raclette st-théodule

de 4 mois au minimum dans nos caves à Orsonnens, donnent
au fromage à raclette St-Théodule une qualité gustative,
un équilibre et une régularité incomparables.
raclette st-théodule
VENTE
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© Propriété de la Fromagerie Moléson SA (photos et textes)
provenance:
Suisse
raclette st-théodule
à la coupe
FROMAGE
À PÂTE
MI-DURE
Une recette de fabrication éprouvée et un affinage particulier
TYPE:
Fromage pasteurisé à pâte mi-dure et à croûte lavée
P R OV E N A N C E :
Suisse
POI DS:
Pièce ronde: entre 5,3 et 5,7 kg - Pièce carrée : entre 6,6 et 7,2 kg
M AT I È R E G R A S S E :
45% dans l’extrait sec, 28% du poids total en moyenne
VALEUR ÉNERGÉTIQUE:
1424 kJ (340 kcal) pour 100 grammes
VE NTE:
En meule (entière ou demi), pièce carrée (entière ou demi)
bloc d’environ 600 grammes, barquette de 12 tranches (environ 400 g)
A F F I N AG E :
Minimum 4 mois en cave à Orsonnens
C O N S E RVAT I O N :
Au réfrigérateur, sous film alimentaire (peut être congelé)
Laisser 30 minutes à température ambiante avant utilisation
G A ST R O N O M I E :
La texture onctueuse et fondante du St-Théodule répond aux plus
hautes exigences. Rond, carré, en bloc ou en tranches prêtes à l’emploi,
il s’accorde avec toutes les façons de préparer la raclette.
À quatre mois, sa saveur est fruitée et légère, parfaitement adaptée
à son utilisation originale. Plus longuement affiné, son goût devient
alors riche et corsé; il occupera dès lors une place de choix
sur un plateau de fromage, et enchantera les papilles des amateurs
de raclette d’exception!
votre maître fromager
fromagerie moléson sa
1694 orsonnens (suisse)
tél. 026 653 91 91
fax 026 653 91 99
[email protected]
www.moleson-sa.ch
lait de vache
lait
pasteurisé
lieu de
production
N° d’article:
261001
La qualité
dans le respect de la tradition
Impression:
AOÛT 2010