Le dernier numéro du journal du Franc Thour

Transcription

Trimestriel - 34ème année
N° 101 - Janvier 2017
LA GAZETTE DU FRANC THOUR
Secrétariat :
45, rue des Acacias
B-5590
ACHÊNE
Tél. : +32 (0)83 21 56 10 ou +32 (0)476 20 97 80
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Compte bancaire : IBAN : BE67 9531 3357 1187
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ÉDITORIAL
Notre journal est orphelin et notre Confrérie est en deuil. Notre dignitaire
Maître des Chartes et éditeur responsable de cette publication, Jean-Pierre
ROBERFROID nous a quitté précipitamment il y a quelques semaines, laissant
un vide énorme derrière lui.
En effet, Jean-Pierre, mettait en page cette édition mais aussi il illustrait
notre livre d'or, mémoire officielle de la vie de notre Confrérie et réalisait les
diplômes remis aux impétrants de nos Chapitres Magistraux.
Son talent d'aquarelliste et son passé professionnel dans l'imprimerie l'ont
amené tout naturellement à prendre la succession de Lucien DE FAUW, premier
éditeur et créateur de cette revue. Malgré de gros ennuis de santé, il a tenu son
engagement jusqu'au bout et malgré ses difficultés de vision, il a assumé avec
brio le centième numéro et préparait déjà le numéro 101. Il avait, grâce aux
nouvelles technologies numériques avec lesquelles il s'était familiarisé, apporté la
couleur à notre journal. Avec cette qualité nous étions fiers de faire partager son
travail en le publiant sur internet (www.confreries.be).
Encore merci Jean-Pierre pour tout ce que tu nous as apporté et nous
ferons tout ce qu'il faut pour poursuivre ton œuvre.
Dans l'urgence, Jean-Claude FOSSÉPREZ, dont on connait
l'omniprésence sur la toile, a accepté de reprendre le flambeau et nous le
remercions vivement. Tous ensemble nous unirons nos forces et nos disponibilités
pour que perdure notre journal, ce document de référence du monde associatif
des confréries.
Sur ces mots d'espoir, je suis confiant pour vous souhaiter une bonne et
heureuse année 2017 à vous et à vos proches.
Le Roy, Guy BAIVIER
Edit. resp. : J-C. FOSSÉPREZ - 1, quai de Flandre - B - 7800 ATH -  068 / 57.24.00
Mail : [email protected] - Dépôt légal 1781-6025
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NOTRE BILAN 2016
La fin d’année est traditionnellement prétexte à des
bilans de toutes sortes. Le Franc Thour n’échappe pas à la
règle. Penchons-nous sur les chiffres dans toute leur
froideur.
Le nombre d’invitations reçues est encore en
augmentation et atteint le chiffre record de 252. Dans ces
conditions, il n’est pas facile de répondre présent à chacune,
mais cette année, nous avons tout de même visité 68
confréries amies. Dans le contexte actuel, c’est un bon résultat. Nos ambassadeurs blancs et
bleus ont été vu un peu partout en Wallonie et en France et c’est bien ainsi.
Un nouveau candidat au titre d’Ambassadeur se profile : il s’agit de notre Maître des
Brassins Marc AIGRET. Il coiffe tout le monde sur le poteau avec 13 visites. Il est à égalité
avec le Maître des Jardins Jean-Claude RINCHARD qui ne peut plus participer puisqu’il a reçu
son épitoge à vie en début d’année. En plus de nos deux champions, trois autres confrères
passent le cap des 10 sorties annuelles : notre Roy, notre Scribe et notre Compagnon Luc
ROBBERECHT. Pour l’ensemble des confrères nous avons dégusté 113 repas ce qui, au prix
actuel des agapes, représente tout de même un sacré investissement. Tous les autres confrères
n’ont pas démérité puisqu’aucun deux ne sera à l’amende, ayant tous réalisé au moins cinq
visites à l’extérieur.
La promotion de notre « Chevetogne » occupe aussi beaucoup nos bénévoles. Huit
évènements ont nécessité le montage de notre stand et 137 prestations de minimum 4 heures été
comptabilisées à l’actif des compagnons. Le plus assidu est sans conteste notre Tabellion
Philippe CORNET qui a surveillé sa « candeille » à 17 reprises tandis que notre Maistre des
Brassins, Marc AIGRET, a lui cumulé 10 permanences. Il faut d’ailleurs lui rendre hommage
puisqu’il met gracieusement son véhicule à notre disposition pour le transport du matériel.
Il faut aussi ajouter à ce bilan le service pour toutes les réceptions officielles de
l’administration communale de notre bonne ville de Ciney. En grande tenue, nous servons les
rafraîchissements au cours d’une dizaine de manifestations rythmant la vie de notre bonne ville
de Ciney.
Mais le point noir de l’année est assurément le recrutement. Les décès de notre Maistre
des Chartes, Jean-Pierre ROBERFROID, et de notre Aspirant Pierre DETINNE, la démission
surprise de notre Tabellion, Philippe CORNET, pour raisons personnelles et le départ de notre
Compagnon Joël LIZIN qui a quitté Ciney pour s’installer à Koksijde, ce dernier restant au sein
de notre association mais qui, vu l’éloignement, ne peut plus remplir ses missions aussi
efficacement qu’autrefois. De plus, il faut ajouter que l’état de santé des plus anciens d’entre
nous les a obligés à ralentir leurs activités. Tout cela nous dessine un avenir bien « ombragé »
et le recrutement se fait attendre, les jeunes étant peu motivés financièrement et familialement
par notre aventure.
Mais hauts les cœurs…le moral reste au beau fixe. Nous le vérifierons lors notre
traditionnel « Souper du Roy » qui nous réunira le samedi 11 février. C’est autour d’une bonne
table que nous nous retrouverons tous avec nos épouses et quelques amis, après avoir rempli
notre devoir d’électeur pour désigner celui qui sera notre Roy pour 2017.
JCF
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LE COIN DU ZYTHOLOGUE
Belgique, Pays de la Bière… Oui mais… !
Une frontière, qu’elle soit politique ou naturelle, n’a jamais
empêché les traditions, les us et coutumes, le savoir-faire de circuler
de part et d’autre de ces lignes fictives. C’est le cas entre la Belgique
et les Hauts de France (nouvelle appellation de la région Nord-Pas-deCalais). D’abord si on y parle avec l’accent ch’ti, on y entend aussi
parler flamand. Certaines localités ont d’ailleurs des noms à consonance flamande comme
Steenvoorde ou Hondschoote.
Mais une autre spécialité unit la Belgique et le nord de la France : la bière. De tout temps, on
y a fabriqué et bu de la bière. Chaque village avait sa brasserie et au début du 20ème siècle, on y
comptait jusqu’à 2.600 établissements qui produisaient en grande quantité des breuvages qui,
souvent, n'avaient pas de nom. Les pichets de blonde, rousse, brune étaient sur toutes les tables des
familles et des cantines. Et quand les bières ne provenaient pas de la brasserie du coin, c'est la mère
ou la grand-mère qui les brassait dans la cuisine familiale, comme elle aurait fait de la confiture. La
bière est un produit de tous les jours, ancré dans le quotidien.
II faut dire que le territoire est taillé pour cela. Les températures basses permettent de
brasser la bière plus longtemps dans l'année en illustrant l’adage : « En hiver, brasse qui veut, en
été, brasse qui peut ». Les longs mois de froid permettent aux brasseurs de produire plus longtemps
que les autres régions. De plus, les houblonniers sont légion et les malteries tournent à plein régime.
Comme en Belgique, les années 80
voient l'avènement de la concentration des
forces, de l’industrialisation des outils de
travail et la filière sombre : de quelque 1.600
brasseries en 1980, le Nord- Pas-de-Calais
passe à 26 en 1985. Seules quelques grandes
brasseries comme DUYCK (Jenlain) ou
CASTELAIN (Ch'ti) tirent leur épingle du jeu. Le brassage traditionnel et
artisanal semble être un patrimoine en voie d'extinction.
II aura fallu le courage (ou la folie) de quelques irréductibles dans les années 90 pour
relancer l'activité. Ces pionniers ont rendu à la bière ses lettres de noblesse en produisant des
breuvages fins et travaillés, en affirmant que la bière était en fait un superbe produit gastronomique
aux infinies déclinaisons. Et ils ont eu bien raison, car les années 2000 ont vu naître peu à peu un
regain d'intérêt pour le produit. Pas seulement dans la région puisqu’aujourd’hui, près de 800
brasseries sont en activité en France.
La région est bien positionnée dans ce nouveau maillage. Cinquante brasseries y produisent,
chaque année, 6,7 millions d'hectolitres, soit 33,5% de la production nationale. Un millier de
personnes y contribuent. Rien que ces deux dernières années, une grosse dizaine de brasseries ont
ouvert leurs portes dans le Nord-Pas-de-Calais. Certaines restent modestes pour commencer,
produisant quelques centaines d'hectolitres par an. D'autres ont démarré fort en sortant de leurs
cuves plusieurs milliers d'hectolitres dès le début. Mais toutes font face à une demande toujours
croissante qu'elles n'arrivent d’ailleurs pas toujours à suivre.
L'intérêt renouvelé du consommateur pour la bière artisanale profite à tous. Les nouveaux
brasseurs surprennent par leurs bières originales et les pionniers peuvent se permettre de se
développer davantage.
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On ne peut pas les citer toutes ici, il y en a plus de deux cent cinquante… Mais à l’occasion,
goûtez une Ch’ti, une Jenlain, une Abbaye de Saint-Landelin, une Goudale ou une Septante 5. Vous
ne serez pas déçu.
La bière nordiste a de beaux jours devant elle. Et c’est bien ainsi. Santé !
Une confrérie sous la loupe
Il est des confréries qui ne font pas de bruit mais qui
vivent intensément leurs objectifs. Penchons-nous cette fois
sur une confrérie bruxelloise qui fête cette année ses 30 ans
de bons et loyaux services.
ORDRE DE LA CARICOLE
Création :
Contacts :
13/01/1987.
Mme. Mireille RIFFLET
Avenue de Jette 117 / 7
1090 BRUXELLES
Tél. : 00495/37.23.34
Mail : [email protected]
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JCF
Un peu d’histoire :
On peut s’étonner de voir Bruxelles défendre des fruits de mer mais il faut se mettre en
mémoire, que jusqu'à la fin du XIXème siècle, la ville était aussi un port maritime grâce à la
remontée de navires par l'Escaut, le Rupel et le canal de Willebroek creusé au milieu du XVIème
siècle. Les bateaux arrivaient ainsi jusqu'au cœur de la ville. Les bassins (maintenant comblés) face
à l'église Sainte-Catherine étaient alors la minque de notre capitale. Les rues avoisinantes de cette
place portent encore les noms évocateurs de cette activité portuaire : Quai aux Briques, Quai au
Bois à Brûler, Quai à la Houille, Quai au Foin…
La tradition de consommation des caricoles et
autres produits marins remonte donc à cette époque.
Les marchands ambulants de produits de la mer se
développèrent alors que les premiers bateaux
accostaient dans les nouveaux bassins du port de
Bruxelles. La tradition s'est perpétuée et aujourd'hui
encore, rares sont les fêtes et marchés sans au moins
une charrette de marchand de caricoles, sur laquelle
on peut apercevoir la casserole en émail, un céleri
émergeant du jus aromatisé et poivré dans lequel
cuisent les escargots. L'Ordre de la Caricole, créé à Bruxelles le 13 janvier 1987, s'inscrit donc dans cette longue
tradition bruxelloise. Il fit sa première sortie le 6 juillet 1987 à la Foire du Midi et remit aux
marchand(e)s de caricoles un diplôme qui attestait de leur promesse de toujours maintenir une
bonne qualité de produits. Le premier chapitre déroula ses fastes le 2 juillet 1988 dans le cadre
prestigieux de l'Hôtel de Ville de Bruxelles.
