Menu Carpe Diem

Commentaires

Transcription

Menu Carpe Diem
Menu
Carpe Diem
Apéritif & mises en bouche
*****
Poisson du jour et crevettes grises. Brunoise de potimarron
caramélisé. Emulsion de céleri.
*****
Potage aux champignons des bois et jambon de sanglier.
*****
Pintadeau rôti. Pomme farcie d’airelles au sirop. Champignons de nos
forêts. Pommes pont-neuf.
*****
Lame de chocolat blanc et gâteau de Savoie. Crème anglaise légèrement
vanillée.
Apéritif, menu complet en 4 services, vins et café : 50€ /pers.
Servi pour l’ensemble de la table.
Menu servi du vendredi 2/10 au dimanche 1/11 inclus.