Cuisinière

GUIDE D'UTILISATION
Cuisinière
Chère Cliente, Cher Client,
Vous venez d'acquérir une cuisinière BRANDT et nous vous en remercions.
Nous avons mis dans cet appareil toute notre passion, notre savoir-faire pour qu'il
réponde au mieux à vos besoins. Innovant, performant, nous l'avons conçu pour qu'il
soit aussi toujours facile à utiliser.
Vous trouverez également dans la gamme des produits BRANDT, un vaste choix de
fours, de fours à micro-ondes, de tables de cuisson, de hottes aspirantes, de lavevaisselle, de lave-linge, de sèche-linge, de réfrigérateurs et congélateurs que vous
pourrez coordonner à votre cuisinière BRANDT.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).
Et connectez-vous aussi sur notre site www.Brandt.com où vous trouverez tous nos
produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires.
BRANDT
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en marche, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.
2
Sommaire
Comment se présente votre cuisinière ?
3
Comment se présente votre four ?
4
Caractéristiques gaz
5
Guide de cuisson
6-7
Service Après-Vente
8
Comment se présente votre cuisinière ?
Brûleur semi- rapide
Brûleur auxiliaire
Brûleur ultra-rapide
Four
Bouton
d'éclairage
du four
Brûleur rapide
Allumage
table et four
Allumage électronique
des brûleurs de table
et du four
Manette du robinet
de thermostat
four et grilloir
Gaz
Gaz
Gaz
Gaz
Manette du brûleur arrière droit
Manette du brûleur avant droit
Manette du brûleur avant gauche
Manette du brûleur arrière gauche
Allumage électronique des brûleurs de table
Pour allumer les brûleurs, actionnez le bouton d’allumage électronique. Tournez la manette
du brûleur vers la position grande flamme et maintenez-la appuyée quelques secondes
après l’apparition des flammes pour enclencher le système de sécurité.
3
Comment se présente votre four ?
Lampe
Grilloir
5
4
3
Gradins
2
1
Brûleur de sole
Le four de votre cuisinière est équipé d’un
dispositif de sécurité de flamme
permettant de couper automatiquement
l’arrivée du gaz en cas d’extinction
accidentelle de la flamme.
Il est nécessaire de maintenir fortement
la manette appuyée quelques
secondes après l’apparition de la flamme
pour enclencher le système de sécurité.
4
Une seule manette contrôle le
fonctionnement soit du thermostat four,
soit du grilloir.
L’allumage du four s’effectue en appuyant
sur le bouton d’allumage électronique.
ACCESSOIRES : votre appareil est équipé
d’un plat lèchefrite, d’une grille plate, d’une
plaque à pâtisserie.
Caractéristiques gaz
Appareil destiné à être installé en :
Appareil avec et sans sécurité
FR…………………………………..Cat : II2E+3+
Débit horaire ci-dessous : à 15°C sous 1013 mbar
Brûleur Ultra-Rapide
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)
Débit horaire
Débit horaire
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
Brûleur Rapide
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)
Débit horaire
Débit horaire
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
Brûleur Semi-Rapide
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)
Débit horaire
Débit horaire
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
Brûleur Auxiliaire
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit calorifique réduit (avec et sans sécurité)
Débit horaire
Débit horaire
(kW)
(kW)
(g/h)
(l/h)
Brûleur Grilloir
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit horaire
Débit horaire
(kW)
(g/h)
(l/h)
Brûleur Sole
Repère marqué sur l'injecteur
Débit calorifique nominal
Débit horaire
Débit horaire
(kW)
(g/h)
(l/h)
Cuisinière 4 feux gaz avec Sole et Grilloir
Débit calorifique total
Débit maximum
(kW)
(g/h)
(l/h)
Butane
Propane
G30
28-30 mbar
G31
37 mbar
88A
3,15
0,990
229
88A
3,15
Gaz
Naturel
G20
20 mbar
Gaz
Naturel
G25
25 mbar
143
3,50
0,990
143
3,50
333
388
2R
2,10
0,990
2R
2,10
200
233
94
1,50
0,600
94
1,50
143
166
6A
0,85
0,450
6A
0,85
81
94
101
2,00
101
2,00
190
221
131
3,40
131
3,40
324
376
11,35
11,35
1081
1257
225
7R
2,15
0,990
156
7R
2,15
154
62
1,50
0,630
109
62
1,50
107
45
0,70
0,430
51
45
0,70
50
67
2,00
145
67
2,00
143
85
3,40
247
85
3,40