Le premier Grand Maître, feu Jean REMACLE-WAUTHY, raconte la naissance de la
confrérie : « Un jour, en compagnie de quelques amis, aussi mordus que moi de cuisine du terroir
et de tradition, nous avons décidé de perpétuer la tradition bien bruxelloise de la dégustation des
produits de la mer qui se retrouvent sur les charrettes des marchandes de caricoles. Afin d'apporter
un fleuron de haute lignée à notre symbole « La Caricole », nous avons décidé de faire quelques
recherches historiques. ».
Pour être complet, nous évoquerons Mieke
Caricole. La célèbre vendeuse d'escargots, de son vrai
nom Jeanne VERTOMMEN, s'était taillée une solide
réputation auprès du public. On l’a vue aux côtés de
ministres, de grands cuisiniers et même du couple royal.
Elle nous a quittés en mars 2011 à l’âge de 89 ans.
Buts actuels : La confrérie se fixe pour but de défendre les produits de la
mer (avec la « caricole » comme symbole), assurer leur
promotion et garantir la perpétuation de leur qualité ainsi
que préserver, promouvoir et faire connaître la tradition bien bruxelloise de la dégustation des
caricoles et autres produits marins associé à celle-ci.
Produits défendus :
Les caricoles :
La caricole est un escargot de mer, un bulot. Mais d’autres sources appellent ainsi plutôt le
bigorneau. Quoiqu'il en soit, la caricole est vendue par des commerçants ambulants de Bruxelles.
Elle fait partie intégrante d'une certaine image de Bruxelles.
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On trouve aussi chez
ces marchands ambulants
d'autres produits marins tels
que des moules crues à la
sauce piquante, des escargots
cuits dans un bouillon relevé
(appelés, en Bruxellois,
chenuesekluete, autrement
dit testicules de chinois) des
poissons
séchés
(généralement des plies,
scholle en Bruxellois), des
crabes, des crevettes et des
langoustines.
Composition du groupe :
La confrérie est gérée par un Grand Conseil reprenant :
 Le Grand Connétable.
 Le Grand Prévôt.
 La Dame Intendante (préparation des produits).
 La Gardienne des Écrits.
 Le Garde Étendard.
Après un stage de 2 ans, le stagiaire accède au titre d'Honorable Conseiller ou
Honorable Conseillère.
Les membres des confréries amies sont intronisés au titre de « Gastronome
Émérite ».
Les personnalités civiles se voient attribuer le grade de « Compagnon
Gastronome ».
Tenue :
Les consœurs et confrères portent une cape grise (couleur des coquilles d'escargot),
agrémentée d'une coiffe noire. La médaille est portée en sautoir avec, pour les
membres du Grand Conseil, un ruban de de couleur bordeaux. Ce ruban est gris pour
les Honorables Conseillers.
Les stagiaires ne portent qu’un tablier vert.
Chapitre :
Le Chapitre porte un nom original : le « Caricolum Nostrum ». Il se déroule le 3ème
vendredi du mois d'octobre des années impaires.
Serment :
Le Grand Connétable demande :
« Vous engagez-vous à défendre et promouvoir en tout lieu, Bruxelles et son port maritime
pour que se perpétuent la gastronomie des produits de la pêche, les traditions et le folklore
bruxellois ? ».
L’impétrant répond en Bruxellois :
« Awel, ça je veux ! »
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Médaille :
Très colorée, la médaille de l'Ordre fait beaucoup d'effet et est à elle
seule tout un programme.
Une charrette aux couleurs de la Ville de Bruxelles (vert et rouge)
rappelle le nom de la confrerie tandis que le produit phare, la
caricole, côtoie Neptune, le dieu des océans, qui présente aussi
divers produits de la mer. Le sigle de l'Europe n'a pas été oublié ni
le sens de l'amitié symbolisé par deux mains entrelacées.
Devise :
Les confrères se sont donnés une devise qui figure sur la médaille :
honorable, pittoresque et courtois ce qui résume bien leurs buts :
défendre avec fierté un produit aimé depuis longtemps des
Bruxellois, faire apprécier le pittoresque caractère bruxellois des
charrettes de caricole et enfin agir en sorte que tout cela se passe
dans un esprit convivial.
Chanson :
La caricole n'a inspiré ni Hugo, ni Baudelaire, ni Verlaine ni Balzac qui ont tous résidé à Bruxelles,
elle possède toutefois ses chantres comme en témoigne un extrait d'un poème-chanson de Luce
BARCY et de Jef Bloemkuul (traduisez Joseph Chou-Fleur qui est en fait le pseudonyme de René
VARNER) dont voici un extrait :
Moi je vends des caricoles
Dans le quartier des Marolles
Moi je vends des caricoles
Des crabes et des escargots
Mais ne croyez-pas que ce métier-là
Ça s'apprend en deux ou trois mois
Faut persévérer, se perfectionner
Sans jamais se décourager
Particularités :
Le samedi 3 juillet 2004, l’Ordre a offert sa tenue à Manneken-Pis
qui recevait ainsi son 739ème costume.
Le Grand Connétable, Mireille RIFFLET, est actuellement la
Présidente du Conseil Noble des Confréries de Bruxelles et du
Brabant wallon (CNBB). Elle est également secrétaire du comité
belge du Conseil Européen des Confréries Œnogastronomiques
(CEUCO) qui regroupe les confréries gourmandes et vineuses d’une
bonne partie de l’Europe.
Autres activités :
Pendant plusieurs années, l'Ordre de la Caricole a décerné des
« labels de qualité » aux marchandes de caricoles (le métier est
surtout féminin) lors de son chapitre. Les confrères et consœurs de
toutes les confréries présentes participaient à la dégustation et
donnaient leur « cotation », lors d'un rassemblement sur la Grand Place de Bruxelles.
Un diplôme était remis à chaque marchand sur lequel figurait l’appréciation : de une à trois étoiles.
Ce précieux document trônait en bonne place sur la charrette pendant toute une année.
Cette activité est actuellement en veilleuse.
Je remercie le Grand Connétable, Mireille RIFFLET, qui m’a gentiment révélé quelques « secrets »
de son Ordre mais aussi Louise-Marie LIBERT qui dans son livre fort bien documenté « Les
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Chochetés » donne beaucoup de détails sur la vie folklorique de Bruxelles et en particulier sur les
confréries bruxelloises.
Notre Maître des Chartes s’en est allé….
Le Franc Thour est en deuil. Jean-Pierre
ROBERFROID s'en est allé le jeudi 17 novembre à l'âge de 75
ans. Très actif au sein de notre confrérie, il était d'abord le
rédacteur en chef de notre gazette, tâche qu'il assumait avec
beaucoup de détermination.
Il portait aussi le titre de « Maître des Chartes »,
puisque ses compétences dans le domaine graphique faisaient
de lui le spécialiste de la réalisation de tous nos imprimés :
diplômes, menus, livre d’or etc...
Certes, nous savions que sa santé se dégradait puisqu’il
avait demandé à ne plus sortir en confrérie depuis deux ans
mais il continuait sa tâche « journalistique » et assistait à toutes
nos réunions.
Mais qui était-il ? Né le 2 août en 1941, Cinacien de
vieille souche (il en était tellement fier qu'il faut quand même le signaler, bien qu’il se soit installé à
Havelange) car on recense des ROBERFROID à Ciney à partir de 1649. Cela fait quand même trois
siècles et demi, il y a de quoi pavoiser !
On retrouve notre homme à Saint-Joseph pour ses primaires et ses humanités. Il tâte un peu
de l'école normale pour finir à Liège par suivre des cours d'assistant social. Il n’en dit pas grand'
chose, mais on peut lire, entre les lignes, que sa vie à Liège fut plus joyeuse que studieuse. Il faut
admettre qu'il est le représentant-type du bon vivant.
Son union avec la charmante Huguette qui nous a malheureusement quittés il y a un peu plus
d’un an, a ajouté une Christine et un Stéphane à la longue lignée des Roberfroid.
Entré à l'EPC en janvier 1964, il a partagé en plusieurs morceaux les 26 années passées dans
les locaux de la rue des Champs : 1 an au service « Comptabilité », 8 ans comme publiciste, 12 ans
responsable du service « Publicité », 4 années comme directeur de l'imprimerie et une dernière
bonne année comme responsable de l’administration au service « Boucherie ».
Si parfois, on se plaint de son autoritarisme, il faut se
souvenir que toute sa jeunesse s'est passée au service du scoutisme
ou son entrain, son esprit de décision, ses qualités de meneur lui ont
valu le badge de « Scout du Roi » et le « wood-badge » routier
(grosse légume de la route internationale).
Passionné par l'informatique, il y consacrait plusieurs heures
par jour, et était très occupé avec la mise en page de notre petit
journal. Il était aussi un aquarelliste de talent avec de nombreuses
œuvres ayant Ciney comme thème comme le prouve celle qu’il avait
mise en couverture de notre dernier numéro.
Mais on ne peut passer sous silence sa passion pour la
gastronomie et les vins (il adore la France) et a passé ses vacances
Outre-Quiévrain, plus souvent qu'à son tour, avec un faible avoué
pour le Bourgogne qu'il dégustait avec ronds de bouche concupiscents et claquements de langue qui
en disent long.
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Jean-Pierre était donc sans aucun doute un bon vivant, digne d'une Confrerie gastronomique
comme la nôtre et en compagnie duquel on pouvait passer de bons moments.
Cher Jean-Pierre, tu tires ta révérence après avoir réalisé le 100ème numéro de notre journal
qui te tenait tant à cœur. Le Franc Thour te remercie chaleureusement pour tout ce que tu lui as
apporté. Ton empreinte restera longtemps marquée dans la vie de notre société.
Là-haut, tu retrouves ta chère Huguette qui te manquait tant mais aussi ton vieux complice
Lucien DE FAUW. Je ne me résous pas à te dire adieu, juste au revoir Jean-Pierre et MERCI.
J-C. F. Chers confrères et amis sympathisants,
N’avez-vous pas oublié de nous soutenir en acquittant votre
DÎME 2017 ?
Cette modeste contribution de 10 €uros
nous aide à supporter les lourdes charges des publications qui vous tiennent au
courant de nos activités et à maintenir les liens d’amitié entre nous.
Merci à ceux qui ont effectué ce versement et à ceux qui le feront au nouveau
compte de la Confrérie du Franc Thour de Ciney
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Le rire est à l'homme ce que la bière est à la pression.
Alphonse Allais
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CONFRÉRIE DES
TASTE-CUISSES DE GRENOUILLES
VITTEL (France)
DIMANCHE 24 AVRIL 2016
Vittel, petite ville française de quelques 6.000 habitants du
département des Vosges est située à une heure de route au sud de Nancy.
Ville thermale, elle est bien connue pour son « Club Med » et surtout son
eau minérale, acteur essentiel de son développement et de sa renommée.
Cette bourgade de Lorraine commence son
développement à partir de 1854. Cette année-là,
l'avocat Louis BOULOUMIÉ acquiert la Fontaine
de Gérémoy, source bien connue dans la région et
réputée diurétique. II construit en 1856 un petit pavillon pour la première
installation de mise en bouteilles et crée ensuite un établissement thermal.
Cette approche s'inscrit dans l'essor décisif du thermalisme à cette époque.
Les villes d'eaux se construisent comme des villes de plaisir dans un architecture faite de luxe et de
perfection. La ville, à travers ses palaces et sa verdure, garde aujourd'hui encore, ce goût du beau et
du bien-être. La famille BOULOUMIÉ reste aux commandes de la source jusqu'en 1990, moment
où elle la cède à la multinationale Nestlé.
En 1972, René HOFFSTETTER, restaurateur et dernier grand éleveur de grenouilles en
Lorraine, lance la Foire aux Grenouilles de Vittel. Cette fête de deux jours, entièrement dédiée au
batracien a pris, d'année en année, une ampleur telle, qu'elle est devenue une référence pour les
amateurs des fameuses cuisses de grenouilles. Chaque année, le dernier week-end d'avril, elle
draine quelques 20.000 visiteurs qui déambulent dans les rue de la cité, dégustant les diverses
recettes à base de grenouilles, concoctées par les associations, les restaurateurs et traiteurs vittellois.
