CHAIZE TRAITEUR
S.a.r.l. au capital de 40.000 € - RC N° B 397 544 164 - Code APE 5621Z Agrément N° 42.299 . 04
Laboratoire Au Four à Chaux 42600 Savigneux Mail : [email protected]
Port : 06. 07.85.46.45
Tél : 04.77.58-20.01
Fax : 04.77.58.59.15
MARIAGE 2016
Menu Seychelles
Mise En Appétit + Entrée + Plat à 46.80 €
Mise En Appétit
Marbré De Foie Gras Confiture D’oignons Et Pain D’épices
****
Demi-queue De Langouste De Cuba,
Petits Dés De Légumes Croquants Mi Cuits Maison Et Ses Demoiselles
Aïoli Provençal Et Coulis De Crustacés
****
La Coupe Des Seychelles (Option +1.50 €)
****
Le Filet De Bœuf Charolais Au Foie Gras Poêlé« Façon Rossini »
Gâteau De Pommes De Terre Au Parmesan
Crème Brulée De Betterave Rouge
****
Fleuron De Nos Campagnes Forezienne
Fromage Blanc De Savigneux Avec Crème Ou Coulis
****
Eventail De Desserts Des Mariés En Buffet
Pièces Montées Des Mariées En Choux
Entremets A Etages (Parfums A Définir Ensemble)
Coupelle De Macarons Glacés
Verrine De Salade De Fruits Frais,
Cuillère Chinoise De Mousse Au Chocolat
****
Michon De Pain / Café
Prix TTC par personne comprenant :
Le service du repas jusqu’à 3 H du matin.
Toute heure supplémentaire vous sera facturée 30€ TTC /heure/serveur & cuisinier.
La vaisselle complète.et nous ne prenons pas de droit de bouchon.
Nappage et serviettes intissés blanc.
CHAIZE TRAITEUR
S.a.r.l. au capital de 40.000 € - RC N° B 397 544 164 - Code APE 5621Z Agrément N° 42.299 . 04
Laboratoire Au Four à Chaux 42600 Savigneux Mail : [email protected]
Port : 06. 07.85.46.45
Tél : 04.77.58-20.01
Fax : 04.77.58.59.15