243
10,90
792
10,90
779
Arrière
62
DESSUS
Avant
Haut
88A
45
67
FOUR
Bas
Arrière
7R
85
GAZ NATUREL
GAZ BUTANE /PROPANE
REPÉRAGE DES INJECTEURS
2R
94
DESSUS
Avant
Haut
143
6A
101
FOUR
Bas
131
5
6
GRILLOIR
5
6
GRILLOIR
3-4
3-4
6
GRILLOIR
5
6-7
7
6
3
6
6-7
GRILLOIR
POISSONS
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
DIVERS
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
GRILLOIR
200
225-235
235
225
175
225
225-235
GRILLOIR
GRILLOIR
175-190
175-190
225
GRILLOIR
200
225
200-225
225
270
235
200
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
● THERMOSTAT °C
5-6
6
9
7
5
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
GRILLOIR
PLATS
VIANDES
Rôti de porc(1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volaille grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc, veau
Côtes de boeuf (1 kg)
Côtes de mouton
3-4
2
2
3
1-2
2
2
2
4-5
3
2
2
2
3-4
2
2
2
2
2
1 ou 2
1 ou 2
4
4
3-4
4-5
GRADIN
1
5
4
3
2
10-15 min
1h20-1h40
20-25 min
15-25 min
40-45 min
35-45 min
40-45 min
30-50 min
1-2 min
25-30 min
45-60 min
40-45 min
40-45 min
10-20 min
35-45 min
10-15 min
90 min
60-70 min
30-40 min
50-55 min
1h30-2h15
20-25 min
15-20 min
25-30 min
10-20 min
Temps de cuisson
Selon grosseur
Tranches sur la grille
Au bain-marie
Dans un moule à tarte*
Sur la plaque pâtisserie
Moule épais*, gradin 1
Posées sur la grille
Posées sur la grille
Posées sur la grille
Posées sur la grille
Plat en terre*
Ajoutez eau dans le plat
INDICATIONS
LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
Guide de cuisson
1
150
2
160
4
3
3
3
3
5
4
5
4
1
6
5
7-8
4
6-7
7
6
2
2
2
2
2
2
2
3
2
3
2
3
2
2
2
2
2
3
175
4
190
5
200
6
225
7
235
30 min
10-15 min
35-40 min
20-25 min
50-60 min
35-40 min
30-45 min
15-18 min
40-45 min
40-50 min
8-10 min
45-50 min
10-15 min
25-30 min
25-35 min
15-25 min
30-35 min
EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C
190
175
175
175
175
200
190
200
190
150
225
200
235-260
190
225-235
235
225
8
260
9
270
Sur la plaque pâtisserie
Au bain-marie
Sur la plaque pâtisserie
Préchauffez thermostat 4
Sur la plaque pâtisserie
Plaque spéciale sur la grille*
Sur la plaque pâtisserie
Sur la plaque pâtisserie
Préchauffez thermostat 4
10
285
Préchauffez à la T° de cuisson
Plaque spéciale posée sur la
grille*
Volume utilisable : 53 litres.
pour les tartes, quiches...) ; ils prolongent le temps de cuisson. Pour les viandes, évitez les plats en verre qui provoquent des
projections de gras. Avant d’être mises au four, toutes les viandes doivent rester minimum 1 heure à température ambiante,
et reposer de 5 à 10 minutes en fin de cuisson avant d’être découpées.
* Accessoires non fournis.
● Préchauffez 10 à 15 minutes avant d’enfourner.
● En “GRILLOIR” posez la lèche-frite au 1er gradin pour récupérer le jus de cuisson.
● Un bain-marie doit toujours débuter avec de l’eau bouillante : ne pas trop remplir le plat.
● Influence des moules sur les cuissons : évitez les moules clairs et brillants, ainsi que les moules trop épais (en particulier
Chiffre
°C
PATISSERIES
Biscuit de Savoie - Génoise
Biscuit roulé
Brioche
Brownies
Cake - Quatre-quarts
Clafoutis
Crèmes
Cookies - Sablés
Kugelhopf
Meringues
Madeleines
Pâte à choux
Petits fours feuilletés
Savarin
Tarte pâte brisée
Tarte pâte feuilletée fine
Tarte pâte à la levure
Guide de cuisson
7
Service Après-Vente
• INTERVENTIONS
•RELATIONS CONSOMMATEURS
Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).
•Pour en savoir plus sur tous les produits
de la marque :
informations, conseils, les points de vente,
les spécialistes après-vente.
•Pour communiquer :
nous sommes à l'écoute de toutes vos
remarques, suggestions, propositions
auxquelles nous vous répondrons
personnellement.
> Vous pouvez nous écrire :
FAGOR BRANDT,
Service Consommateurs BRANDT
5, avenue des Béthunes
BP 69526 SAINT-OUEN L’AUMONE
95060 CERGY PONTOISE CEDEX
> ou nous téléphoner au :
*
N
UR
CO
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de pièces
détachées
certifiées
PIECE
d’origine.
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rtifié
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CZ5701959 - 03/13