Ces agapes s'inscrivent dans le cadre d'une fête foraine et d'une foire commerciale qui s'étendent sur
plusieurs kilomètres. Les 7 tonnes de cuisses de grenouille dévorées à cette occasion sont
importées, aujourd'hui congelées, d'Indonésie. En effet, face à la chute dramatique du nombre de
batraciens du fait de l'activité humaine, le ministère de !'agriculture et de la pêche français en a
interdit, en 1980, la chasse commerciale.
En 1972, lors du lancement de la Foire au Grenouilles, une confrérie est créée. Ses objectifs
sont : faire connaitre les multiples façons de cuisiner les grenouilles, représenter la ville de Vittel en
France et au-delà des frontières et faire la promotion de la Foire aux Grenouilles. Pour son 44ème
chapitre, elle accueille, ce 24 avril, 39 confréries venues des quatre coins de France mais aussi une
d'Allemagne et 5 de Belgique. Elles se réunissent dès 8h30 ce dimanche matin à la Salle du Moulin
au centre de la cité. Les traditionnelles intronisations débutent presque immédiatement sous la
houlette du Grand Maître, Martine GUIGUES, permettant aux impétrants de déjà « tâter de la
grenouille ». Vers 11h, un cortège se forme et déambule dans la cité, rythmé par l'Orchestre
d'Harmonie de Vittel et le banda « Elan Brass Band » jusqu'à l'Hôtel de Ville. Le Maire, JeanJacques GAULTIER, y inaugure officiellement la foire et offre le vin d'honneur à ses invités.
Vers 13h, le grand banquet gastronomique des confréries, débute au restaurant de l'Orée du
Bois, face à l’hippodrome, un peu en dehors de la ville. Dans une ambiance chaleureuse, les
participants dégustent un excellent repas au sein duquel les amateurs de cuisse de grenouilles n'ont
pu qu'être comblés tant par la qualité que par la quantité.
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Si vous êtes tenté par la gastronomie de ces cuisses, ce chapitre n'est à manquer sous aucun
prétexte. Un week-end complet est par ailleurs à conseiller d'autant que la confrérie, à l'instar des
autres associations vittelloises, propose une soirée « cuisses de grenouilles » dès le samedi soir.
P.J.
ORDRE DES DAMOISELLES
ROCHEFORT
DIMANCHE 30 JUILLET 2016
Généralement, je me fends d'une présentation détaillée
de la confrérie visitée. Ici, ce jeune ordre composé de jeunes et
jolies femmes est branché sur les nouvelles technologies de
communication. Il est donc présent sur Facebook à l’adresse
suivante
https://www.facebook.com/damoiselles.derochefort?fref=ts et dispose de son propre site internet
(http://damoiselles-rochefort.be/wordpress/}. Face à la richesse des informations que ces deux
médias véhiculent et comme le plagiat n'est pas à l'ordre du jour, je vous invite à les visiter, vous
pourrez y recueillir tous les renseignements désirés.
En ce dernier samedi de juillet, en milieu d'après-midi, sous un radieux soleil, 43 confréries
dont 4 françaises se sont rassemblées à l’institut Jean XXIII au centre-ville. Après un goûter
d'accueil, elles se sont formées en cortège pour se rendre au Château Comtal sur les hauteurs de la
cité et plus précisément dans la cours du Château Cousin, vaste demeure du début du 20ème siècle,
adjacente aux ruines de l'ancienne forteresse féodale. Dans une ambiance bon enfant, nos jeunes
consœurs ont animé la partie officielle de leur chapitre avec le soutien d'une confrerie virtuelle
composée de leurs conjoints : les Crackeux de Canettes (de Jupiler). Elles ont accueilli en leur sein
une nouvelle Damoiselle et deux Roturières (stagiaires) et ont intronisé notamment Corine
MULLENS, la bourgmestre de Rochefort faisant fonction. Après le verre de l'amitié, l'ensemble des
participants est retourné à l’Institut Jean XIII pour le repas et la soirée dansante.
Je ne peux que vous convier à vous rendre à ce chapitre car les Damoiselles de Rochefort
incarnent manifestement l'avenir des confréries gastronomiques. Leur apporter un soutien est aussi
garantir l'avenir du mouvement confrérique. Leur fraîcheur et leur inventivité méritent que l'on
s'arrête d'autant que leurs chapitres sont renouvelés en prenant à chaque fois une forme et un lieu
différent, au sein de la cité du sud Namurois.
P.J.
NAMUR
SAMEDI 3 SEPTEMBRE 2016
20ème anniversaire
Une bonne quarantaine de confrérie s’étaient
rassemblées à Namur pour faire la fête à l’escargot et au pèkèt à
l’occasion du 20ème anniversaire de la confrérie locale. Un long
cortège coloré a déambulé dans les rues de la capitale wallonne
pour se rendre sur la place d’Armes pour y habiller les statues
de Djoseph et Françwès aux couleurs de la confrérie et offrir
une belle salade à l’escargot. Retour ensuite vers l’Institut
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Notre-Dame pour le 21ème chapitre qui a commencé dans l’émotion et l’amertume suite au récent
décès du Grand Maisse fondateur José GRÉVISSE. Son portrait siègera d’ailleurs sur la scène tout
au long de la cérémonie entre Françwès et
Djoseph.
Plusieurs intronisés d’honneur ont été
adoubés dont André BRASSEUR qui s’offre une
nouvelle carrière à 76 ans et TURBO, un
escargot géant qui se faisait un plaisir de poser
principalement avec les dames et qui s’est fait
rappeler à l’ordre par le Grand Maisse
Claudine : « Turbo, tu es hermaphrodite ! » pour
le plus grand plaisir des invités.
La relève semble assurée chez nos amis
namurois puisque nous avons assisté à l’arrivée
de quatre aspirants tandis que trois aspirants de l’an dernier devenaient confrères à part entière.
C’est à Wépion que se déroulaient les agapes et nous fûmes comblés en découvrant le menu
concocté par le traiteur YVON et qui comprenait pas moins de huit services. De son côté, le DJ a su
trouver un répertoire bien adapté au public qui a ainsi pu se défouler sur la piste de danse.
Voilà un vingtième anniversaire qui restera longtemps dans les mémoires. Sincèrement, les
absents ont eu tort.
L.F.
CONFRÉRIE DES VIGNERONS
DU PETIT BOURGOGNE
SCLESSIN
DIMANCHE 11 SEPTEMBRE 2016
Dans les murs de ce Château hanté du 18ème siècle, devenu haut lieu de Culture, les Confréries se
rassemblent autour des Vignerons et Vigneronnes du Petit Bourgogne pour célébrer leur 43ème
chapitre. Accueil chaleureux et sympathique autour d'une pâtisserie et/ou d’un verre de vin (vigneron
oblige !) avant de s'installer dans la grande salle pour l'intronisation des délégués des 60 confréries qui
ont répondu à l'invitation du Grand Maître Fernand DONY largement connu.
Ici l'épreuve est physique car pour mériter le titre d'Echanson Honoris Causa il faut faire la preuve
que l'on peut déboucher une bouteille de vin. Facile, direz-vous si cet exercice vous est coutumier. Que
nenni, les tire-bouchons sont du genre vicieux à Sclessin soit en tournant dans le sens contraire des
aiguilles d'une montre, soit en tournant dans le même sens aussi bien en enfonçant la vrille qu'en
extrayant le bouchon. L’un ou l'autre ont connu la difficulté malgré le soutien vocal de l'assemblée
encourageante. Bref tout le monde y est arrivé et in fine, une soixantaine de bouteilles de vin étaient
débouchées pour le repas qui suivait.
Belle ambiance à table, bon repas et vins agréables, tout s'est enchaîné pour nous faire passer une
belle journée en bord de Meuse à portée de voix des supporters du Standard.
Guba
12
CONFRÉRIE DE LA POULE NOIRE DE HERVE
HERVE
Ma Grande Dame Primicière souhaitant rencontrer la
Confrérie de la Poule Noire, confrérie aussi exclusivement
féminine, nous voilà embarqués pour la cité de Herve, afin de
participer à leur 8ème chapitre.
C'est sous un soleil généreux que nous rejoignons leur
poulailler installé chez le traiteur WIDARD Frères.
L'invitation étant on ne peut plus succincte, nous nous parons dès l'accueil de nos plus beaux
(chauds) habits.
Sous le chapiteau, l'apéritif bien frais est le bienvenu. Les mises en bouches sont copieuses
et le service généreux à la grande satisfaction des 26 confréries présentes.
La « Grande Caqueteuse », Christiane MARTIN, nous informe que leur chapitre suivra le
service du premier plat. N'intronisant que des Dames et aucun civil, mon confrère Jean-Claude et
moi-même tombons l'habit !
Elles ne sont que 8, nos Poules Noires de
Herve ! Le lecteur comprendra la volonté bien
fondée de protéger cette espèce menacée…
Le chapitre débutera par l'intronisation de
leur « Coq 2016 » en la personne de Martin
CHARLIER (Kiki l'Innocent, le gugusse de
l'émission sportive de la RTBF).
L'épreuve pour chaque consœur intronisée
consistera à dessiner une poule, les yeux bandés !
Le repas fut de très bonne facture tandis que l'ambiance sur la piste était un peu plus calme
que d'habitude… la chaleur ? le nombre de convives (80) ? Allez savoir !
La Grand Maître, conversant avec et Gisèle (Vervî-riz) et votre serviteur, insistait sur la
nécessaire mobilisation des confréries afin de défendre nos produits du terroir face aux menaces de
l'AFSCA. A la suite, elle me fit la promesse de venir à Ciney… chez les Gentes Dames, bien sûr !
Rendez-vous donc en mars 2017 !
BéGé
CONFRÉRIE DES CARABINS
HERBEUMONT
Les Carabins d’Herbeumont perpétuent, depuis 28 ans, le souvenir de
leurs vénérables prédécesseurs, ceux qui en leur temps, ont attaqué le cortège
du roi Louis XIV et ses trois cents soldats français dans l’intention d'enlever le
jeune monarque. C’était en 1657. Les Carabins d’aujourd’hui sont bien plus
pacifiques et ont accueilli chaleureusement une vingtaine de confréries amies
pour leur 28ème chapitre.
Après l’hommage au monument aux morts, les carabins se sont retrouvés pour la partie
académique. Lors de ce chapitre mené de main de maître par Joseph TIMMERMANS, deux
nouveaux chevaliers ont été adoubés après une présentation teintée d’humour : Anne JACQUES et
Marie-Rose TRIBOLET. Elles ont toutes deux dégusté les spécialités de la confrérie : l’Herbamour
13
et le Pâté des Carabins. Elles ont ensuite prêté serment sur l’épée tenue par Jean-Marie
MONCOUSIN, Grand Maître Connétable.
Les intronisés des confréries
amies ont ensuite eu droit au même
cérémonial
après
une
courte
présentation. Le chapitre s’est achevé
sur le verre de l’amitié servi aux
confrères déjà intronisés.
Les invités ont ensuite gagné la
salle du Vivy où l’apéro et ses
zakouskis étaient servis en extérieur
grâce à une météo très clémente avant
de déguster le repas gastronomique
préparé par Benoît COLLIN et son
équipe.
Une ambiance typiquement
ardennaise, une table entourée de convives agréables, un repas de qualité, tout était en place pour
passer une très agréable journée qui ne laissera que de bons souvenirs dans les esprits.
Merci amis Carabins et à l’an prochain sans faute.
M.A.
CONFRÉRIE DE LA GATTE D’OR
HUBINNE - HAMOIS
Le temps doux mais humide nous permet de nous
retrouver sur le parvis de l'Office du Tourisme et de la Culture
de Hamois-en-Condroz. Une bonne jatte et une tranche de
cramique et nous voilà en route pour participer au 19ème
chapitre de la Confrérie de la Gatte d'Or à la Ferme d'Hubinne.
Cette salle rustique convient bien à l'arrogance verbale
et aux persifflages du Maître du Protocole qui navigue à l'aise sur les mots de l'actualité et les
anecdotes qui font mal. Cet humour grinçant mais combien hilarant qui caractérise Luc JADOT (par
ailleurs Maire de la bourgade) nous fait oublier tous nos soucis et nos bobos. Cette présentation des
malheureux impétrants les fait moins rire que la salle tout à fait enchantée par ce superbe et
recherché discours, un festival des mots qui semblent couler si naturellement dans le micro. Ce bon
moment se poursuit par la passation de pouvoir entre l'ancien Grand Bailli Guy BRUNIN (qui garde
le titre honoraire) et le nouveau Jean DIDION sur lequel repose désormais la lourde charge d'animer
cette belle et joyeuse équipe.
Comme de tradition, après la dégustation d'une « Gatte », c'est autour d'une bonne table que
les commentaires du chapitre et les agréables rencontres ont clôturé cette belle journée d'automne.
Guba.
14
CONFRÉRIE DU STOFÉ
WAVRE
Un accueil bien sympathique et bien garni en ce dimanche matin
mais avec une petite ambiance inhabituelle : moultes confrères et
consœurs se sont déjà rencontrés la veille !
En fait nous avons ici une confrérie qui, s'étant plus que d'autres,
engagée au niveau du CEUCO, reçoit des confréries venues d'horizons plus lointains. Et par voie de
conséquence, a organisé un repas d'accueil dès la samedi soir pour ceux qui le souhaitaient.
Au cours du chapitre protocolaire, la vie de la confrérie se montre sous la forme d'un petit
jeu de « chaise musicale » : un nouvel aspirant entame sa première année de stage tandis qu'un autre
entame sa seconde année et un troisième, terminant ses 2 ans avec brio, devient écuyer.
Outre les habituelles intronisations d'honneurs et de membres de la quarantaine de confréries
présentes, ce chapitre est l'occasion de célébrer le 10ème anniversaire de mariage de la confrérie avec
l'Académie des Dames du Floc de Gascogne, mariage très réussi entre les 2 produits-phare : la Tarte
au Stofé et le Floc de Gascogne. A cette occasion, pralines au Floc ou petite bouteille dudit élixir
seront offertes aux dames ou aux messieurs au cours du repas.
Le déroulement du chapitre sera interrompu pour une dégustation de Tarte au Stofé
accompagnée d'une délicieuse bière aux fruits rouges de la brasserie du Bocq.
Après le chapitre, rendez-vous sur les marches de l'hôtel de ville pour la photo protocolaire
suivie du verre de l'amitié offert sur la place par la Ville… au milieu des animations de la semaine
de la mobilité.
Le traiteur Yvon nous attendait sur les hauteurs de la ville pour le très beau banquet mettant
à l'honneur les produits de 2 confréries accompagnés d'excellents vins à des prix vraiment
raisonnables et d'un café glacé à se damner. Du très très haut niveau malgré quelques maladresses
de service.
Une très agréable pleine de découvertes et de rencontres.
L.R.
CONFRÉRIE "LI PÎR'RÊYE DI LÎCINT"
LINCENT
C’est par une chaude journée ensoleillée que s’est déroulé le
20
chapitre de la Confrérie « Li Pîr’rêye di Lîcint ». La journée
débute par l’accueil des confréries à la cafétéria du hall omnisport de
Lincent où nous fut servi un bon petit déjeuner.
ème
Après la mise en habit, départ en cortège vers l’église de Lincent
pour assister à la partie académique. C’est avec beaucoup d’humour et
dans une ambiance des plus agréable que le Grand Maître Alain TERWAGNE a dirigé tout le
protocole. Ensuite retour vers le hall omnisport où avait lieu le repas gastronomique. Celui-ci
préparé par le traiteur Didier BONVARLET était d’excellente facture et de plus à un prix très
démocratique.
En raison du décès récent d’une de leur consœur, cette journée s’est déroulée sans musique,
ce qui ne nous a pas empêché de passer une journée fort agréable.
Bravo et merci aux amis de Lincent.
J-C.R.
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CONFRÉRIE « LES MOLLASSONS »
ANHÉE
C’est en compagnie de ma gente dame que je
me suis rendu au chapitre des Mollassons d’Anhée. Sur place,
j’ai été rejoint par mes collègues Marc et Éric.
41 Confréries avaient répondu à l’appel pour cette
journée qui se tenait dans le complexe sportif de la localité.
Après le discours de bienvenue par le président de la
confrérie, il a été procédé à l’intronisation de 3 personnalités
de Anhée. Ensuite les intronisés des différentes confréries
amies ont été appelés, après être passé par le dégorgeoir !
Chaque impétrant dégustait un beignet de petit gris, arrosé d’une bière du cru, la
« Caricole ». Le repas se prenait dans une salle annexe, repas préparé de main de maître par Didier
LAWARÉE qui fit le délice des participants.
La soirée s’acheva pour nous vers minuit avec le retour vers Ciney.
C.V.
NÎMES (France)
La Confrérie des Chevaliers de l’Olivier du Languedoc-Roussillon a célébré son 24ème
chapitre. La majorité des invités et confrères ont un lien direct avec l’olive et ses dérivés. Etant en
vacances à une centaine de kilomètres de Nîmes, mon épouse de la Tarte aux Macarons et moimême du Franc Thour avons pris la route tôt le matin en direction de la capitale du Gard.
Après avoir roulé, roulé, roulé dans Nîmes, nous
arrivons enfin sur le lieu des festivités. Le Grand Maître
Michel TESSIER nous excuse pour notre retard lui ayant
expliqué que nous nous étions égarés dans cette grande cité
languedocienne.
Après une brève présentation de nos produits, il
nous intronise « Chevalier d’Honneur de l’Olivier ». Ici,
pas de serment à prononcer mais une invitation à revenir
l’an prochain pour le 25ème anniversaire.
Bonne ambiance, repas délicieux, vins et softs à
volonté. Tout pour passer une bonne journée dans une
ambiance musicale qui nous a fait revivre les années 60 et
80.
Surprise, nous avons fait la connaissance d’une
16
consœur de notre pays représentante de la Confrérie des Scailtons de Bertrix. L’amitié n’a
décidément pas de frontières.
Il est à peine 17h00 quand les festivités prennent fin. Nous garderons le souvenir d’une belle
journée d’amitié pour tous.
J.M.R.
CULINAIRE ORDE VAN DE SINT-JAKOBSMOSSEL
KOKSIJDE
LUNDI 26 SEPTEMBRE 2016
L’abbaye des Dunes (ou abbaye Notre-Dame des Dunes) un ermitage
bénédictin depuis 1107, n’a pas survécu aux nombreuses catastrophes
(guerre de Cent Ans, iconoclastes, incendies… etc...).
Les vestiges de l'abbaye de Koksijde, délaissés, ont été recouverts par le
sable poussé par les vents du large. En 1949, l'exhumation de ces ruines a été
entreprise et depuis lors, des souvenirs de l'abbaye comme des briques, des
colonnettes, des bases de piliers, ont été retrouvés. Idesbald des Dunes y a
été le troisième abbé. Le village balnéaire de Sint-Idesbald porte d’ailleurs son nom et fait partie de
l’entité de la commune de Koksijde depuis les fusions.
C’est dans ce site magnifique que le lundi 26 septembre une quinzaine de confréries
s’étaient donné rendez-vous pour le
19ème chapitre de l’Ordre Culinaire de la Coquille Saint-Jacques.
Durant son discours d’accueil, Georges VAN HOUTTE, président de l’Ordre, a remercié
tous les participants pour leur présence et a stipulé (comme toutes les confréries d’ailleurs) qu’une
aide financière – si petite soit-elle - provenant de la commune les aiderait encore mieux à
promouvoir la gastronomie et le tourisme à Koksijde par les ambassadeurs qu’ils sont. La parole a
été donnée à Ronny CALCOEN, le Prior de la confrérie, qui a présenté les douze intronisés de cette
année. Une intronisation remarquée de deux membres de la « Confrérie des Pêcheurs de Crevettes à
Cheval » de Oostduinkerke, car cette confrérie qui entretient des liens internationaux, prêtera main
forte à l’Ordre Culinaire.
Les intronisés ont dégusté une délicieuse Saint-Jacques et un verre de bon vin blanc. Remise
du diplôme encadré et de la médaille. La coquille en faïence sur laquelle a été servie la « SaintJacques » sera gardée en souvenir.
Il était temps pour la photo des intronisés de l’année et l’annonce du rendez-vous pour le
20ème chapitre. La réception s’est poursuivie dans l’ancienne auberge des dunes, « Gasterie ten
Duinen ». Le petit train qui avait conduit les confrères à l’abbaye les reconduisit au Casino où se
déroula le banquet.
Rendez-vous est pris pour le prochain chapitre en 2017.
Jo.Li
De toutes les passions, la seule vraiment respectable
me paraît être la gourmandise.
Guy de Maupassant.
17
CONFRÉRIE DES FABRICANTS DE VINS DE FRUITS
TEMPLOUX
SAMEDI 1 OCTOBRE 2016
25ème chapitre pour nos amis de la Confrérie Temploutoise
des Fabricants de Vins de Fruits.
En compagnie de ma gente dame, je me suis rendu à cette
journée festive.
Sur place, 26 confréries avaient fait le déplacement. Après une
collation, un cortège s’est formé en vue de rejoindre la salle du
chapitre à l’école communale.
Le grand maitre de la confrérie souhaita la bienvenue, et on procéda à l’appel des intronisés
du jour. Après une présentation de l’impétrant et de sa confrérie, chacun dégusta un verre de vins de
fruit et prononça le serment d’usage.
En intermède, une chorale nous interpréta plusieurs chansons de son répertoire. A la fin du
chapitre, tous les participants ont pu déguster leur production des divers vins de fruits.
Le repas de la confrérie, concocté par Luc STIÉNON, fut parfait et une ambiance musicale
agréable divertit les nombreux danseurs.
Chaque invité est reparti avec une bouteille de vin de fruits aux 3 agrumes, en guise de
cadeau pour leur 25ème anniversaire.
Une bien belle journée qui se termina par… le retour vers Ciney.
CV.
ROYALE CONFRÉRIE DES HERDIERS D’ARDENNE
BASTOGNE
DIMANCHE 8 OCTOBRE 2016
C’est par amitié et habitude que le boucher du Franc Thour
assiste au chapitre des Herdiers d’Ardenne à Bastogne. En bon
connaisseur du « vrai jambon d’Ardenne », il sait apprécier ce produit
de terroir. Il a aussi pratiqué son métier dans une boucherie EPC de
Ciney qui jouissait d’une solide réputation. Il en a gardé de nombreuses
connaissances en la matière.
Un défilé des 37 confréries parées de leurs plus beaux atours se
rend à l’Hôtel de Ville pour recevoir des mains du bourgmestre Benoît
LUTGEN, les clés de la ville. Celui-ci se dit fier de pouvoir compter sur tous les membres Herdiers
et accueille chaleureusement tous les invités venus de France, du Québec et des différentes régions
de Belgique et qui auront à cœur de faire connaître Bastogne et ses produits.
Après le dépôt d’une gerbe au monument aux morts, c’est dans la belle salle de l’Espace 23
que l’assemblée peut assister au chapitre et à la cérémonie d’intronisation avec dégustation du
fameux jambon accompagné d’un verre de vin rouge. La confrérie déjà nombreuse, va encore
d’agrandir de nouveaux membres et aspirants. Bravo pour le recrutement… !
L’apéritif et le repas préparé par le traiteur Luc STIÉNON nous a régalés sans oublier de
dire que l’ambiance musicale est restée au top tout l’après-midi.
M.D.
18
CONFRÉRIE NATIONALE DES CHAUVES DE BELGIQUE
BERCHEM-SAINTE-AGATHE
50ème anniversaire.
Quelle ne fût pas notre surprise d’entendre sur les ondes de la RTBF
radio le jeudi qui précédait le chapitre, notre ami Edmond KERSTENNE, le
Président des chauves, dialoguer avec l’animateur WALID et d’expliquer le
programme des festivités, l’histoire des Chauves de Belgique, leurs buts et leur future
reconnaissance en société royale !
C’est aux petites heures du matin que nous prenons la route vers Bruxelles en agréable
compagnie puisque nos amis de la Houlette de Florennes, Daniel et Jacqueline, nous avaient
proposé de nous véhiculer. Nous les en remercions encore. Signalons aussi la bonne initiative «
franthourienne », puisque c’est avec l’autocar de la ville de Ciney que le Franc Thour, les Gentes
Dames et quelques autres confréries du Namurois avaient fait le voyage en toute sécurité.
Il est 8h45 quand nous arrivons à la salle des fêtes de Berchem-Ste-Agathe pour un petit
déjeuner campagnard bien élaboré malgré un petit bémol : un samovar qui avait décidé de prendre
des vacances et de priver bon nombre de convives de la « jatte matinale », mais ce n’est pas grave.
Tout en déjeunant, nous admirons la belle
exposition de photos disposées tout autour de la
salle avec bon nombre de souvenirs des années
antérieures : dame 50 ans, cela laisse des traces !
Après la traditionnelle mise en tenue, nous
faisons quelques photos sur le parvis de la salle
avec nos amis des Moestasje de Bruxelles et leurs
jolies voitures ancêtres.
Trois autocars vont nous acheminer vers le
centre de Bruxelles. Non loin de la gare centrale,
nous formons un cortège derrière la fanfare et la
police bruxelloise pour aller déambuler sur la Grand-Place et les rues avoisinantes pour le plus
grand bonheur de nos amis « Japonais » qui nous ont flashés sur toutes les coutures. Nous gagnons
ensuite le Parlement Bruxellois : contrôle de sécurité oblige par la police militaire, drink d’accueil,
discours de bienvenue du Président des Chauves, de Charles PICQUÉ, « Chauve d’Honneur » et
député au parlement bruxellois et de Karine LALIEUX, Echevine de la Culture de la Ville de
Bruxelles, dans la très belle salle des glaces. C’est ensuite un apéritif dinatoire avec des sandwichs
garnis qui nous attendait. Nous avons pu découvrir et comprendre la vie du parlement en
compagnie de députés dévoués à notre cause. Je serai à un moment placé sur un siège du PTB
tandis que des Mollassons se sont retrouvés aux places de la NVA ! ! ! Nous sommes épatés par ce
labyrinthe de pièces et de couloirs dans lequel nous perdons la trace de notre ami Daniel de la
Houlette qui visita les lieux de fond en comble, réserves y compris. On peut
compter sur lui pour les inventaires. Heureusement, nous l’avons récupéré
juste à temps avant le départ.
Le cortège reprend la route vers le quartier de « Manneken-Pis » qui
a revêtu la tenue des chauves pour la circonstance. Nos amis confrères de
l’Ordre des Amis de Manneken-Pis veillent au bon déroulement de ce
rhabillage du « Petit Julien » avec autorité et… un peu trop de virulence vu la
foule à un point que l’on séparait confrères et épouses. Dommage ! La
statuette a fait pipi de la bière avec la cuvée spéciale 50ème anniversaire.
Inutile de dire que les fûts ont été rapidement vidés.
19
Après la Marche des Chauves et quelques chants populaires bruxellois à la gloire du Ketje
de Bruxelles, c’est un nouveau discours du président KERSTENNE suivi par quelques mots
d’Edmond VANDENHAUTE, le Président des Amis de Manneken-Pis. Nous avons pu trinquer
avec notre premier Mambour Jean-Marie RATY et Gilbert MENNE, toujours fidèle aux confréries.
L’après-midi est bien entamée. Il est plus que temps de regagner les autocars qui vont nous
ramener vers Berchem-Ste-Agathe pour le chapitre du cinquantième. Très belle cérémonie, bien
ordonnée avec une présentation humoristique des impétrants par Joël RIGUELLE, le maïeur de
Berchem. L’ami Edmond y prononce son troisième discours de la journée, en deux langues,
confrérie nationale oblige. Il a rendu hommage aux deux Cinaciens qui sont à la base de la
Confrérie : le bourgmestre Joseph LAMBERT et le président du Syndicat d’Initiative, Raoul
FOSSÉPREZ.
Après la mise en robe de deux nouveaux aspirants, quelques personnalités civiles ont dû se
soumettre au rituel « chauve » avant les représentants de la quarantaine de confréries amies dont
votre échotier du jour qui a pu apprécier la lotion anti-repousse capillaire : la myrtille de TroisPonts. Décoiffant … !
Le chapitre du 50ème se termine par le ban
chauve et tout le monde entonne la Marche des
Chauves. Les agapes peuvent débuter tout de suite
sans répit puisque nous sommes déjà en place à notre
table. Le traiteur YVON nous a servi un excellent
repas élaboré avec soin dont un dessert tout dans la
tendance du jour : chauve. L’animation musicale est
orchestrée par la « Sono Paradise », alias Jean-Claude
FOSSÉPREZ, son fils Jean-Christophe et… son petitfils Aurélien. Allons, la relève est assurée.
Une longue mais bien belle journée «
chauve ». Bravo pour vos « noces d’or » en attendant la reconnaissance par le Palais Royal qui ne
saurait tarder.
Nous tenons à souligner également que les bénéfices de cette journée serviront à « gâter »
des enfants de familles défavorisées via l’association « Tremplin ».
Je termine avec les mots d’Edmond : décoiffantes, calvifraternelles et échevelées salutations
aux chauves sans oublier leur devise : « Chauve oui, chauvin non ! ».
B. LA+.
NANCY (France)
C’est par une journée très lumineuse que le Grand Maître Patrick DE BROUSSE DE
MONTPEYROUX nous a accueillis dans la salle Fourier de l’hôtel de ville où nous fut servi un
délicieux petit déjeuner.
20
Nous avons pu assister à la traditionnelle coulée de la
Bergamote. Après la mise en habits, appel des confréries et ouverture
du chapitre solennel.
Cinquante-quatre confréries dont dix belges étaient présentes.
Les intronisations terminées (sauf celles oubliées dans les mails du
secrétariat), c’est sur la resplendissante
place Stanislas agrémentée des
magnifiques jardins éphémères que
nous
nous
sommes
promenés.
L’ensemble de ces jardins représentait
la carte de la France. La promenade
terminée, c’est dans le salon carré au
premier étage de l’hôtel de ville que nous fut servi le verre d’honneur
offert par la municipalité.
C’est ensuite dans la grandiose salle de bal du Duc de
Lorraine que nous avons pu apprécier un excellent repas et passé
ainsi une très agréable journée.
Félicitation au Grand Maître et à tous ses confrères.
J-C.R.
CONFRÉRIE DU CHÂTEAU DU VOISIN
AUVELAIS
A l’occasion du 101ème numéro du journal du Franc Thour de
Ciney, j’ai le plaisir de vous présenter une confrérie namuroise
indépendante selon sa volonté à savoir « La Confrérie Libre du Château
du Voisin » d’Auvelais. C’est une association d’amateurs regroupant des
fabricants de vins de fruits, de fleurs, d’apéritifs et de liqueurs le tout
selon une formule artisanale. Cette confrérie poursuit un triple but : éducatif, philanthropique et
bien sûr folklorique.
Le 16 octobre, c’était leur 31ème chapitre présidé par le Grand Maître André-Marie
LACOUR dans l’espace du château. Pour la circonstance il accueillait 3 confréries de qualité à
savoir la Confrérie de l’Auveloise (normal !), les Gentes Dames de la Tarte aux Macarons et le
Franc Thour de Ciney. Après les intronisations habituelles, les sympathisants furent mis à l’honneur
en fonction de leur durée de présence au sein de l’association. Quelques noms sont ainsi venus
enrichir le tableau d’honneur de la confrérie, tableau qui est déjà fort de près de 371 noms.
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Le délicieux repas préparé par les professeurs et les apprentis « Top Chefs » de l’école
hôtelière du château du Voisin fût suivi par la remise des diplômes en présence des familles
respectives.
La chanteuse de « Tandem » créa une belle ambiance pour un public de plus de 200
personnes ravies d’avoir passé une agréable après-midi conviviale et dans la bonne humeur.
Alors rendez-vous pour le 32ème chapitre.
Ji.Pi
CONFRÉRIE DES CHEVALIERS
DE LA CLOCHE D'OR DE SAINT-JACQUES
CLERMONT SUR BERWINE
C’est à la salle Saint-Jean de Clermont sur Berwine, le village cher à
Jean VALLÉE, que se sont retrouvées une quarantaine de confréries.
Une large baie vitrée permet d’apprécier un superbe panorama sur le
Pays de Herve. Dès l’accueil, un excellent
craquelin et une bonne tasse de café sont
offert en guise de « goûter ». Après l’appel des confréries, le Grand
Maître Jean BOGAERT invite son successeur à la tête de l’Union, Joël
LECLERCQ, à venir « superviser » le chapitre tandis « Li grand
Coyeû », le géant des Coyeûs di Mangnêye, installé dans un coin de la
salle, ne perdait pas une miette du « spectacle ».
Agréable chapitre où une vingtaine d’impétrants ont dégusté le
pâté de marcassin et la liqueur de myrtille avant de recevoir la
clochette en guise de médaille. Tous les anciens intronisés doivent
alors faire tintinnabuler leur clochette pour accompagner les nouveaux
promus vers le livre d’or. Voilà un carillon bien sympathique.
Au cours du chapitre, le Grand maître a titillé plusieurs fois avec humour la grosse
délégation des Coyeûs di Mangnêye en la traitant de « secte ». Mais juste avant le repas, les
« victimes » se sont vengées. Toute la délégation est montée sur scène et, regrettant que la Cloche
d’Or n’ait aucun nouveau membre en vue, ils ont retiré leur sarreau et surprise : ils avaient tous une
chemise à carreaux rouge et blanc voulant ainsi étoffer un peu la confrérie hôte. Rires et
applaudissements garantis.
Un peu plus de cent-soixante convives ont pu apprécier le repas basé sur le gibier, marcassin
oblige, concocté par Jean-Luc HENRY. J’épinglerai en particulier un potage original aux potirons
garni d’éclats de noisettes et de marrons et accompagné de croûtons de pain d’épice. Une vraie
découverte.
Vers une heure du matin les lampions de la fête s’éteignaient en laissant un quarteron de
« braves » déguster un dernier verre avant de se quitter. Merci à tous les Chevaliers de SaintJacques pour leur accueil, leur sourire et leur gentillesse.
L’an prochain, ce sera le 45ème chapitre prévu en principe pour le samedi 21 octobre. A vos
agendas.
JCF
22
CONFRÉRIE DE LA GRIBOUSINE
MALONNE
Souvenirs ! Emotions ! Oui car c'est dans les murs de l'Institut Saint
Berthuin (où j'ai passé 8 ans de scolarité en internat) que s'est déroulé le 9ème
chapitre de la Confrérie de la Gribousine de Malonne.
Après l'accueil sous forme de viennoiseries avec jus ou café, nous
nous rendons en la salle des Fêtes où le Grand Maître nous présente un à un
les membres de sa Confrérie avec leur titre, Il en fait de même avec toutes les
Confréries présentes. Ensuite, il mit fin à 2 ans de stage de 2 gribousins malonnois en leur enfilant
la toge. Après avoir admis un nouvel apprenti, il procéda à l'intronisation des représentants des
confréries amies promus au grade de « Disciple de Gribousine » (sorcière locale à l'origine de faits
troublants il y a 200 ans). Tous se sont engagés à promouvoir les produits de la Confrérie : un pâté
et 2 bières (la D'Jo blonde et la Gribousine ambrée récemment sortie du brassin).
Avant de clore la cérémonie, Li Scrèpeus Gribousin mit en exergue les activités 2016 de
la Confrérie : aides aux Cabris (maison d'accueil) et à la troupe théâtrale locale ainsi que leur
marche gourmande de janvier. Il nous a aussi convié au prochain chapitre (le 10ème) avec la
promesse de plein de surprises !!!!!!
Retour au point de départ pour la dégustation pré-apéritive du pâté et de la Gribousine
ambrée qui coula à flots. Le repas se déroula en la salle du Bienvenu à Wépion et fût servi par
l'équipe du traiteur Jean-Luc HENRY dans une ambiance musicale des années 80 du DJ Pietro
STIMOLI.
Belle journée à laquelle je vous convie en 2017.
L.F.
COMMANDERIE DU FROMAGE
DE SAINTE-MAURE-DE-TOURAINE
57 confréries, dont 22 belges, ont participé au 44ème grand
chapitre de la Commanderie du Fromage de Sainte Maure de Touraine.
La journée a commencé par la messe célébrée par le nouveau prêtre de
la paroisse qui a officié avec beaucoup d'humour et découvert le monde
convivial et festif des confréries. L’office était animé par l'Union Musicale, partenaire de la
Commanderie.
Après le vin d'honneur offert par la municipalité à la sortie de l'office religieux et sous un
soleil radieux, c’est un cortège coloré, ouvert par les dignitaires de Commanderie, qui a défilé
jusqu'à la salle des fêtes où plus de 150 personnes ont été accueillies par une aubade de l'Union
Musicale avec notamment la chanson du fromage.
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Cet intermède a été suivi d'un plantureux buffet concocté par le traiteur des confréries
Bernard TARDIVON. Ce fut ensuite la présentation des confréries qui ont toutes comme
dénominateur commun de défendre les produits du terroir, le bien manger et le bien vivre.
Les 300 convives ont ensuite pris place pour assister au chapitre des intronisations avec un
chiffre record car ce ne sont pas moins de 74 nouveaux chevaliers qui ont été adoubés par le grand
maître Bernard LÉGER.
Le champagne était de rigueur pour les nouveaux ambassadeurs du Sainte Maure de
Touraine autour de mets délicieux et dans une ambiance festive et musicale animée par l'ensemble
Nich Dileem.
La matinée du dimanche a été consacrée, pour les confréries qui étaient restées sur place, à
la visite de deux producteurs pour se retrouver ensemble autour d'une table pour déguster leurs
produits.
Un merci tout particulier à Gérard, Jean et Nicole, Bernard et Martine pour leur amitié et
cela depuis plus de 10 ans.
L'an prochain, le chapitre de la Commanderie aura lieu à Loches le samedi 14 octobre 2017.
J.C.R.
CONFRÉRIE DE LA QUICHE PRÉPONTOISE
ET DE LA MIRABELLE DE METZ
METZ DEVANT-LES-PONTS (France)
40ème chapitre
C’est de bonne heure que ma Gente Dame et moi prenons la route
vers Metz pour rejoindre la salle St Denis de la Réunion où se déroulera
toute la journée du 40ème chapitre de nos confrères et consœurs de
l’hexagone.
68 confréries sont présentes et parmi celle-ci, trente et une viennent de Belgique ! Beau
succès donc pour Claudine FOUSSE, la Grand Maître et sa petite équipe réduite à 9 unités !!
Chapitre
sans
surprises,
parfois en 78 tours car il fallait être
rapide pour gagner sa place
d’intronisé avant que tout ne soit dit.
Le préposé à la sono étant lui de
temps à autre en 33 tours…mais ils
seront tous pardonnés grâce au
généreux intermède où quiche et
mirabelle nous sont offerts.
180 convives passeront à table
et pour notre part, nous serons déçus du menu et des vins proposés (59€) mais je ne m’attarderai pas
sur ce sujet. Cela semblait mieux sur la piste de danse, l’orchestre étant supérieur au traiteur…
Bonne ambiance à notre table et nous terminerons la soirée dans un petit bistrot sympa
proche de la magnifique cathédrale de Metz avec nos voisins de Belgrade que nous aurons
l’occasion de revoir dans quelques jours chez les Wiyinmes.
BéGé
24
AMBASSADE DU LAPIN À LA BIÈRE ET AUX ORTIES
PHILIPPEVILLE
SAMEDI 5 NOVEMBRE 2016
Ce début novembre, la Confrérie du Lapin à la Bière, nous
invitait pour leur 29ème chapitre à la salle du CPAS de Philippeville.
Un
petit
déjeuner
copieux
attendait
la
quarantaine de confréries
présentes, avant d'organiser un
cortège multicolore dans les
rues de la cité et sur la place où se tenait le marché
hebdomadaire. Nous avons ensuite rejoint la salle du départ
pour assister au chapitre.
A l'ouverture de celui-ci, présentation de la confrérie
et speech du Grand Maître Martine DOUCET, suivi de
l’intronisation de nouveaux membres qui avaient réussi
leur stage et enfin par l’adoubement de nouveaux
stagiaires. La relève semble bien assurée.
Après quelques civils intronisés, nous avons eu droit
à un verre de leur bière la « Schwendi ». Les intronisations se sont poursuivies par les
représentants des confréries amies et se sont terminées par les hymnes nationaux.
Avant de rejoindre le lieu du repas, le verre de l'amitié nous est servi à volonté. Nous
nous dirigeons ensuite vers le restaurant « La Côte d’Or » pour la suite de la journée.
Les agapes qui nous furent servies étaient d'une excellente qua lite gastronomique. Ce repas était
animé par l’orchestre « Les Noctambules » qui créa une ambiance agréable.
Ce fut pour moi un très bon souvenir. Chapitre à prévoir pour l'an prochain.
G.S.
CONFRÉRIE « LES WIYINMES » DE MÉAN
SOMME-LEUZE
78 confréries s’étaient donné rendez-vous en terre du vrai
Condroz pour participer aux festivités du 9ème chapitre des
Wiyinmes, ce qui me semble un record pour la province de Namur.
Solide buffet campagnard effectivement à la salle de
Somme-Leuze et premières retrouvailles entre les différentes
tables…Au service, nos « cocus » ont déjà chaud….
Tout ce petit monde se dirigera ensuite vers la salle adjacente pour participer au chapitre.
Les habitués savent à quoi s’attendre et d’ailleurs, le Grand Cornu, Christian LOMBA mettra les
choses au point avant le début des intronisations, histoire de prévenir les oreilles sensibles...
Mêlant accueil des impétrants avec toute une série d’histoires crues de son cru… bien
accompagné par l’accordéoniste de service, Jacques GATY, nous voilà partis pour une paire
d’heure où nos zygomatiques seront mis à rude épreuve.
D’abord, entre autres, nous avons le plaisir d’assister enfin…à la mise en robe de notre amie
Dominique : je savais que la tenue lui irait à merveille…
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Pas moins de 55 intronisations s’en suivront et pratiquement autant de blagues…En fin de
chapitre, notre ambassadeur honoraire du Franc Thour, Daniel LÉONARD, ainsi que le Grand
Maître des Cochonneux de la Seille, Philippe VINCENOY, recevront le « challenge de la
confraternité » pour leur fidèlité.
240 convives rejoindront la salle de Baillonville pour apprécier le l’excellent menu concocté
par le traiteur HENRY.
Excellente organisation de cette journée dont le Grand Maître me confiera le secret : même
accordéoniste, même traiteur, même sono : le trio gagnant !
BéGé
CONFRÉRIE DE LEFFE
DINANT
60 confréries avaient rallié les bords de la
Meuse pour le 8ème chapitre de la Confrérie de Leffe
présidée par le Grand Maître Alain VAN BOXSTAEL.
Après un accueil réconfortant autour d’un buffet
varié et la mise en habits en la salle « La Balnéaire »,
les confréries dont 10 françaises ont défilé dans la rue
Sax sous une météo saisonnière.
C’est dans la collégiale que se sont déroulées les
intronisations, un cadre exceptionnel pour cette cérémonie
toute profane où l'on communie à des espèces bien
différentes du vin de messe. Après quelques impétrants
civils dont le boxeur dinantais Alex MIRSKIRTCHIAN,
c’est au tour des consoeurs et confrères de subir l’épreuve
de la descente de Leffe et de goûter la « Vitouleffe » pour
mériter médaille et diplôme.
Même notre ambassadeur en Suisse, Frédy HENRY,
grand amateur de bière, avait fait le déplacement de son
Helvétie natale pour goûter la Leffe.
Le
cérémonial
terminé, ce sont plus de
250 personnes qui ont
repris la direction de la
salle du matin où le
traiteur TASIAUX nous
fit apprécier son savoir-faire unannimement reconnu. L’ambiance
musicale créée par le groupe « Tempo » a également été
appréciée par les convives sans oublier une farandole monstre
tout autour de la salle.
Félicitations à cette dynamique confrérie d’avoir su mener
à bien et sans faux pas cette belle journée.
Alors notez déjà que le 9ème chapitre est planifié pour le
samedi 18 novembre 2017. Nous y serons sans faute.
Ji.Pi
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ORDRE DES KUULKAPPERS
SAINT-GILLES-LEZ-BRUXELLES
DIMANCHE 20 NOVEMBRE 2016
Vous avez dit « difficile de se garer à Bruxelles » ? Que nenni !
Chez les Kuulkappers, ce ne sont pas les emplacements qui manquent.
Il y a un grand bonhomme en robe gesticulant vers les places libres car
toute la place est réservée pour leurs invités. Bravo !
Dans un coin du toujours aussi impressionnant hôtel de ville,
café chaud et cramique attendent d'apporter un réconfort après le trajet
presqu'hivernal.
Moins magistral que le très solennel chapitre des 30 ans, c'est « aux noms de Pietche, Luiske
et Charelke » que sont intronisés les impétrants après avoir satisfait à l'épreuve du kuulkapper.
Pendant le chapitre, une distribution de petits choux délicieusement fourrés à la crème au
Pineau des Charentes comble les papilles de l'assistance alors que les intronisés goûtent aux petits
choux farcis à la viande.
Après la traditionnelle « photo de famille » dans le grand escalier intérieur, il est déjà temps
de prendre place à table dans les salles jouxtant la salle des mariages où a eu lieu le chapitre.
Un superbe menu présenté par un nouveau traiteur, depuis les dégustations accompagnant
l'excellent Pineau des Charentes, les deux entrées, froide et chaude, terre et mer, le sorbet sur lit de
fruits caramélisés... sauf la viande du plat, cuite à la vapeur « en boudin » sans saveur aucune. (A
revoir pour le sans-faute !)
Une si agréable journée que nous avons quasiment fait partie du « dernier carré ».
Une très agréable pleine de découvertes et de rencontres.
L.R.
CONFRÉRIE DU HARENG CÔTIER
BERCK-SUR-MER (France)
Les produits du terroir étaient à l’honneur pour le 25ème chapitre du
hareng côtier de Berck-sur-Mer. Les 94 confréries se sont regroupées ce
samedi pour faire l’éloge d’une infinité de produits authentiques. Entre
folklore et traditions, elles ont honoré les produits de qualité qui ne seraient
rien sans le savoir-faire incomparable des producteurs et artisans des
métiers de bouche.
Après avoir assisté à la messe en l’église Notre-Dame des Sables, les 300 confrères ont posé
pour une photo souvenir avant de partir défiler, vêtus de leurs costumes colorés et sous les regards
parfois interloqués du public, dans les rues du secteur plage.
Après cette promenade, c’est au Kursaal qu’ils se sont tous retrouvés et, ont été accueillis
par le Grand Maître Maurice MINY pour ensuite procéder aux intronisations et remises de
médailles qui récompensent celles et ceux qui marquent leur attachement à la confrérie.
Chroniqueuse culinaire sur France Bleu Nord, Pépée LE MAT, qui prône la bonne chère et
les bons produits, s’est associée au rendez-vous.
Tout ce petit monde se dirigera ensuite vers le restaurant « Chez Mireille » pour un repas
gastronomique de fort belle tenue. C’est une ambiance de folie mêlant danse, musique et spectacle
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qui a fait que cette journée soit inoubliable. L’ami Maurice est un organisateur né et le nombre de
confréries présentes en est la preuve.
Assurément, un chapitre à faire au moins une fois dans sa vie. Pour ma part, c’était la
troisième fois et si je peux, j’y reviendrai.
R.L.
Rendons à César…
Dans le dernier numéro, notre Scribe racontait sa visite chez nos amis de la Confrérie des
Cuveliers de Cîteaux et Serranius le 5 mai dernier. Il y déplorait notamment le décès d’Émile
DEPAIFVE en le présentant comme fondateur de la confrérie. Les confrères sérésiens ont réagi. Si
Emile avait bien été Grand Maître de sa confrérie, il n’en était pas le fondateur. C’est Joseph
JANSSENS, décédé en mars 2014, qui fut le premier Grand Maître fondateur en 1990. Après 10 ans
de règne, il passa le flambeau à Emile.
Il était bon de rectifier cette erreur bien involontaire et de rendre à chacun le rôle qu’il avait
réellement joué. Merci à Jeannine DUMOULIN, secrétaire de la confrérie, de nous avoir permis de
réparer cette coquille et de nous prouver qu’elle lisait attentivement notre gazette.
Chez nos amis de la Royale Confrérie Nationale des Chauves de
Belgique…
Vous avez pu lire par ailleurs le compte rendu des festivités du 50ème anniversaire des
Chauves de Belgique. Un bonheur n’arrive jamais seul. Il a plu au Roi Philippe de leur octroyer le
titre de « ROYAL » à l'occasion de ce jubilé. C'est un courrier émanant du palais et daté du 19
octobre 2016 qui les a informés de la décision du Roi. Ils rejoignent ainsi le club très fermé des
confréries royales : le Maitrank d’Arlon, les Herdiers d’Ardenne de Bastogne et les Chevaliers de la
Fricassèye de Chèvremont. Le brevet officiel leur sera remis le mardi 24 janvier prochain.
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D’autre part, pour clôturer les festivités
de leur 50ème anniversaire, nos amis chauves,
accompagnés des confréries cinaciennes du
Franc Thour et des Gentes Dames de la Tarte
aux Macarons, de Jean-Marie CHEFFERT,
bourgmestre et de Marc ÉMOND, échevin,
sont venus en grande tenue rendre hommage à
son président fondateur Joseph LAMBERT en
présence de deux de ses enfants, Eugène et
Marie-Thérèse. C’était le vendredi 18
novembre. Après quelques mots du
bourgmestre et du président actuel, Edmond KERSTENNE, ils ont déposé une gerbe sur la tombe
du regretté « Maïeur ». Ils se sont ensuite rendus sur la tombe de l’autre fondateur, Raoul
FOSSÉPREZ qui assura le secrétariat dès la création avant de devenir « Questeur » de la confrérie
jusqu’au début du 21ème siècle malgré une chevelure
restée abondante.
L’ami Edmond a rappelé l’origine : si la
Confrérie des Chauves de France a été créée en 1957,
Joseph LAMBERT, à cette époque bourgmestre de
Ciney, avait été rendu célèbre par les Jeux sans
Frontières. Il répondit favorablement à la proposition
de Robert GUÉGAN, président français, de créer une
confrérie sœur en Belgique. Finalement, elle fut portée
sur les fonts baptismaux le 2 octobre 1966 avec comme
devise « Chauve oui ! Chauvin, non ! ». Joseph
LAMBERT en resta le premier président jusqu’à sa
disparition accidentelle en février 1968.
Les 40 ans des Sossons d’Orvaulx.
La Confrérie des Sossons d'Orvaulx a voulu marquer son 40ème anniversaire, en éditant un
livre qui en retrace les grandes lignes et les principaux évènements.
Soucieux d'intéresser le plus grand nombre de lecteurs, la Grand Conseil a proposé la
division de l'ouvrage en trois chapitres, soit :
 Un chapitre relatant la vie de la Confrérie, son
organisation, ses activités, le tout illustré par de
nombreuses photos.
 Un second consacré à la brasserie, rédigé par Jean-Luc
BODEX, spécialiste de la bière qui ouvrira les portes de la
brasserie pour la faire mieux connaître.
 Le troisième, dû au Dr HEYDE, président de l'asbl «
Aurea vallis et villare », et à H. ROGIER, spécialiste du
Père Abbé de Montgaillard, et qui retrace les grandes
lignes de l'histoire de l'Abbaye.
Soulignons que le produit intégral de la vente. (27 € l'ouvrage) sera affecté au Sosson Social,
grâce auquel la Confrérie vient en aide à des ASBL gaumaises, qui œuvrent au profit des moins
favorisés d'entre nous. Vous trouverez un formulaire de souscription sur le site de la confrérie
www.sossonsdorvaulx.be et sur le site des confréries en page d’accueil du CNL.
Georges THEODORE.
Grand Maître de la Confrérie « Les Sossons d’Orvaulx »
29
14ème Congrès des Confréries d’Europe
C'est à Oeiras dans la banlieue de Lisbonne que les Confréries Gastronomiques et
Œnologiques de 7 pays d'Europe se sont retrouvées à la mi-novembre pour participer au 14ème
Congrès organisé par le CEUCO réunissant plus de 700 délégués des Confréries de Belgique, de
France, d'Italie, de Grèce, d'Espagne et du Portugal, pays organisateur. Nos consœurs hongroises
étaient malheureusement absente de ce rassemblement.
Organisé comme de tradition en trois étapes, le Congrès présidé par Carlos COSME a
d'abord entendu les nouvelles et les messages des délégations des pays représentés. Après une
courte pause-café, l'attribution des Aurums aux personnes, entreprises, restaurateurs et confréries
qui se sont distingués dans la défense des produits de leurs terroirs, a précédé la désignation de
nouveaux ambassadeurs dont nous retiendrons l'accession à cette charge symbolique de notre
Confrère Paul DELÉPINE de la Confrérie de l'Oie de Visé.
La troisième étape consiste en une dégustation des différents produits apportés par les
Confréries des différents pays, grand moment de découverte et de franche convivialité.
Pour le repas de gala, nous étions 900 au Casino d'Estoril, un record. Il faut féliciter les
organisateurs portugais, confréries et administrations communales, d'avoir pu accueillir autant de
monde pour ces diverses activités. Avec un tel taux de participation, les organisateurs futurs auront
un énorme défi à relever. Et les prochains seront nos amis espagnols d'Andalousie qui accueilleront
le prochain Congrès du CEUCO en novembre 2017 à CORDOBA (Cordoue).
Guba.
Une nouvelle confrérie en terre luxembourgeoise…
La « Confrérie des P’tits Loups » tient son nom d’une légende provenant de la commune de
Gouvy et plus particulièrement du lieu-dit « le trou du loup » à Honvelez, petit hameau près de
Courtil, où, il y a plus d’un siècle, le loup aurait disparu y laissant encore aujourd´hui des traces …
loup qu’ils veulent faire revivre via leur habit officiel.
Les confrères entendent aussi faire la promotion d’un produit solide, les « vôtes al rapèye »
(crêpes aux pommes de terre) et d'un produit liquide s’accordant bien avec leur spécialité, une
bonne bière. Ils ont opté pour une bière régionale, la « Lupulus », dont l'étiquette représente un loup
et qui est brassée dans l’entité de Gouvy.
La confrérie qui compte actuellement une quinzaine de confrères, tiendra son premier
chapitre le samedi 1er avril 2017.
Elle est admise au sein du Conseil Noble du Luxembourg pour un stage de deux ans.
Vous pouvez les contacter à l’adresse suivante :
CONFRÉRIE « LES P’TITS LOUPS »
M. Alain DELAISSE
Rue du 1er d’Artillerie 6
6600 BASTOGNE
Tél. : 0475/84.94.79
Mail. : [email protected]
…et des retrouvailles à Bruxelles-Capitale.
Créée en 1994, la Société des Confrères d'Eggevoort-en-Etterbeek, nous ramène dans la
veine nostalgique du temps des preux sires et gentes dames. Leurs concepteurs conçurent l'idée de
former une association susceptible de mettre en valeur à la fois l'histoire et la gastronomie de leur
commune. Elle a donc pour but de défendre les mets et recettes basés sur le poisson d'eau douce.
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Ce n’est donc pas une nouvelle confrérie puisqu’elle avait déjà fait partie du Conseil Noble
mais avait préféré se retirer après quelques années. Elle a donc décidé de réintégrer le giron du
CNBB.
Son prochain chapitre se tiendra le dimanche 12 mars 2017.
Vous pouvez les contacter à l’adresse suivante :
SOCIÉTÉ DES CONFRÈRES D’EGGEVOORT-EN-ETTERBEEK
Mme. Hélène ANTONIOU
Avenue Neptune 32 / 11
1190 BRUXELLES
Tél. : 02/343.25.43 ou 0472/38.21.46
Mail. : [email protected]
Nous souhaitons la bienvenue dans notre grande famille à ces nouveaux confrères.
En direct de l’UTB…
L'unité militaire filleule de la Ville de Ciney ne manque jamais de
nous inviter à participer à ses activités : ainsi, l'UNITÉ de TRANSPORT
de BRUXELLES (en abrégé UTB) casernée à Vilvoorde a fêté dignement
la Dynastie à la mi-novembre au cours d'un repas de corps auquel Bernard
et Gérard nous ont représentés.
A la fin du mois, nous étions conviés à participer à l'hommage
rendu au RSM (= Regiment Sergeant Major) Gunter SMET admis à la
retraite et avec lequel nous avons eu beaucoup de contacts lors de
l'organisation des festivités du parrainage et lors de ses fréquentes visites aux évènements
patriotiques de notre cité. Par la même occasion, nous avons pu féliciter le nouveau RSM Marc
DRUWE que nous avions intronisé lors de notre dernier chapitre.
En décembre, nous tenions un stand avec notre « Chevetogne » lors du marché de Noël que
l'Unité organise chaque année au profit du Centre de Jour pour Handicapé « Le Gaty » situé sur la
commune de Ciney. C'est toujours un plaisir de rencontrer nos militaires sous la houlette conviviale
du Major Étienne DESFOSSÉS Chef de Corps qui cèdera la direction de l'unité en février prochain.
C'est à ce moment que nous rencontrerons son successeur mais nous n'oublierons pas les bons
moments et les belles collaborations que nous avons échangées au cours de son mandat à l'UTB.
Guba.
Carnet rose.
Notre Aspirant Eric GILSOUL et sa compagne Florise sont les heureux parents d’une petite
Lya née le 18 septembre faisant de notre Maître de Gueule, Gérard SCHMETS, un heureux grandpère.
Notre Premier Mambour Jean-Marie RATY est arrière-grand-père depuis le 9 décembre
avec l’arrivée d’une petite Marie-Lou chez son petit-fils François et sa compagne Justine.
Enfin, une petite Lisa est née le 11 décembre au foyer de notre
intendant Jean-François GALET et de sa compagne Virginie. Sa grande sœur
Line est heureuse de partager son jour d'anniversaire avec elle. Tout le monde
se porte bien et notre Scribe Bernard devient ainsi grand-père pour la onzième
fois.
Nos sincères félicitations aux heureux parents et toutes sortes de
bonnes choses aux grands-parents et arrière-grands-parents.
.
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On nous prie d’annoncer
les disparitions de…
PAUL ROBERT
Un grand ami de notre confrérie s’en est allé. Paul ROBERT est
décédé le vendredi 9 septembre à l'âge de 89 ans. Paul avait été
membre de la Confrérie du Petit Bourgogne de Sclessin dont il
était devenu Vigneron honoraire mais restait fidèle des festivités
de sa chère confrérie. Avec son épouse Andrée, disparue en mars
2010, il était aussi très attaché aux deux confréries cinaciennes.
Andrée, que l’on surnommait la "Piaf" liégeoise, a fait les beaux
jours de nombreux chapitres en Belgique et en France. Paul avait
reçu notre médaille en 1979.
Nous présentons nos sincères condoléances à sa famille et à tous nos confrères sclessinois.
NATHALIE DECOCK
Triste nouvelle au sein de la Confrairie de la Terrine de Foie de Porc de
Cousolre (F). Nathalie DECOCK s’est éteinte le samedi 17 septembre à
l’âge de 38 ans seulement après avoir lutté avec courage pendant plus de
deux années contre une leucémie. Bénévole assidue de leur concours de
terrines, la Confrairie avait décidé de lui remettre son épitoge au cours du
chapitre de juin 2015 pour tous les services rendus, faisant d’elle une
stagiaire à part entière de l’association.
Nous nous associons à la peine de son mari Olivier, de ses deux enfants
Mathéo et Mathis, de la famille et de tous nos confrères cousolréziens.
JEAN-CLAUDE PHILIPPET
Jean-Claude PHILIPPET nous a quittés le dimanche 18 septembre à
l’âge de 57 ans. Jean-Claude était le Grand Maître de la Confrérie du
Pain et de l’Huître de Milmort. Il avait reçu notre médaille en 1997.
Nous présentons nos sincères condoléances à son épouse Nicole, à sa
famille et à tous nos confrères milmortois.
THIERRY DHEUR
Thierry DHEUR nous a quittés le vendredi 23 septembre à l’âge de 63 ans.
Entré au sein du Franc Thour en 1998, il s’était très vite impliqué dans la
vie de notre association et réalisa au cours de sa « carrière » 214 sorties en
Belgique et en France où il reçut 111 médailles. Lors de l’accès à
l’honorariat de notre Scribe Jacques DESCY en janvier 2006, il reprit les
rênes du secrétariat, tâche qu’il assuma jusqu’en mars 2011. Mais la
maladie était là et il quitta la confrérie pour s’exiler… en Thaïlande où il
résida deux ans. Il rentra au pays il y a quelques mois, mais il savait que
c’était la fin.
Il fut aussi un correspondant assidu de notre journal. Doué pour l’écriture et disposant d’une culture
générale fort vaste, il reprit en main et avec bonheur la plupart des rubriques de ses prédécesseurs.
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Sa plume était quelque fois acerbe, mais toujours avec une pointe d’humour. Par contre, il avait un
caractère quelque peu « gainsbourgeois » et aimait provoquer, ce qui ne lui fit pas que des amis.
Merci Thierry pour tout ce que tu as apporté au Franc Thour et je sais que de là-haut, tu continueras
de suivre la vie de la confrérie cinacienne.
JEAN-FRANÇOIS VAN DEN ABBEELE
Les membres de la Confrérie des Mollassons de Warnant ont perdu un grand
ami. Jean-François VAN DEN ABBEELE s’en est allé le jeudi 13 octobre. Il
n’avait que 40 ans.
C’est en 2006 qu’il avait reçu sa robe et son titre dans la confrérie. Voilà ce
qu’on avait dit de lui à l’époque : « Garçon sympathique, il aime boire un
coup, deux coups... Bref, il aime écluser. On m’a dit également que tu avais
eu un sérieux accident en passant sur une écluse. Bref, d’écluse mosane en
écluse à bière, tu deviens l’ECLUSEUX de la confrérie. ». Merci Jeff pour
tout ce que tu as apporté aux Mollassons.
Nous présentons nos sincères condoléances à son épouse Aline, à sa famille
et à tous nos confrères warnantais.
JEAN-MARY FORET
Jean-Mary FORET s'en est allé le mardi 18 octobre à l’âge de 91 ans.
Il était Grand-Maître émérite et co-fondateur de la Confrérie du TireBouchon de Rixensart en Roman Pays. Il fut aussi Président du CNBB en
1998 et 1999.
Le 4 décembre 2003, il avait passé la main et était devenu Grand Maître
honoraire en charge des relations publiques de la confrérie.
Quelques années plus tard, il avait hélas dû renoncer à ses fonctions pour
des raisons médicales.
Nous présentons nos sincères condoléances à son épouse Madeleine, à sa
famille et à tous nos confrères rixensartois.
DANIEL LERCLERCQ
Nous avons appris le décès de Daniel LECLERCQ survenu le jeudi 24
novembre à l’âge de 67 ans. Surnommé Aldo, il était le Grand Ordonnateur
de la Confrairie de la Terrine de Foie de Porc de Cousolre (F). Nous
garderons de lui le souvenir d’un homme généreux et toujours de bonne
humeur. Il avait reçu notre médaille en 2009.
Nous présentons nos sincères condoléances à son épouse Alberte, à sa
famille et à tous nos confrères cousolréziens.
GILBERTE LOICQ
La Confrérie des Blancs Gilets Mougneus d'Hatchès est en deuil. Leur
Grande Porchère Gilberte LOICQ s'en est allée le jeudi 8 décembre à l'âge de
83 ans.
Cofondatrice de la confrérie, elle en était le Grand Maître depuis 1992. Elle
fut également Présidente du CNBB pendant 2 années, en 2000 et 2001.
Gilberte était une Grande Dame du monde des confréries.
Nous présentons nos sincères condoléances à sa famille et à tous nos
confrères gréziens.
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DIDIER-JEAN GAILLARD
La Royale Confrérie des Chauves de Belgique vient de perdre un de ses
piliers. Didier-Jean GAILLARD nous a quittés le samedi 10 décembre.
Il n’avait que 64 ans. Il était le secrétaire de la confrérie mais c’est aussi
lui qui était chargé des relations extérieures et des contacts avec la
presse. La maladie qui le minait depuis plusieurs mois l’avait empêché
d’assister aux festivités du 50ème anniversaire mais il était de tout cœur
en pensée avec ses acolytes.
Nous présentons nos sincères condoléances à son épouse Danielle, à sa
famille et à tous nos amis chauves.
Ne manquez pas de rendre visite au site
www.confreries.be
Vous y trouverez tous les renseignements
pour bien connaître nos confréries :
Origines – Organisation - Structures - Buts Fonctionnements Activités - Publications
Marc AIGRET
artisan – menuisier
Ossature bois - Import-Export
Grand Route 42
B. 5542 BLAIMONT
Tél.: +32 (0)82 64 53 01
GSM: +32 (0)474 24 05 50
Fax: +32 (0)82 64 66 44
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ARTISTIQUE – ARCHITECTURE
BUREAUTIQUE – COMPTABILITÉ
GRAPHISME – INFORMATIQUE
IMPRIMERIE – RELIURE
LOISIRS CRÉATIFS
PLASTIFICATION – SERVICE FAX
PHOTOCOPIES COULEURS – N/B
CLEF USB – CD -DVD
Rue du Commerce 35
5590 CINEY
Tél. 083 21 15 89
Fax 083 21 48 62
“Il n’y a rien qui permette de condamner un gastronome,
tant qu’il ne va pas jusqu’à l’indigestion.”
Tristan Bernard
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CONSEIL NOBLE DES CONFRÉRIES DU NAMUROIS
Chapitres 2017
Confrérie de l’Aumônière de Malonne
M. José Gérard – Rue de la Cité 7 - 5020 Malonne - 081 / 44 14 93
Confrérie de la Houlette
M. Alain Pirson - Rue du Cobut 30 - 5620 Flavion - 082 / 68 81 88
Ordre des Gentes Dames de la Tarte aux Macarons
Mme Irène Collignon – Rue Sainte Barbe 5 - 5590 Ciney - 083 / 21 33 47
Confrérie des Chevaliers de la Tarte et de la Pompe
M. Germain Barbiaux - Chaussée de Waterloo 67 Bte 3G - 5000 Namur - 081 / 73 07 11
Confrérie du Crochon d’Onhaye
M. Patrick Choquet - Rue Chertin19 - 5522 Falaën - 082 / 69 92 52
Confrérie des Sabotiers de l’Eau d’Heure
Mme. Marylène Ducoffre - Rue St Pierre 4A - 5630 Villers Deux Eglises - 071 / 61 49 56
Confrérie de la Noisette et de la Blonde de Han
Mme. Nicole Despas - Rue de Malispré 25 - 5580 Han-sur-Lesse - 0499 / 22 96 95
Ordre de la Prévôté de Poilvache
Luc Baillot - Rue Grande 75 - 5537 Anhée - 082 / 61 25 54
Confrérie des Maîtres Brasseurs et Distillateurs de Wallonie
M. Michel Forgeot - Rue Ernest Havaux 14 - 1040 Etterbeek - 0475 / 43 57 56
Confrérie des Chevaliers de la Coutellerie
Mme. Marie-Paule Delvaux - Rue Lucien Petit 44 - 5030 Gembloux - 081 / 61 25 77
Confrérie de la Carmelle
M. Rudy Paulet - Rue N.D. de la Salette 37 - 5020 Suarlée - 082 / 61 42 93
Confrérie du Biétrumé et de la Blanche de Namur
M. Jean-Pierre Voyeux - Rue de Zualart 34 - 5020 Suarlée - 0470 / 06 45 04
Malonne
samedi 18 février
Florennes
samedi 25 février
Ciney
dimanche 5 mars
Belgrade
dimanche 19 mars
Falaën
samedi 25 mars
Cerfontaine
samedi 8 avril
Han sur Lesse
pas de chapitre en 2017
Yvoir
samedi 29 avril
Bruxelles
samedi 13 mai
Gembloux
dimanche 21 mai
Doische
samedi 27 mai
Namur
samedi 3 juin
Confrérie du Franc Thour Nostre Damme de Chiney
M. Bernard Galet - Rue des Acacias 45 - 5590 Achêne - 083 / 21 56 10
Ciney
dimanche 11 juin
Confrérie de la Grusalle et de la Trappiste de Rochefort
M. Alain Grosdent – rue de France 4 / 21 - 5580 Rochefort - 084 / 21 10 44
Confrérie des Toûrsiveux dè Gros Tiyou
Avenue de Criel 68 bis - 5370 Havelange
Ordre des Damoiselles de Rochefort
Mme. Carine Schaers - Rue du Hableau 59 - 5580 Rochefort - 0473 / 56 65 88
Ordre de la Gauloise
M. Pascal Van Caldenborgh - Rue de l’Europe 45 - 4420 Montegnée - 0497 / 05 35 69
Confrérie du Pèkèt de Namur et de ses Escargots
Mme. Claudine Chauvier - Tienne de Bouge 2 - 5004 Bouge - 081 / 21 18 77
Confrérie de l’Auveloise
M. Pierre Perot - Rue de la Bruyère 42 - 5060 Auvelais – 071 / 77 40 21
Confrérie de la Gatte d’Or
M. José Daussogne – Rue d’Emptinal 6 - 5363 Emptinne - 083 / 21 17 51
Confrérie des Mollassons
M. Jean Theunissen - Rue de la Libération 24 - 5537 Anhée - 0477 / 19 68 95
Commanderie des Coteaux de Meuse
M. François Cloosen - Fond du Hairice 10 - 5100 Wépion - 081/ 46 06 97
Confrérie Temploutoise des Fabricants de Vins de Fruits
M. Marc Montfort - Rue des Blanchisseries 9 - 5020 Temploux - 081 / 56 90 96
Ordre de Saint Vincent
M. Louis Deltenre - Rue J. Wauters 35 - 5100 Jambes - 081 / 30 55 60
Confrérie du Conseil de la Bourgade de Prâjy
M. Stéphane Martin - Rue des Châteaux 12C - 5555 Bièvre - 0477 / 35 21 01
Confrérie de la Gribousine
M. Benoît Malisoux - Fond de Malonne 57 - 5020 Malonne - 0498 / 45 04 36
Ambassade du Lapin à la Bière
M. Olivier Questiaux - Avenue de Saulieu 5 - 5600 Philippeville - 071 / 66 86 61
Confrérie des Wiyinmes
M. Christian Lomba - Rue Bouresse 3 - 4560 Bois et Borsu - 0476 / 84 07 11
Confrérie de Leffe
Mme. Michèle Dumont - Rue Barbier 5 - 5500 Dinant – 0496 / 51. 7 79
Rochefort
samedi 17 juin
Havelange
dimanche 2 juillet
Rochefort
Purnode
Namur
samedi 2 septembre
Auvelais
samedi 9 septembre
Hamois
dimanche 17 septembre
Anhée
Wépion
dimanche 24 septembre
Temploux
samedi 7 octobre
Jambes
dimanche 8 octobre
Bièvre
Malonne
samedi 28 octobre
Philippeville
dimanche 4 novembre
Méan
Dinant
samedi 18 novembre
Dimanche 20 août 2017. La Journée Annuelle des
Confréries se déroulera à La-Roche-en-Ardenne.
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Le dernier numéro du journal du Franc Thour

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